כשבטריס קוינטרו - נכדתו של מייסד רמי מרטין ומומחה היין המצוין - הכה בסרטן, היא לא חשבה על הצעד הבא בקריירה שלה. היא עברה ללוס אנג'לס כדי להתגורר בקרבת בניה, וגילתה את הטרואיר דמוי הפרובאנס של מליבו. היא החלה לשתול ענבים, מכיוון שכורמים אחרים נלחמו על הכרתו של מאליבו כאזור גידול גפנים אמריקאי (AVA) בשנת 2014. לאחרונה, ה- AVA של מליבו עלה לכותרות מכיוון שמפקחי מחוז לוס אנג'לס אסרו תחילה לחלוטין על נטיעות גפנים חדשות ואז הקטינו את ההגבלות בסוף יולי. המהדורה הראשונה של קוינטרו משלושה יינות משפחת כרמים משפחתיים הנערצים על ידי AVA - תערובות של ויונייה ושרדונה סירה, פטיט סירה ויונייה וקברנה סוביניון ומרלו - יוצא לשוק בסתיו הקרוב.

מתי גילית את אהבתך ליין?
הכוס הראשונה שהייתה לי הייתה יין פורט שאני זוכר ממנו. אבי עישן סיגרים. זה היה סוג של שוקולד מאוד ואהבתי אותו.

מדוע מאליבו?
כשאמרו לי אחרי שנתיים וחצי שאני בפעם הראשונה בהפוגה, כבר לא ידעתי מה אני רוצה לעשות. הדבר היחיד שידעתי הוא שאני לא רוצה להיות רחוק מילדי. אז החלטתי לעבור לכאן ... ואז מצאתי את מליבו וחשבתי, 'מליבו נמצאת ממש כ -40 ק'מ ממרכז העיר. זה ממש נוח וזה שם שיווקי משמעותי. אני אשקיע בשביל הילדים. ”

כיצד מתבטא הטרואר ביינות?
זה מאוד חזק וטעים, וחשבתי שזה מאוד מעניין. המטרה שלי הייתה לשמור על הניחוחות הלבנים והפרחוניים האלה שאתה מקבל מוויונייה, כדי לוודא שהשמש והאדמה לא מכבידים אותם. לכן הוספתי ארבעה אחוזים מהשרדונה, שהוא באופן טבעי חומצי יותר.

השוואת מאליבו לפרובנס. מה הדמיון?
אני חושב שהקרקעות קרובות. האקלים קרוב מאוד. הצמחים המקומיים דומים.

מה השטח?
עד כה יש לנו 5.5 דונם, שזה קטן מאוד בהשוואה למה שהייתי עושה בעבר. אני רוצה לעשות יין בוטיק. סבי נהג לומר, 'אתה צריך להיות עשיר כדי להכין יין. אל תנסה להרוויח כסף בכל מקרה. ' אני תמיד אומר, 'אם אני לא אמכור את זה, אני אשתה את זה.'

האם עזרת להקים את AVA?
הייתי במושב האחורי. יש לך כמה אנשים ... שדחפו הרבה זמן. אני כן מאמין בעבודת צוות ואמרתי להם שאם אוכל לעשות משהו כדי לתופף את המודעות לגבי ה- AVA אני אעשה זאת ואני אעשה זאת בעולם. זו הסיבה שבגללה אני נשלח לייצא את היין שלנו. החלטנו שבכל טעימה בימינו ... צריך שיהיה לנו יין - מי שלא יהיה - ממליבו AVA כדי להיות שם כעדות.

5 שאלות ליצרן היינות השחור הראשון באפריקה