במהלך העשור האחרון לערך, שפע של צורות כוסות יין הגיע למקום שנע בין בסיסי וזול למורכב ומוגזם. בעוד שעדיין קיימות אפשרויות ספציפיות למגזינים ( קברנה סוביניון / בורדו , פינו נואר / בורגון , שרדונה וכו '), כוסות אוניברסליות מבקשות להפוך לבחירה המושלמת לכל סגנון יין.

הגודל משנה

בין אם היין שלך הוא אדום, לבן, רוזה, נוצץ או מועשר, הניחוחות ממלאים תפקיד מרכזי באופיו הכללי. ככל שהקערה קטנה יותר, כך קשה יותר לברוח מכל אותם ניחוחות. קערות גדולות יותר מאפשרות יותר חמצן לבוא במגע עם היין. הם גם מעניקים מערבולת קלה יותר, שלא רק שהיא נראית מגניבה, כשהיא מבוצעת כראוי, תאוורר את היין ותסייע לו להיפתח.

ספציפי מגוון לעומת אדום או לבן פשוט

במהלך המאה האחרונה תוכננו כוסות כמעט לכל זן ענבים גדול. לכל סגנון יין יש תווים ספציפיים מבחינת חומציות, הבעת פרי, טאנין ואלכוהול, וצורות הזכוכית השונות מעצימות או מרגיעות את התכונות הללו. אם המטרה שלך היא לבנות אוסף כוכבים, זהו מסלול מהנה לנסיעה. עם זאת, אתה יכול להישאר עם כוס יין סטנדרטית, או אדומה, לכל היינות האדומים, וכוס שרדונה ליינות לבנים, ולא לאבד את המורכבויות של היין. אם אתם מחפשים משקפיים ספציפיים למגוון, הנה החרטום הגרוע לאותם גבעולים.

איור מאת ג'וליה לאה

קברנה סוביניון / בורדו

כוס היין האדומה המסורתית שלך. מוניות ובורדו נוטות להיות עשירות באלכוהול ובטאנין. קערה גדולה יותר עם גובה רב יותר יוצרת מרחק רב יותר בין היין לשותה, מה שגורם לאתנול להתפזר על האף ומאפשר יותר חמצן כדי לעודד את התרככות הטאנינים.

סירה / שיראז

מעט גבוה יותר מזכוכית ה- Cab ועם התחדדות קלה בחלקה העליון, כוס זו נועדה למקד את הפירות ולאפשר שפע של אוורור לטאנינים רכים ביינות האדומים המסיביים הללו.

פינו נואר / בורגון

הקערה הרחבה במיוחד והשפה המחודדת מאפשרת שפע של אוורור, מרכזת ניחוחות עדינים ומציגה לראווה את הפירות הבהירים והעשירים.

שרדונה / ויונייה

כוס היין הלבן המסורתית שלך. הוא מיועד ליינות צעירים וטריים, שכן השפה הצרה מעט מרכזת את אפם של יינות לבנים ארומטיים במיוחד. גודל הקערה הקטן יותר שומר על יין לבן קר יותר מהקערות הגדולות המשמשות לאדומים.

בורגון לבן

בדומה לצורתו לזכוכית פינו נואר בקנה מידה קטן יותר, הקערה הרחבה והשפה הצרה מרכזת ניחוחות ומשיגה אוורור מרבי על יינות לבנים שמנת כדי לחשוף מורכבויות עדינות ולקזז את ריכוז הפירות העשיר. כוס זו מבולבלת לעיתים קרובות עם כוס השרדונה.

נוֹצֵץ

חליל השמפניה הוא כולה הבועות. זה שומר על פרי וניחוחות שמרים פוטנציאליים ממוקדים בעיצובו הצר, אך גם מאפשר לחלחל להישאר רענן ולזרום זמן רב יותר.

מְבוּצָר

יינות אלה הם בעלי אלכוהול גבוה יותר מאשר עדיין בבקבוקים. קערה קטנה יותר מפחיתה את אידוי האלכוהול ומבליטה את הפירות העשירים והניחוחות המורכבים שלהם.

גטי

חסרי גזע לעומת גבעולים

אמנם כוסות ללא גזע יכולות להיות אופציות מצוינות להנאה יומיומית, אך יתכן שהן לא האפשרות הטובה ביותר ללגימת יינות איכותיים יותר. הם מכריחים משתמשים לתפוס את הקערה שלו, ולא גזע או בסיס, מה שגורם לטמפרטורת היין לעלות בגלל חום מהיד. זה לא אסון עצום לאדומים, אבל יכול להיות ליינות לבנים. טביעות אצבע וסימני כתם הם גם בלתי נמנעים עם כלי זכוכית ללא גזע.

Thin is In

הטרנד האחרון בתחום כלי הגזע הוא גזע ושפה זכוכית קלילים במיוחד. אוספים אלגנטיים אלה, כמו זלטו וזנולוגיה, יכולים להרגיש כאילו אתה בקושי מחזיק כוס בכלל. חדרי טעימות ומסעדות יין מובילות מציעים את מיטב היינות שלהם בסגנון זה של כלי זכוכית. עם זאת, הם עדינים כמו שהם מעודנים. אם כוסות יין שבורות הן מגיפה בביתכם, יתכן שתזדקקו למשהו קצת יותר מהותי, כמו רידל אוֹ היתוך .

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• ZENOLOGY כוסות יין אוניברסליות
• Zalto Denk'Art זכוכית אוניברסלית

תעלה את החליל

במיוחד יין מבעבע פרוסקו , נצרך כעת יותר מתמיד. אבל חובבי יין נהנים מהניחוחות שצצים מהכוס, שאותם ניתן להשתיק עם המסורתי והצר שמפנייה חליל. אף על פי שטוסט עם חליל הוא תמיד פופולרי, יין לבן או כוס אוניברסלית הם לעתים קרובות האפשרות הטובה יותר. אם אתם מחפשים דרך אמצע שמחה, כוס שמפניה קופה או צבעונית מאפשרת לבועות לזרום קצת יותר זמן מכוס היין האופיינית, שמאפשרות לזרוח יותר מהניחוחות העזים.

כוס אחת לכולם

אם אתה לא רוצה לבחור איזו כוס הולכת עם איזה יין, אז הכוס האוניברסלית היא הדרך ללכת. גודל אי שם בין שרדונה לכוס אדומה קטנה יותר, זו האופציה המגוונת ביותר ליהנות מכל היינות האהובים עליכם, כולל מבעבעים! הפופולריות הולכת וגוברת, כמעט כל אוסף זכוכית מציע אפשרות אוניברסלית.