INine הוא חתירה שאפתנית. זה לא רק לשתייה, זה ללימוד, איסוף ודיון. אנשים רבים שהרימו חובב יין המהדורה של סוף השנה תיפתח ל' המתלהב 100 , 'ואולי סימנת כמה בקבוקים לנסות, הרבה לפני שתקרא את הקטע הזה.

וזה בסדר. אני מבין. המפתח לפיתוי של היין הם תחושת החקר וההרגשה שככל שאנחנו לומדים, כך אנו יודעים פחות. לעולם לא נפסיק לסמן רשימות או ללחוץ בלהיטות על קישורים על אזורים חדשים שאנו משתמשים בנו.

בדרך כלל, זוהי תקופת השנה בה אנו מתחילים לדבר על החלטות היין שלנו - מה נלמד או נעריך או סוף סוף נמצא ונטעם בשנה הקרובה? זה תרגיל מהנה, ויש לי כמה משלי. אחד מהם מנסה לא להתעטף יותר מדי, לא לדחוף את עצמי חזק מדי.

אחרי השנה שלכולנו, אני אומר לעצמי, אל תשכח פשוט ליהנות ממה שיש בכוס שלך. איננו יודעים מתי תסתיים המגפה הזו, והמאבק למען שוויון חברתי וגזעי ושוויון שעורר הפגנות השנה רחוק מלהסתיים.

חוסר וודאות מסתמן עבור כל כך הרבה מאיתנו. זה בסדר להתנחם ואושר במקום שנוכל למצוא אותם.

אחת הדרכים לעשות זאת היא למזוג כוס יין, לתת לה מערבולת ולרחרח עמוק, לקחת לגימה ואז לקחת עוד אחת. אנו יכולים ליהנות מתענוג רגעי ממה שנתנו לנו הגפנים והייננים.

קל ליהנות מיין ולהתחיל מיד לחקור סגנונות דומים, או מהן הדוגמאות הטובות ביותר לאותו ענב או אזור. בעבודה במגזין הזה, יש לי עולם של מידע בקצות אצבעותי לעשות בדיוק את זה, וזו שמחה וזכות להיות מסוגלת לרדת בחורי הארנבונים האלה ולטעום בהרחבה.

כלומר, ממש עד הרגע בו אני מתחיל להרגיש תחרותי עם עצמי, תוהה מדוע אני טורח עם יין שאולי לא מאוד, בעל הניקוד הגבוה ביותר, הנדיר ביותר או למופת. זו נקודת המפנה, בה היין מפסיק להיות תחביב חינוכי ונעים. אני קורא לכולכם להשתמש בזמן סוף השנה כאיפוס לחזור מכך.

בזמן שאתם מעיינים ביינות השנה הטובים ביותר שלנו ומכינים את רשימות הבקבוקים שלכם לחיפוש, או החלטות לגבי מה שתטעמו ותגלו בשנת 2021, קחו שניה ליהנות מכל יין שתחזיקו כרגע. רק פעם אחת זו, אל תחשבו יותר מדי על עומק הצבע או על תחושת הפה. רק תן לטעם לשטוף אותך, ואיתו הגפנים שגידלו את הענבים שהכינו אותו, והשמש, הרוח והאדמה שעזרו להבשלה של הענבים האלה.

עכשיו תגיד לי שזה לא היין הכי טוב שהיה לך כל השנה.