זה ספטמבר, וכנראה שהגריל שלכם כבר עשה די אימון בקיץ. אבל עדיין יש זמן לעוד כמה מנגלים בחצר האחורית. נסה את זיווגי היין והאוכל הבאים כדי לשאת אותך לאורך שאר העונה:

אם אתם צולים על קרשי ארז, או משתמשים בקופסת מעשנים, התאימו את המנה שהתקבלה עם יין אלון. עוף או דג צלוי יעבוד עם בורגון בלאן עץ קלות, בעוד שקברנה סוביניון בורדו או קליפורניה הם התאמה נחמדה לצלעות חזיר מעושנות.

שום דבר לא עובר סטייק צרוב מצופה פשוט במלח ים, רוזמרין טרי ופלפל סדוק. אדום פיקנטי גדול ועז כמו מלבק או שיראז הוא הזוגיות המושלמת.

לקבלת אוכל אקזוטי יותר כמו המבורגרים של בשר צבי או סטייקים של תאו, נסו את הענב האדום הפאנקי של דרום אפריקה, Pinotage. הניחוחות והטעמים של הבשרים המעושנים, בין היתר, הם רק הכרטיס למשחק פראי.

מנות חריפות כמו ג'ייק צ'יקן ג'מייקני מתחננות על משהו כדי לאלף את החום, כמו מעט סוכר בגוורצטרמינר לא יבש, שיתמודד עם התבלינים ויגרום לכם לחשוק בביס פיקנטי נוסף.

אל תגביל את עצמך לבן או אדום - תחשוב ורוד! צרו ירכי עוף בטעם ברביקיו, והגישו אותם עם רוזה יבש פירותי מצרפת או ספרד.

בחר Muscadet מעמק הלואר הצרפתי עבור מעולה. המקומיים יודעים עד כמה הלבן הזה, עם רמזים לימונים ומינרלים, משתלב עם רכיכות כמו צדפות ולובסטר.

אם מאכלי ים בגריל מרינדים לראשונה במיץ הדרים או בחומץ, בחרו בצבע לבן בעל חומצה גבוהה כמו גבי, ויניו ורדה או סוביניון בלאן כדי להתאים לחמיצות המנה.

שמרו על האש גריל לקינוח, ועליכם פרוסות מנגו ואננס בגריל עם גלידת וניל וקוקוס קלוי. לגמו כוס שמפניה demi-sec או ויונייה קציר מאוחר וטלו את סוף הקיץ.

קלי מג'ייריקס היא כותבת יין ומחנכת באזור וושינגטון הבירה. לקלי ניתן להגיע דרך האתר שלה, www.trywine.net .