מאז 1982, קייפ מנטל של מרגרט ריבר מארח טעימות עיוורות שנתיות של יינות מפורסמים מבוססי קברנה סוביניון. 20 היינות שנבחרו השנה נטעמו בשלוש סוגריים, עם פרשנות של כותבי יין שונים לאחר כל סוגר. באיטרציה האחרונה, בנובמבר 2016, התבקשנו הסופר האוסטרלי טייסון סטלצר ואני לדבר לאחר הסוגר השני.

'המבוכה שלי היא הבידור שלך.'

בסך הכל, זו הייתה טעימה נהדרת, עם איכות היין מעולה באופן אחיד, למרות בציר קשה בבורדו. כשז'אן-גיום פרטס נרתע לאחר הטעימה, 'יש לנו אמירה בבורדו. 'כשאתה רואה בוטריטיס, הגיע הזמן לבחור אותו.' '

הוא גם הודה עד כמה היה קשה להבין איזה יין הוא איזה.

'זה לא שנהר מרגרט דומה יותר לבורדו, אלא שבורדו הפכה יותר לנהר מרגרט,' אמרה פראטס.

אכן היה קשה במקרים רבים להבחין מאיפה היינות, אבל שיתפתי את הניחושים שלי כשהכנתי אותם. הנה רשימה מלאה של יינות השנה לפי סדר הטעימה שלהם, בתוספת הערות ודירוגים קצרים משלי לכל אחד. המבוכה שלי היא הבידור שלך.

סוגר ראשון (7 יינות)

יין 1. מדורג 6/7

הערות: אף דובדבנים, פירות אדומים, ארז, וניל, טעמים מוסיפים עלה דפנה, מרווה. גוף בינוני, טארט, עם גימור ארוך. מרגרט ריבר?

לְגַלוֹת: ואסה פליקס 2013 טום קוליטי (מרגרט ריבר, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 76% קברנה סוביניון, 20% מלבק, 4% פטיט ורדו | 14.5% ממוצע

יין 2. מדורג 2/7

הערות: כהה, יציב ולעיס. חומציות מתונה. שוקולד וקסיס, גימור ארוך. בורדו?

לְגַלוֹת: הוטון 2013 ג'ק מאן (נהר פרנקלנד, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 97% קברנה סוביניון, 2% מלבק, 1% שיראז | 14.0% ממוצע

יין 3. מדורג 3/7

הערות: מאובק, מוטה בברזל, גמיש וקטיפתי. איזון ואלגנטיות מקסימים עם שפע עושר. אִיטַלִיָה?

לְגַלוֹת: Wynns Coonawarra Estate 2013 ג'ון רידוך (Coonawarra, דרום אוסטרליה)

מפרט טכני: 100% קברנה סוביניון | 13.5% ממוצע

יין 4. מדורג 1/7

הערות: אלון קלים, ארז. פרי כהה. קטיפה וקטיפתית, עם שוקולד ושזיף בגימור הארוך. קליפורניה?

לְגַלוֹת: פרי הגורל ביי 2013 (Waiheke Island, ניו זילנד)

מפרט טכני: 71% קברנה סוביניון, 16% מרלו, 5% קברנה פרנק, 5% פטיט ורדו, 3% מלבק | 14.5% ממוצע

יין 5. מדורג 4/7

הערות: אף מאופק. אדמה אדומה ודומדמניות אדומות. מתוח, רזה, פריך.

לְגַלוֹת: מוס עץ 2013 וויליאברופ קברנה סוביניון (מרגרט ריבר, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 93% קברנה סוביניון, 4% קברנה פרנק, 3% פטיט ורדו | 14.0% ממוצע

יין 6. מדורג 5/7

הערות: ניחוחות קסיס מקסימים, גם קצת פרי אדום. בהתחלה עסיסי, אחר כך ארז ועצי בולט, וכלה בתווי אספרסו.

לְגַלוֹת: ספוטסווד 2013 קברנה סוביניון (סנט הלנה, קליפורניה)

מפרט טכני: 88% קברנה סוביניון, 8% קברנה פרנק, 4% פטיט ורדו | 13.9% ממוצע

יין 7. מדורג 7/7

הערות: אף ארצי בורדו עם קצת פולי קפה. פריך, חומצה גבוהה, לא הרבה פרי. בורדו?

לְגַלוֹת: שאטו לה מישון Haut-Brion 2013 קברים (בורדו)

מפרט טכני: 65% מרלו, 32% קברנה סוביניון, 3% קברנה פרנק | 13.2% ממוצע

סוגר 2 (7 יינות)

יין 8. מדורג 3/7

הערות: ארז, אדמה מאובקת, אלון שוקולד כתום. מרקם גמיש להפליא עם חמיצות פריכה וגימור משיי ארוך להפליא.

לְגַלוֹת: Tenuta San Guido 2013 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia, איטליה)

מפרט טכני: 85% קברנה סוביניון, 15% קברנה פרנק | 13.5% ממוצע

יין 9. מדורג 2/7

הערות: תווים עמוקים, כהים ועזים של שוקולד ושזיף. עשיר וקטיפתי מבלי להיות כבד או מוגזם. גימור ארוך ובהיר.

לְגַלוֹת: Leeuwin Estate 2013 סדרת האמנות קברנה סוביניון (מרגרט ריבר, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 96% קברנה סוביניון, 4% מלבק | 13.5% ממוצע

יין 10. מדורג 4/7

הערות: פרי אדום יפה עם עלה דפנה. תחושה משיי. בשל ועוצמתי אך אלגנטי ומלוטש.

לְגַלוֹת: שאטו מונטלינה 2013 קברנה סוביניון (עמק נאפה, קליפורניה)

מפרט טכני: 85% קברנה סוביניון, 14% מרלו, 1% קברנה פרנק | 14.1% ממוצע

יין 11. מדורג 1/7

הערות: קסיס וניל - שילוב מקסים של פרי ועץ אלון. מראה טוהר של פירות הקשורים לאלון צרפתי מהשורה הראשונה. גימור מאוזן, משיי, ארוך.

לְגַלוֹת: יארה ירינג 2013 קרודוס (עמק יארה, ויקטוריה)

מפרט טכני: 100% קברנה סוביניון | 13.0% ממוצע

יין 12. מדורג 7/7

הערות: דווקא צמחים, מראים עלה דפנה, רוזמרין, קסיס. רזה יותר, פחות שופע, אך עדיין מצוין.

לְגַלוֹת: קולן 2013 דיאנה מדליין (מרגרט ריבר, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 73% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 7% קברנה פרנק | 13.0% ממוצע

יין 13. מדורג 5/7

הערות: אף קסיס קלאסי, כמה עשבי תיבול יבשים, ריבנה. גוף בינוני-מלא, מרקם קרמי עם אלון בשפע.

לְגַלוֹת: קייפ מנטל 2013 קברנה סוביניון (מרגרט ריבר, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 91% קברנה סוביניון, 8% קברנה פרנק, 1% מרלו | 13.5% ממוצע

יין 14. מדורג 6/7

הערות: אלון מקסים. ארז, וניל, פרי אדום. אינטגרציה נהדרת. דגש על אלגנטיות ולא על כוח.

לְגַלוֹת: שאטו ליוביל לאס קייס 2013 סן ג'וליין (בורדו)

מפרט טכני: 74% קברנה סוביניון, 14% קברנה פרנק, 12% מרלו | 13.1% ממוצע

סוגר 3 (6 יינות)

יין 15. מדורג 6/6

הערות: פרי אדום, ארז, רמז למנטה. חומצה פריכה, בהירה וגבוהה.

לְגַלוֹת: אחוזת דיפ וודס 2013 רזרב קברנה סוביניון (מרגרט ריבר, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 100% קברנה סוביניון | 14.0% ממוצע

יין 16. מדורג 4/6

הערות: עלה דפנה, מרווה, פרי אדום באף. גוף בינוני עד מלא. צנע חסום מגובה בפירות עסיסיים. בורדו?

לְגַלוֹת: שאטו מרגו 2013 מרגו (בורדו)

מפרט טכני: 94% קברנה סוביניון, 5% קברנה פרנק, 1% פטיט ורדו

יין 17. מדורג 3/6

הערות: ארז ווניל. אלון סקסי, עם מספיק פירות דובדבן לתמיכה. קטיפה וארוכה.

לְגַלוֹת: וודלנדס 2013 בנג'מין קברנה סוביניון (מרגרט ריבר, מערב אוסטרליה)

מפרט טכני: 94% קברנה סוביניון, 4% מלבק, 2% קברנה פרנק | 13.5% ממוצע

יין 18. מדורג 2/6

הערות: שמור ואלגנטי, המשלב פירות אדומים ועור משובח. גוף מלא, קטיפה וארוך.

לְגַלוֹת: Diamond Creek 2013 וולקני היל קברנה סוביניון (עמק נאפה, קליפורניה)

מפרט טכני: 88% קברנה סוביניון, 8% מרלו, 2% קברנה פרנק, 2% פטיט ורדו | 14.5% ממוצע

יין 19. מדורג 5/6

הערות: פולי קפה קלויים כהים, אלון טוסט. עצבני בגלל שנפתח. מוצק ולעיס. נסיגה לבורדו של בית הספר הישן.

לְגַלוֹת: שאטו קוס ד'אסטורנל 2013 סנט אסטפה (בורדו)

מפרט טכני: 78% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 2% קברנה פרנק | 12.7% ממוצע

יין 20. מדורג 1/6

הערות: כהה ומעושן. פרי שזיף ודובדבן. צפוף ולעיס בחיך. בורדו?

לְגַלוֹת: אורנליה 2013 בולגרי (אִיטַלִיָה)

מפרט טכני: 45% קברנה סוביניון, 38% מרלו, 10% קברנה פרנק, 7% פטיט ורדו