האתגרים העומדים בפני בציר 2017 בצפון קליפורניה הם לא אלה שמישהו בחיים היה רוצה לחזור על עצמם: להקליט חום, סופות רעמים הרסניות ושרפות אפוקליפטיות שהרסו חיים ורכוש.

גל חום במהלך יום העבודה היה נקודת ההגדרה הראשונה של השנה, התפשטות מעצבנת של 100 מעלות צלזיוס פלוס שהופכות, בדיעבד, לברכה לפני שקללת השריפות פגעה בלילה של 8 באוקטובר.

זה אילץ רבים לבחור מוקדם יותר ממה שהיה עושה בשנים אחרות, במיוחד הזנים שהבשילו מוקדם יותר סוביניון בלאן , שרדונה ו פינו נואר . עכשיו, יותר משנתיים לאחר מכן, הגיע הזמן לשמוח על היינות היפים שיוצרו על ידי וו או נוכל, למרות מכשולים חסרי תקדים שכאלה.

שלל שרדונה מראים עד כמה קבלת החלטות חכמה וקידום תאריכים קודמים בשנת 2017 הביאו ליינות מדהימים. הפרויקט של דונלד פאץ, מריטאן , מציע כמה ניואנסים ומאוזנים עמק הנהר הרוסי שרדונה שלא מראה סימנים של בציר לוהט ולא של הלחץ הכרוך בכך. אז תעשה טרומבטה , מקרוסטי ו דוטון-גולדפילד , האחרון שבהם גם עשה פינו נואר מצוין לשנת 2017.

יותר משנתיים לאחר מכן, הגיע הזמן לשמוח על t הוא יינות יפים שיוצרו באמצעות וו או נוכל.

יינות עשויים מ אילים פירות גם מראים היטב, למרות הכינוי שיש אש ממש בפתח. אזור אקלים קריר יותר נהנה מקרבתו למפרץ סן פבלו, שהמתן את חום הבציר מבלי לוותר על בשלות. ה שיטת תסיסה בטון סוביניון בלאן היא דוגמה מושלמת: בהיר ורענן בפירות אבן, עם מרקם מעוגל והרבה חומציות.

יעבור זמן עד שקברנה 2017 יצאו מנאפה וסונומה. בינתיים, חבקו את תחילת שנות ה -2017 הללו והעריכו כיצד בציר מאתגר יכול לייצר יינות בחן ויופי.

כיצד ניצלו בציר קליפורניה 2017

לוסיה פינו נואר של כרם 2017 של גריס (סנטה לוסיה היילנדס) 65 דולר, 97 נקודות . ביטוי עשיר, נקי ומופעל על ידי מינרלים בעוצמה, הבעה זו של כרם חד-פעמי מראה דובדבן שחור, פטל חריף, חרוך מרוסק וחצץ לח על האף. לחיך האלגנטי מאוד, יש עומק אדיר של טעם, שבו פירות כהים חזקים אך בשלים לחלוטין מאוזנים על ידי טאנינים ארוגים היטב, חומציות רעננה ועוד טעמי סלע ואדמה. —מט קטמן

סוביניון בלאן (Vatting 2017) בטון מגדל בטון (לוס קרנרוס) $ 35, 94 נקודות . הלבן הזה הוא תוצאה של ניסויים בביצת בטון והוא מצליח בפראות בלכידתו המקסימה של פרי אבן מונע חומצה העטוף בהתמדה של מינרליות. טעמי אפרסק ולימון מעגלים מרקם בינוני עם שופע מרשים ויופי מתמשך. היין התיישן 12 חודשים בבטון. בחירת העורכים . - וירג'יני בון

מריטנה 2017 דאטון ראנץ 'הנסן היל כרם שרדונה (עמק הנהר הרוסי) 90 דולר, 94 נקודות . הלבן המרוכז בעוצמה זה עוסק בגווני פרחים ומינרלים, עם עריסה חזקה של אלון. יש מתח בחיך, שמרובד בטעמים של גויאבה טרופית, מנגו ואננס שמאבקים תבלין אפייה. —V.B.

Whitcraft 2017 Pence Ranch Pommard Clone Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 65, 94 נקודות . דרייק ויטקראפט מייצר יינות כמו אביו, כריס, שבקבוקיו נמשכו עשרות שנים, כך שכיף לראות את זה מתפתח. קל מאוד בכוס, היין מראה ניחוחות של פטל, מרווה רטובה וגרגרי פלפל ירוקים, ואילו החך התוסס מציע דובדבן בהיר, מחט אורן, עלי דפנה ועלי תה. הוא שזור היטב, אז תיהנו עכשיו עד לפחות 2037. בחירת מרתף . —מ.ק.

Cattleya 2017 Cuvée Number One פינו נואר (עמק הנהר הרוסי) 50 דולר, 93 נקודות . ניחוחות כהים ומלאים מאוד של פרי דובדבן עמוק-אדום משולבים עם אדמה חרצית, צפחה כתושה ועלי ורדים ארגמן על האף העז של הביקבוק הזה. מבנה אחיזה ממסגר את הלגימה האלגנטית אך עם זאת החזקה, שם מתובלים אבק קקאו בטעמים של רימון כהה ודובדבן. —מ.ק.

פס פארקר 2017 אשלי'ס שרדונה (סטא. ריטה הילס) 40 דולר, 93 נקודות . ניחוחות ליים קשוחים ואשכוליות חותכים את תחושת האלון הבולטת באף הביקבוק הזה. החך פריך במיוחד, ממוסגר על ידי חומציות חדה בלייזר וטאנינים מתוחים, המציעים טעמים של קליפת לימון, קומקוואט ועוד הדרים. - מ.ק.

סטולו שרדונה 2017 (מחוז סן לואיס אוביספו) 30 דולר, 92 נקודות . נקטרינה צרובה, מלח ים ומלון לבן מהווים כניסה ארומטית רחבה, נקייה ומסבירת פנים לבקבוק זה. הלגימה מגובשת מאוד, מציגה טוסט עם ריבת אפרסק לבן, קליפות לימון ועוד מלח ים, הגיוני בהתחשב בקרבתו של הכרם לקו החוף. - מ.ק.

Trombetta 2017 Four Brothers Vineyard Chardonnay (הר סונומה) 50 $, 93 נקודות . פחות מ- 50 מארזים של יין זה הוכנו, אך כדאי לחפש. תווים של דבש, קרקר גרהם, תפוח גרוונשטיין ואגס מושלכים עם אניס, בעוד עמוד שדרה בהיר המונע על ידי חומצה מספק מבנה ורעננות. —V.B.

Dutton-Goldfield 2017 Dutton Ranch Pinot Noir (Russian River Valley) 45 $, 92 נקודות . טארט, חריף וארצי מאוד, זהו יין מרוכז, צעיר ומלא מצערת, עם שפע חומציות מאוזנת כדי לשמור על רעננותו ומובנהו. הל ותה שחור מספקים השלמה מלוחה לאנרגיה התוססת. —V.B.

Foxen 2017 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 28 $, 91 נקודות . ניחוחות פריכים של קליפת לימון וטריזת פומלה נפגשים עם גווני חצץ ועשב על אפו של הבעה יחידה בכרם זה. יש עושר בחיך, והרמז הקלוש של אלון, עם טעמים של תפוח אפוי שנחתך על ידי דשא וליים סחוט. —מ.ק.

מרתפי יין הקפיצה של סטאג 2017 אבטה סוביניון בלאן (עמק נאפה) 26 דולר, 91 נקודות . יש לזה 10% סוביניון מוסקה, 3% סמילון ו- 1% מוסקט קאנלי. יחד, הענבים מספקים חוויה של מלון פרחוני, פרי אבן ופרח לבן, אגוזיות חריפה שתורמת מורכבות נוספת. אמצע הפה הוא פלדה וגבוהה בהדרים. —V.B.

Chalk Hill 2017 אחוזה סוביניון בלאן בבקבוקים (Chalk Hill) 33 דולר, 90 נקודות . חלק מהיין הזה הותסס באלון צרפתי, ואילו המחצית השנייה בתופי נירוסטה. תחילה הוא עשב וצמחי מרפא, ומתיישב בטעמים של קליפת לימון, מלון ואפונה. החך עשיר ומעוגל, עם חומציות מסחררת שמבהירה את הרקע. —V.B.

MacRostie 2017 Wohler Vineyard Chardonnay (עמק הנהר הרוסי) 46 דולר, 90 נקודות . יש לזה פתח פרחוני של פריחת תפוח שמתעמקת בפירות אבן ונגיעה של טעם טרופי בחיך. לימון, ליים ותפוח מתערבבים לאורך הבעה ליניארית של עוצמת גוף מלאה המוצגת כשופעת ובשרנית באופן חושני. —V.B.