המגוון הבלתי נתפס של המדינה הארוכה והצרה ביותר בעולם: צ'ילה

בחסות חובב יין העורכת הראשית, סוזן קוסטרצה

עולם חדש של יינות וארץ של אקסטרים, בהם כמעט 500 שנה של כרמים של ייצור יין ומורשת משגשגים לצד תרבות יינות יין תוססת, צעירה ומתקדמת, ומחויבות לקיימות שאין שני לה.

מדוע כדאי להשתתף: שמעו משלושה יצרני יין צ'יליאנים המייצגים את לבה של צ'ילה ואת הקסם שלה, כאשר הם לוקחים אתכם למסע דרך זנים נסתרים של DO וראויים לציון מכל האזור.

מה תלמד: בואו נגלה את המורכבויות של צ'ילה: קצוותיה, חידושים, זני יין חדשים ומבוססים ועוד. חקור אלמנטים כגון קברנה מעמק מאיפו, פנינת החמד הנסתרת של צ'ילה: כרמנרה מעמק קולצ'אגואה, DO חדשים ומגמות באזור.

תאריך / שעה של וובינר: יום חמישי, 4 במרץ, 2021 @ 15:00 EST

מֶשֶׁך: פאנל של 30 דקות ואחריו מושב שאלות ותשובות של 15 דקות

בחסות:

סוזן קוסטרווה
עורך ראשי, חובב יין

אינסטגרם | טוויטר

קוסטרצה הצטרף ללהיט היין כעורך בכיר בשנת 2006 לאחר עשר שנים בתחום הנסיעות, סגנון החיים, יין ותוכן האוכל בצפון קליפורניה. בתקופת כהונתה בת 13 השנים בחברה, היא הובילה מיתוג מחדש מקיף של קבוצת התקשורת המורשת, כולל תכנון מחודש של כתב העת המודפס, אתר האינטרנט והרחבת צוותי העריכה והטעימות בחוף המערבי, אירופה ומחוצה לה. קוסטרצ'ווה זכתה בפרס יוצר השנה של פוליו בשנת 2018 על הצלחותיה בתכנים המושכים קהלים מגוונים מגיל ומגדר, ועל מאמציה לגייס תמיכה בקליפורניה בסיוע אש בשדה קוצים.

רמקולים:

מרסלו פפה
המנהל הטכני, קונצ'ה אי טורו

אינסטגרם | פייסבוק

מרסלו פפה, היינן של מרקס דה קאזה קונצ'ה ומנהל טכני של וינה קונצ'ה וטורו, זכה להערכה נרחבת כאחת הדמויות המשפיעות ביותר בזירת היינות הלאומית, והוא זכה לאחרונה בתואר 'יינן השנה' של שנת 2019 מבקר היין הבריטי היוקרתי טים אטקין.

בראשו של אחד המותגים הצ'יליאנים הנודעים ביותר מזה למעלה מ -20 שנה, מרסלו פפה הצליח לתת את הטאץ 'הייחודי שלו ליינות Marques de Casa Concha מההתחלה, ויצר קו דינמי עם תחושת מוצא חזקה ומחפש ללא הרף הציגו את הביטוי והאופי הטוב ביותר של הענבים ממקורות מגוונים כדי להעניק חיים לכל אחד מהיינות בשורה.

מרסלו תמיד היה קשור לעולם היין. לסבא וסבתו מצד אמו היה בית בקפיטן פסטנה שבחבל אראוקניה, שם סבו הכין יין בעבודת יד לצריכה משפחתית, ואביו היה בעל מסעדה בסנטיאגו, שמיד עוררה את התעניינותו באוכל וביין. מרסלו הוא בעל תואר בחקלאות מהאוניברסיטה הקתולית האפיפיורית בצ'ילה.

אורליו מונטס דל קמפו
יינן ראשי, יקב מונטס

אינסטגרם | פייסבוק | טוויטר

אורליו מונטס דל קמפו נולד בסנטיאגו, צ'ילה. הוא למד אגרונומיה באוניברסיטאד קטוליקה דה צ'ילה, שם גם השלים קורס לתואר ראשון בייצור יין. הוא סיים את לימודיו בשנת 1999.

בתחילת דרכו כיינן, אורליו טייל ברחבי העולם כדי לראות את האזורים העיקריים לייצור יין. הוא צבר ידע רב וניסיון רב ערך בניהול יקבים ובפרקטיקות ייצור יין. הוא חזר לצ'ילה בשנת 2001 והצטרף לווינה ונטיסקרו.

בשנת 2007 הוא הוזמן להצטרף לצוות ייצור היין של מונטס כמנהל ייצור יין. הוא עבד ביקב אפלטה, שם מייצרים יינות איקוניים ומונטה פרימיום של מונטס. באותן שנים הוא יצר יינות חדשים ולמד לעומק את הטרואר של מונטס.

בשנת 2011 עבר אורליו עם משפחתו למנדוזה, ארגנטינה, כדי להוביל את היקב של מונטס בארגנטינה: קייקן. הוא הפך את קייקן לסמל של איכות גבוהה בתעשיית היין בארגנטינה. מאז הגעתו למנדוזה, אורליו חקר טרטורים חדשים וטכניקות ייצור יין. ביו-דינמיקה וקיימות הם אבני הבניין לשיטות העבודה של קייקן.

אורליו חזר לצ'ילה בתחילת 2016.

כיום, אורליו הוא היינן הראשי של מונטס. הוא אחראי על כל הצוות האאונולוגי של מונטס ומשמש כיועץ גם לצוות האונולוגי של קייקן.

סבסטיאן לאבה
יינן יינות אולטרה פרימיום, סנטה ריטה, וינה סנטה ריטה

אינסטגרם | פייסבוק

סבסטיאן נולד בצ'ילה, אך רצונו הגדול לחקור את העולם הוביל אותו להתגורר בניו זילנד, שם למד גידולי גפנים ואנולוגיה באוניברסיטת לינקולן. לאחר סיום לימודיו עבד כעוזר יינן ביינות טירל באוסטרליה ובכרם מרגראן, יקב בוטיק במרטינבורו, ניו זילנד.

סבסטיאן הצטרף לווינה כרמן בשנת 2005 בתור היינן הראשי, שם המשיך לשכלל את יינות הפרימיום של החברה, והתמקד בייצור יינות בעלי זהות משלהם ולכידת מהות הטרואר שלהם. בין השורות שהוביל סבסטיאן היו סדרת Wave, IIII Lustros, שנוצרה כדי להנציח 20 שנה לגילוי מחדש של כרמנרה בכרמי כרמן, וכרמן DO, כיום אחד הקווים הסמליים ביותר של היקב ותוצאה של מסע אינטנסיבי לחזור למקורות של ייצור יין. במהלך תקופה זו, וינא כרמן זכתה בתואר 'יקב התגלות 2016' על ידי מדריך Descorchados וכונתה 'יקב השנה' מספר פעמים על ידי Wine & Spirits.

עד סוף שנת 2019 הוכר סבסטיאן כ'יינן השנה של התגלות 'על ידי מדריך היין Descorchados 2020, שם הדגיש פטריסיו טאפיה' מאז הגעתו לסנטה ריטה, בשנת 2017, הוא עורר מהפכה קטנה עם יינות מסוכנים, ב לְהַגבִּיל'.

הערה מהספונסר שלנו: יינות צ'ילה היא עמותת סחר ללא כוונת רווח המייצגת את יצרני היין של צ'ילה. המשימה שלנו היא לקדם מודעות רבה יותר לאיכותם ולדימוים של יינות צ'ילה ברחבי העולם. השירותים כוללים ביצוע מחקר וניתוח, מתן סיוע והכשרה לעובדים, ופיתוח מגוון רחב של תוכניות חינוכיות עבור חברינו, המהווים כיום מעל 70% מיצוא היין בבקבוקים של צ'ילה.

התחבר אלינו:

@WinesofChile @DrinkChile