כל החושים שלנו מתענגים על יין. הרבה לפני שאנחנו מריחים וטועמים, גם האוזן וגם העין כבר נהנו. הקפיצה של הפקק, התזזית של נוצץ או הגליגים הראשונים מבקבוק מוסיפים להנאה שלנו. ואז יש מרקם: חווית המישוש של היין.

מדענים חושיים תומכים זה מכבר בחשיבות המרקם במזון. קראנץ 'ראוי מגביר את חוויית אכילת תפוצ'יפס, ואילו תחושת פה נמס חשובה לשוקולד כמו הקקאו עצמו.

כולנו יודעים זאת במזון - אנחנו כמעט לוקחים את זה כמובן מאליו. אבל ביין תפיסות הטעם והטעם שלנו עוקפות לרוב את הגירויים המישושיים, וחבל שכמה יינות מתפתלים כמו קפלי משי על פני החיך או מתרסקים כמו פשתן עמילני. המרקם בולט ביותר במבנה הטאני של יינות אדומים, אך הוא קיים בכל יין: הדקיקות הנמרצת של ריזלינג פריך, המעוגלות החלקה של שרדונה מעושה, הקצף התוסס של פרוסקו, הקרם של שמפניה וינטאג ', העושר הצמיג של סאוטרן.

כמעט תמיד אני מתייחס לטקסטיל לתיאור מרקם של יין. להעביר את היד שלך על פני גלילי בד כדי להרגיש את האריגה והאיכות שלהם זה לא כל כך שונה מלטעום יין. טקסטיל משדר לא רק ליטוף של חומר על העור, אלא גם נותן תחושה מדויקת של משקל וצפיפות, לפעמים אפילו צבע. חשוב במונחים אלה וחוויית הטעימה שלך תועבר.

סטיילינג מאת ג'וליה לאה

שיפון מתנשא ושקוף הוא חסר משקל ועדין כמו בלאן דה בלאן שמפנייה .

הרשת הקלילה והמשובחת של טול מזכירה את תוספות הפרי הקצף והמרגש פרוסקו .

גמיש, גמיש ורבגוני לחלוטין: יבש וָרוֹד יש הרבה במשותף עם סאטן מסוגנן.

המדריך המאויר שלך לזיווג אופנה ויין

סטיילינג מאת ג'וליה לאה

המוצקות, העמידות והמחנק של סנגיובזה אופייני גם לטוויל, כמו גם חלק מהכפריות המושכת שלו.

הברק, המבנה והמורכבות הברורה: שום דבר לא אומר צמיחה מסווגת בורדו כמו ברוקדת קרמיין.

הרובד הרך של הקטיפה העבה מחמם ומפואר כמו קלאסי שיראז אוסטרלית , שופע כמו בוגר נאפה קברנה .

לאמה זהב יש את אותה זרימה מתפתלת, ריגוש וברק כמו בוגר, מתוק, מפואר סאוטרן .

זוהר של פאייטים מכסף זעיר כל כך מעורר ריזלינג איסוויין : יש בו גם מלוטש וגם פצפוץ חומצי.