בשנה שעברה פרש קם וורד, שוער ותיק של הוריקנינה של קרולינה ב- NHL, לאחר 14 עונות על קרח. כשהמשחק כבר לא מתמקד במרכזו, הוא הספיק להביא נקודת מבט חדשה ומגניבה לתשוקה השנייה שלו: כרם 36 , מותג היין הממוקד במונית של עמק נאפה, הוא הקים את חברו לשעבר טים גליסון ואת ג'ייסון ארנסט הוותיק בתעשיית היין.

בסתיו הקרוב יצא ציר בציר 2017 של התווית. הצפוי מאוד, הבקבוקים מפגישים עשור של מקור ענבים יוקרתי ואת כישוריו של היינן המהולל קית 'אמרסון. וורד חושב שזו העבודה הטובה ביותר של המותג עד כה.

הנה, הוא משוחח על מסע היין שלו.

מה עם יין התחיל להתעניין?

נהנתי איך שבקבוק יין יכול היה ליצור זיכרון, איך אפשר לחבר בקבוק לסיפור. אחרי משחקים גדולים, חברי לקבוצה ואני הולכים לעיתים קרובות למסעדות נחמדות ולסטייקים ומנסים הרבה יינות שונים. אנשים ויין פשוט הולכים טוב יותר ביחד. ערבבו ארוחה נהדרת עם חבריכם, והארוחה הופכת לטעימה יותר, השיחות מונפשות יותר והערב בלתי נשכח.

אתה זוכר בציר ספציפי שהעניק לך השראה אז?

ה אחוזת המשכיות היווה השראה גדולה עבורי כאשר התוודעתי ל [Vintage] הבכורה משנת 2005. מוצג במרתף היין שלי, יש לי חבית משומשת משנת 2009 חתומה על ידי טים מונדאווי.

מה שקלת כשבחרת את השותפים שלך ל- Vineyard 36?

האחווה עומד במרכז הפרויקט הזה, שבו כל המעורבים בכרם 36 הם בעלי מוטיבציה להצליח כדי לא לאכזב את האחר. אנו מניעים זה את זה להמשיך לשלמות, ומתחייבים ללכת על הכל עם שיקולי חקלאיות וייצור יין מהשורה הראשונה בכל צעד ושעל.

כבר השגנו כל כך הרבה. החל מצבירת חוזי מקורות יוקרתיים עם מייקל וולף וכלה בחוות יינות היין Vineyard 29 קית 'אמרסון, Vineyard 36 בנוי על הפתחים של עבודה קשה ומחויבות.

צילום: ג'נין ליך / אייקון ספורטסווייר / גטי

מדוע בחרת בנאפה?

ביליתי שנים באיסוף רציני של הבקבוקים הנחשקים ביותר בעמק. זה היה אתגר והשראה מדהימים לנסות ולהבין מה עוסק בעיצוב היינות הטובים בעולם. אנו שואבים מהניסיון שלנו בצוותי NHL כדי לטפח חשיבה. אם ניקח את הבלוקים הטובים ביותר מהכרמים הטובים ביותר ונרכיב אותם, יש לנו יין טוב יותר. בילינו כמעט עשור בשכלול היקפינו, וצברנו את חוזי המקור הטובים ביותר שיכולנו, טיפין טיפ.

ולמה דווקא בבית בקברנה סוביניון?

לי, קברנה סוביניון תמיד מספק: טאנינים גדולים, עשירים וקטיפתיים. זה גם השלמה נהדרת לאוכל, במיוחד לבשרים וגבינות.

הפודקאסטים האלה משווים יין עם ספורט, פשע אמיתי, היפ הופ ועוד

שמעתי כי ידוע ששחקני הוקי שותים יין מגביע סטנלי. היית אומר שיש תרבות יין חזקה ב- NHL?

כן, אבל אני חושב שספורטאים מעריכים ענפים אחרים הדורשים התמקדות אדירה ושנים של כוונון עדין. יש גם גורם לאורח החיים. כספורטאים אנו עובדים קשה, והתמכרות לבקבוק יין נהדר עם חברי הקבוצה היא חלק מיוחד מזה.

מה הלאה עבור Vineyard 36?

טים [גליסון] ואני בילינו את חיינו בהשחזת מלאכתנו, רודפים אחר שלמות. כרם 36 תמיד עסק בתיעול מוסר העבודה הזה ליין. במשך 10 שנים אנו מכווננים את משחק ייצור היין שלנו יחד עם עזרתו של בן זוגנו, ג'ייסון ארנסט. אספנו רכיבי גינון ויינות עליונים בקו וכעת כשאני בפנסיה אוכל לדחוף את המעטפה עוד יותר כדי להשיג את הטוב ביותר שעמק נאפה יכול להציע.