בסוף שבוע אביב טיפוסי, יינות משושה יקבל בברכה 400 אורחים במתקן פאסו רובלס. זה השתנה ב -16 במרץ כאשר מושל קליפורניה גאווין ניוסום הורה ליקבי המדינה לסגור את האורחים במטרה להאט את התפשטותו של נגיף העטרה. מאז, מדינות אחרות הלכו בעקבותיהן, והתפטרו מחובבות היין ללגום בבית במכנסי יוגה במקום להשקיף על הכרם מהפטיו.

אבל באותו אופן שהגפנים המושתלים מתאימים את עצמם להתאמה לטרואר החדש שלהם, היקבים מסתובבים כדי להתאים למציאות חדשה. יינות Sextant הם בין המספרים הגדלים והולכים שמגיעים לצרכנים באמצעות שיטה חדשנית: הטעימה הווירטואלית.

'יין נועד לאסוף אנשים, למשוך פקק וליהנות מהחברה', אומר כריס בלייק, מנהל המכירות של Sextant. 'התגעגענו לאינטראקציה ההיא והתחלנו לסיעור מוחות בדרכים ליצור תחושה זו.' בכל שבוע הם מציעים ערכת שלושה בקבוקים, ומארחים טעימה חיה מהיינות תקריב . כולם מוזמנים, בלי קשר אם הם רכשו את הערכה או סתם רוצים לעקוב אחריהם. בלייק מקווה שהוא מספק קישוריות ואסקפיזם נחוצים.

עם טעימות וסיורים וירטואליים, ארץ היין מגיעה לאנשים

טעימות וירטואליות אמנם אינן נושאות את השיקולים הלוגיסטיים כמו לאפשר מספיק מקום למרפקים בבר הטעימות, אך הן גם לא מחליפות את הניואנסים של אינטראקציה אישית. כפי שאומר בלייק, 'נדרש רק נושא טכנולוגי אחד קטן כדי לשבש את כל העניין.'

ובכל זאת, פלטפורמות כמו זום מעודדות שיחה חופשית, אומר ריאן יוז, מנהל האחוזה בחברת אוסף הצריחים נחלה בעמק נאפה, גם אם לאורחים 'אין את 'רגע היראה' כשהם רואים לראשונה את הכרמים ואת הנוף המעורר ההשראה של הר סנט הלנה.'

Spire מקיים בדרך כלל 1,000 טעימות אישיות קטנות בלבד בשנה. ההפעלות הווירטואליות שזה עתה הוקמו משקפות פורמט מותאם אישית זה. מארחים עוזרים לאורחים לאסוף מבחר בקבוקים מהכף המערבי של דרום אפריקה, מעמק וילמט, בורדו ואזורים אחרים, ואז לתזמן טעימה מודרכת אישית.

'היין ייחודי ביכולתו לחבר אותנו עם החושים שלנו, הרגע הנוכחי והקהילה', אומרת קתלין אינמן, הבעלים והייננית בסונומה יינות משפחת אינמן . המפיק מזמין את האורחים להזמין יין ולמעשה את 'פגוש את היצרן', עם 5% מההכנסות שנתרמו לארוחות על הגלגלים בסן פרנסיסקו.

בעוד אינמן רואה במדיה החברתית חרב פיפיות, היא מאמינה שזה כלי שימושי להפליא כרגע. 'זה מספק את ההזדמנות הגדולה ביותר שלנו להילחם ברגשות הבידוד', היא אומרת.

עמק נאפה יינות מקבילים מציע הפעלות פרטיות לטעימות וידאו של 90 דקות מדי יום, הנגישות דרך FaceTime, Skype או Zoom. דמיו בסך 95 דולר לאדם כוללים יין ומשלוח.

טעימה וירטואלית ביינות מקבילים / צילום באדיבות מקבילית

'הכל על יצירת חוויות אותנטיות ומחוברות שנשארות נאמנות ליקב ולמעריצים שלהן', אומרת אדריאן קאפס, המנהלת הכללית של Parallel. בקרוב מתכנן היקב להציע סרטוני טעימות בחינם על פי דרישה וטעימות חיות שבועיות.

כריס קוב, מייסד שותף של מרתפי קוהלמן במדינת היל של טקסס, מדמה אירועים חדשים אלה לאופן שבו בתי הספר ברחבי הארץ עובדים על תוכניותיהם.

'הטעימות שלנו מאוד חינוכיות וסוחפות וחשבנו שאם בתי ספר מצליחים להבין איך לדחוף את תכניות הלימודים שלהם באופן מקוון, למה אנחנו לא יכולים?' הוא אומר. האלטרנטיבה ל -250 האורחים שהם יארחו מדי יום ביקב הם כעת סמינרי רשת שנערכים בערבי שישי וראשון אחר הצהריים, כלולים ברכישת צרור יינות. קוב מתאר זאת כ'דרך ליהנות יין עם חברים ממרחק חברתי בטוח '. הם גם משדרים באמצעות פייסבוק סיורים חיים בגפנים, בפרחי הבר ובחיות החיות של הנכס.

מרתפי קוהלמן, עובדים בכדי להכניס חווית טעימה לבתים / צילום באדיבות מרתפי קוהלמן

וושינגטון וואלה וואלה עמק היין מפרסם קישורים לשידור חי והוקלט מראש חוויות וירטואליות באתר הארגון. 'מותגי יין מעצבים מחדש איך זה נראה להתחבר ללקוחות שלהם', אומר רוברט הנסן, מנכ'ל הברית, אם כי הוא מודה כי האווירה יכולה לפעמים לעלות לשטח הסמינריון.

הסבירו את כל הדרכים לרכישת יין באופן מקוון

כמו כן, נותר לראות אם המושג הווירטואלי הוא תחליף בר קיימא לטווח הארוך, שכן את הפיתוי להיות בין הגפנים או בחדר טעימות יכול להיות קשה להחליף במצלמת רשת. איסוף מרתפים שבועי אירועי לייב בפייסבוק מכילים ארבעה יינות מתיק היצרן של וואלה, והמנכ'לית קריסטין בונו מקווה שהצופים צופים 'תחושה של קשר וקיצור.' עם זאת, היא מודה שהפרויקט עשוי להשתנות בשבועות הקרובים בהתבסס על האם מכירות היינות יכולות לתמוך ביוזמה.

ראיין ראבר, יינן, מרתפי Tertulia / צילום באדיבות Tertulia Cellars

לאחר שסומלייה צ'ה מקוי נפגש בלינקדאין עם פיליפה קרבליו, סטודנט יין בפורטוגל, הצמד קיבל השראה ליצור את קבוצת הטעימות הגלובלית הווירטואלית. מאוחדים אנחנו טועמים . מקוי, א חובב יין 40 מתחת לגיל 40 , מתאר אותו כרעיון עממי בתגובה להתרחקות חברתית, כאשר הפעלות זורמות הלאה Youtube ופתוח לכולם. הפרק הראשון כיסה את איטליה, בה התגורר מקוי בזמן שהרוויח תואר שני במנהל עסקים. היא גם חוקרת דרכים לגייס כספים לאנשים בתעשיית היין שאינם מובטלים.

'המטרה היא לעורר חיבור, לקדם חינוך ליין עמיתים ולספק תקווה לקהילת היין הקרובה והרחוקה', אומר מקוי.

דבר אחד בטוח, החיים ישתנו ללא מחיקה בעולם הפוסט-וירוס שלנו. אבל זה אולי לא כל כך רע כשמדובר ביין, לדברי יוז.

'התעשייה הצליחה להסתגל בצורה מדהימה', הוא אומר. 'אני מקווה שזה פותח פתח לקווי תקשורת פתוחים יותר באופן וירטואלי וקצת לעיתים קרובות יותר, גם כאשר העולם אינו מתהפך.'