חידון פופ: התיקון ה -18 לחוקת ארצות הברית - מה הייתה מטרתו?

תתבייש לך (והמורה שלך להיסטוריה בתיכון) אם לתשובתך יש קשר לרובים, זכויות אזרח או זכות בחירה. בשנת 1920, התיקון ה -18 הפך את המכירה, ההובלה והייצור של משקאות אלכוהוליים לבלתי חוקיים. התיקון ה -21 של החוקה, עליו חתמה FDR בחוק ב -5 בדצמבר 1933, ביטל את התיקון ה -18 והפך אותו לחוקי שוב לאמריקאים לחדור לנטישה. ואם זה לא סיבה לחגיגה, סיבות לניהול מסעדה / בר בכיכר קנמור בבוסטון, מה כן?

מטבח סטנדרטי מזרח ומשקאות חוגג בשקט את יום השנה לביטול כל השנה על ידי תחייתו לתריסר קוקטיילים של עידן האיסור, שרבים מהם כמעט נכחדו בברים של ימינו, והציג אותם בפני דור חדש של שותי קוקטיילים. הקלאסיקות הללו כוללות את קוקטייל מס הכנסה, את צ'רלס לינדבורג, את קוקטייל סקופלאו ואת בלוטת הקופים (על שם הליך רפואי קוואקי של אז). כל קוקטייל עולה רק 10 דולר טיסה של דגימות של 2 אונקיות מכל 12 הרקחות הוא 75 דולר. חגיגות האיסור של איסטנדרט סטנדרט יגיעו לשיאן ב -5 בדצמבר - היום בו נכנס לתיקון ה -26 לתוקף - עם מסיבה שאגה כל שנות הלילה.

ג'קסון קנון - מיקסולוג, טהרני קוקטיילים ומנהל הבר של איסטנדרט סטנדרט - לוקח את המשקאות שלו ברצינות רבה: הוא מכין רבים ממרכיבי הקוקטיילים שלו (כולל הגרנדין שלו) בבית, ונוסע באופן נרחב כדי שיוכל ללמוד משקאות חריפים ועבריהם היקרים. בשבועות האחרונים לפני יום השנה לביטול הציע קנון סמינרים על תור הזהב של הקוקטיילים האמריקאיים טיקי ואקזוטיקה ותפקיד המרים בקוקטיילים.

'איסור מייצג את ניצחון כושר ההמצאה מול המחסור,' אומר קנון. 'באמצעות סירופים, מיצים ולבבים לא ברורים שנותרו מלפני האיסור, הברמנים יצרו קוקטיילים במטרה להסוות את הטעם של תזקיקים ביתיים. המורשת של האיסור על תוכנית הקוקטיילים המודרנית של ימינו היא שמה שהגיע מכורח הצורך עמד בשימוש במצב הרוח המשובח של ימינו במבחן הזמן. '
** מתכונים **

קוקטייל מס הכנסה

מחווה לתיקון ה -16 של החוקה מאת הארי קראדוק, הקוקטייל הזה אמור להפוך את כל מה שאתה חייב למס המס לקל יותר לשאת.
1 1/2 גרם ג'ין ביפיטר
ורמוט מתוק 3/4 גרם
3/4 גרם ורמוט יבש
מיץ תפוזים 1/2 גרם
מקף אחד של ביטר אנגוסטורה
מנערים את כל המרכיבים בשייקר קוקטיילים מלא קרח. מסננים לכוס כדור נמוך מקורר ומקשטים עם טריז כתום.

הקוקטייל של Scofflaw

לא אזרח שומר חוק? זה בשבילך. גרסה זו של Scofflaw היא הקלאסית, מ הבר הניו יורקי של הארי של פריז.
1 1/2 גרם ויסקי שיפון אולד-הוללט
1 גרם ורמוט יבש
גרנדין 3/4 אונקיה (* תקן מזרחי מכין את הגרנדין תוצרת בית ראה מתכון למטה)
מיץ לימון 3/4 גרם
מנערים את כל המרכיבים בשייקר קוקטיילים מלא קרח. מסננים לכוס נמוכה מקוררת. בעזרת קולפן ירקות או סכין תעלה מקלפים מעט גרידת לימון מעל הכוס (אך אל תשתמשו בקליפה כקישוט).

צ'רלס לינדבורג

הטיול של לינדבורג ברוח סנט לואיס היה הטיסה הבלתי פוסקת הראשונה לאירופה מעל האוקיאנוס האטלנטי. הוא נחת בצרפת אחרי 33 שעות ו -30 דקות, ובאותה נקודה אנחנו יכולים רק לשער, הוא באמת יכול היה להשתמש באחד מהקוקטיילים האלה.

1 1/2 אונקיה ג'לי פלימות '
1 1/2 אונקיה לילט לבן
מקף מריר אשכוליות
שוטפים כוס מרטיני צוננת עם נגיעה של ברנדי משמש. מערבבים ג'ין, לילה ומרירות עם זן קרח לתוך כוס המרטיני.

ג'ק רוז

האם הקוקטייל הזה נשמע מוכר במעורפל? תחשוב אחורה לאנגלית בתיכון: ג'ק בארנס, מספר הסרט 'The Sun Also Rises' של המינגוויי, שותה ג'ק רוז בבר בפריס בזמן שהוא ממתין לגברת ברט אשלי.
2 אונקיות Applejack של Laird
3/4 גרם גרנדין אמיתית
1/2 גרם מיץ לימון סחוט טרי
מקף המרורים של פיכאו
מנערים את כל המרכיבים על קרח ומסננים לכוס מרטיני צוננת.

הגרנדין הביתי של מזרח סטנדרט

2 חלקים 100% מיץ רימונים (מותג פום בסדר)
1 חלק סוכר קנים מזוקק
מביאים לרתיחה את התערובת ומצמצמים לרתיחה ומניחים לתערובת להסמיך מעט. סיים את הגרנדין בכמות קטנה של מי פריחת תפוז. תן להתקרר, ושמור בקירור.

לקבלת רשימה של שיחות דוברות תקופת האיסור בעירך וטיפים כיצד לארח מסיבת יום ביטול משלך, בקר בכתובת http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp .