הסיפס עם הנשמה השנתי השני, אירוע יין ואוכל שחוגג ייננים אפרו-אמריקאים בשיתוף חודש ההיסטוריה השחורה, יתקיים ב -10 בפברואר במסעדת סן פרנסיסקו 1300 בפילמור, בלב אזור הג'אז בעיר.

לגימה עם נשמה הוא פרי מוחה של מונטה ווייט, מפיקת האירועים ובעלת שותפה של 1300 על פילמור , לצד בעלה, השף הבכיר דייוויד לורנס. באירוע יופיעו 12 כורמים, כולל זאב זאב זאב, אבן בראון, אסטרלינה ויז'ן מרתפים, ויוצקים את הבציר האחרון שלהם, כמו גם נשיכות משלימות שהכין לורנס.

חובב יין תפס את וייט כדי לדון בלגימות, נשמה וחשיבות של שפיכת אור על כורמים אפרו-אמריקאים.

מה הניע אותך להתחיל לגימה עם נשמה?
תמיד עשינו אירועים בחודש ההיסטוריה השחורה מאז שנפתח לפני 7 וחצי שנים. בשנה שעברה רצינו להגביר את זה ולעשות משהו אחר. הגיתי את הרעיון הזה לכבד כורמים אפרו-אמריקאים, כי כל כך הרבה אנשים לא יודעים שהם קיימים, או על תרומתם לתעשיית היין. אירוע זה נותן לנו הזדמנות להדגיש את היין שלהם ואת האוכל של השף דייוויד.

ספר לנו על ההיסטוריה שלך עם יין.
אני יליד סן פרנציסקני וסביב אוכל טוב ויין רוב חיי. יש לי אהבה ועניין ביין. מאז שפתחנו את המסעדה שלנו, הייתה לי ההזדמנות לעבוד עם עמנואל קמיג'י, מאסטר סומלייה וחבר, שעבד איתנו בהרכבת רשימת היינות שלנו, ולמד אותי הרבה על יינות לאורך השנים. עכשיו, אני עושה את כל קניות היין למסעדה שלנו ומרגיש בטוח יותר ביחס לידע היין שלי.

האם אתה רואה קווי דמיון בין ג'אז לייצור יין?
שאלה נהדרת! ובכן כן! ג'אז הוא על מיזוג מוסיקה, ויין הוא על מיזוג ענבים! נעשה טוב, יש לך מוזיקה נהדרת ויין נהדר!

האם אתה חושב על יינות ספציפיים כשאתה מאזין למוזיקה ספציפית, ולהיפך?
לא, לא ממש, אבל המחשבה היא נחמדה ... אני יודע שהיו לי כמה קברנה סוביניונים חלקים שהם כמו הצלילים החלקים של מיילס דייוויס.

מה אתה רוצה שאנשים יידעו על תפקידם של אפרו-אמריקאים בסצנת היין בקליפורניה?
שהם קיימים והיו כאן שנים, ושהם טובים מאוד!

האם אתה מוצא שצרכן היין השחור מיוצג בתת-מיצוי?
אל.

האם יש דרך אחרת להגיע לקהילות שונות כשמדובר ביין?
אני חושב שאנשים יתמכו ביקבים אפרו-אמריקאים אם היו יודעים שהם שם.

מה הסוד להחזיק טעימות יין נהדרות?
יש נוכחים ייננים שונים, שונים (זני יין), אוכל טוב, תנו לייננים אפשרות לדבר עם האורחים על היינות שלהם ולא נגמר להם היין!

5 שאלות ליצרן היינות השחור הראשון באפריקה