גבינה מותכת: גבינה, חמאה ולחם קלוי הם פחות מעניין כשמדובר בזיווג יין. שרדונה אלון נחמד יעשה את העבודה. היצמדו לקלאסיקה ובחרו מבין בורגון או נאפה.

קדירת בקר: תבשילי בקר עשירים, רכים ועסיסיים הם דרך נהדרת לנצח את בלוז החורף. התאם את זה עם מרסאן מקליפורניה מסנטה ברברה או מפאסו רובלס. טעמי הפרי הבשל, המינרליות העשירה ורמזים לתבליני אפייה חומים, כמו קינמון ואגוז מוסקט, הופכים את זה לגפרור שמיוצר בשמיים.

צ'ילי: בשר בקר, עגבניות ותבלינים דורשים חומצות עשירות וטעמים חזקים של פירות טרופיים שיכולים להתחרות. סוביניון בלאן מניו זילנד או מדרום אפריקה בהחלט יתאים להצעת החוק.

מרק שעועית שחורה: תחשוב אלבריניו. בין אם מספרד, קליפורניה או מדינת וושינגטון, חומציות הפלטה, טעמי פרי האבן ותמציות הדרים משלימים בקלות את הארציות של המרק בטעם מלא זה.

מרק עוף: למרק העוף של סבתא מגיע פינו גריגו עשוי מאיטליה או פינו גרי מקליפורניה או אלזס. המינראליות הפריכה והתווים הפרחוניים הבהירים הופכים כל פה לתענוג צרוף.

מרק ירקות / מינסטרונה: קחו בחשבון יין לבן קליל עם פרופיל מינרלי כבד כמו Malvasia מאיטליה או איסטריה. התווים הפריכים והנקיים מציגים את טעמי הירקות הבשלים והעזים של מרקים דשנים אלה.

תרנגול צלוי: תערובת בסגנון רון - בין אם מצרפת או מהחוף המרכזי בקליפורניה - תציע תבלינים נוחים וגווני פרחים נלווים לעוף שפשף בלימון ועשבי תיבול.

קציץ בשר: טלטלו את כיכר הבשר של יום ראשון של אמא והזמינו אותה עם סמיון בן אלון מדרום אוסטרליה. טעמי פרי בשל, מלאות עשירה ותווי טופי מקורמלים מספקים איזון נהדר לכל הטוב הזה בשרי.

עוגת סיר עוף: קרום מאפה קל וחמאה ונתחי עוף מלוחים זועקים לוויונייה בקליפורניה או בעמק רון. טעמי פרי בשלים חינניים וחמיצות נמרצת הם התאמה נהדרת לקלאסיקה האמריקאית המסורתית הזו.

לזניה: הגישו לבן בהיר עם הפייבוריט האיטלקי-אמריקאי הזה, כמו פיאנו מדרום איטליה. תווי ההדרים הטריים של היין יאחזו בעגבניה, ותווי השקדים והדבש ישלימו את המוצרלה האפויה.