Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

חֲדָשׁוֹת

בית המשפט למאסטר סומלייה מעניק תעודת סומלייה מתקדמת לעשרה מועמדים

ב -10 באוגוסט העניק בית המשפט של מאסטר סומליירס את תעודת הסומלייה המתקדמת למועמדים הבאים: פיטר בוטוול (מנדרין אוריינטל, ניו יורק), דייוויד קסטלברי (גילדת סומלייה, סן פרנסיסקו), ביל אלסי (טרקלין החדר האדום, סן מרקוס) , טקסס), מורגן האריס (סטודיו היין Corkbuzz, ניו יורק), סמואל הוארטה (Pappas Bros. Steakhouse, Dallas), Jeffrey Kellogg (Redd, Yountville, California), Andrew Marshall ( גריל צ'רלסטון וצ'רלסטון פלייס, צ'רלסטון, דרום קרוליינה), גרנט ריינולדס ( Frasca אוכל ויין , בולדר, קולורדו), דייויד יושידה (אקר מרל וקונדיט / אוניברסיטת ייל, ניו הייבן) וג'יל זימורסקי (וולט, וושינגטון, די.סי.).



המפיק הניו זילנדי Cloudy Bay מתכנן להוציא יין חדש, 2010 Te Wahi Pinot Noir ממרכז Otago, מאוחר יותר השנה. לטענת היינן ניק ליין, היין יבלה כ -14 חודשים באלון אלון צרפתי חדש, עם כ -1,000 מארזים המשתחררים מדי שנה. אוסטרליה, ניו זילנד ובריטניה צפויות להיות שווקים מרכזיים להשקה. תאריך השחרור טרם פורסם.

משפחת דאנקן, הבעלים של מרתפי סילבר אלון וטומיי בעמק נאפה, קליפורניה, הודיעה על רכישת Sausal Vineyard and Winery, אחד מיקבי הבוטיק והכרמים הוותיקים ביותר בעמק אלכסנדר. נקניקיות היא ביתם של גושי זינפנדל, עם כמה גפנים שגילם עד 130 שנה.

עמק נאפה, ארטזה ויניארדס ויקב קליפורניה מינה את דנה אפרסון לעוזרת היינן ויינן הראשי בקו האלמנטים של ארטזה. אפרסון הוא בעל תואר ראשון במדעי המזון מאוניברסיטת קליפורניה בפוליטכניק בסן לואיס אוביספו. ניסיונותיה הקודמים של עבודתה כוללים לשמש אנולוגית בכרם עמק עדנה ותפקיד ייצור בכרמים וביקב פרארי-קרנו.



על פי חברת מחקרי השוק Symphony IRI Group, המותג מדינת וושינגטון Chateau Ste. מישל שולטת במכירות היין ברמה של 8–10.99 דולר, עם מכירות של 94 מיליון דולר בשנה האחרונה עד 8 ביולי. הקאפקייקס כרמים בקליפורניה ורוברט מונדאווי סלקציה פרטית מהווים את המותגים השני והשלישי הנמכרים ביותר ברמת ערך זו, עם 87.4 מיליון דולר ו מכירות של 75.4 מיליון דולר בהתאמה.

יינות DFV הודיעו על כוונתם לפתוח מפעל בקבוקים חדש בדרום נאפה, קליפורניה, עבור מותגי החוף הצפוני, בעיקר Black Stallion ו- Irony, כמו גם כמה מותגים קטנים אחרים. מתקן הביקבוק החדש, בעל יכולת טיפול של מיליון מקרי יין מדי שנה, הוא חלק מתכנית החומש התלת-פאזית של DFV להרחבת כושר ריסוק הענבים ביקב הראשי ליד מנטקה, קליפורניה, בכ- 43% ל -200,000. טונות בשנה.

בקשר לחודש היין בקליפורניה בספטמבר, איגוד הכרמים והגדלים של מחוז היין של מונטריי משחרר את אוסף היין של סדרת החתימה של מונטריי, פרויקט המציג ארבעה מאזורי הגידול האמריקאיים של מונטריי. כל יין הוא שיתוף פעולה בין שלושה יקבים מטעם AVA המיועדת. האוסף מורכב מ- Santa Lucia Highlands AVA Pinot Noir, תוצרת פול קליפטון (האן אסטייטס), דייוויד פלמינג (Paraiso Vineyards) ו- Steve Pessagno (Winery Pessagno) Monterey AVA Pinot Noir, תוצרת דייב נגנגסט (Scheid Vineyards), Steve McIntyre ( McIntyre Vineyards) וסברין רודמס (Wrines Wines) Chalone AVA Chardonnay, תוצרת רוברט קוק (Chalone Vineyards), Michael Michaud (Michaud Vineyard) ופיל וודוורד (Woodwood Graff Wines) ו- Arroyo Seco AVA Chardonnay מתוצרת קרל אנטינק (J. Lohr) כרמים ויינות), איוון גיוטנוב (יקב כרמל רוד) וקרל וונטה (כרמי וונטה).