ממש לאחר שהגענו להוואנה, עשינו קו לקו לה בודגויטה דל מדיו, הבר בו הומצא מוחיטו.

הברמן בנה בזריזות סבב משקאות תוך שימוש במנטה, סוכר, ליים ו מועדון הוואנה רום לבן. הוא קטף את הקרח ואת הקשיות בגוון ניאון בעזרת מלקחיים קטנים ממתכת.

בקובה, ברמן טוב לעולם לא נוגע במרכיבי המשקה שלך.

כל סנטימטר של פס הבר מעץ נחרט בשמות, זיכרונות מדורות קודמים. בפינת הבר, הלהקה התוססת ניגנה מוזיקה מסורתית, ועשן מתוק של סיגרים דקים שנמכרו בבר ניגף לאוויר הערב הלח והתערבב בניחוח סוער של נענע כתושה.

קובה איננה פארק שעשועים מוברש באוויר - וזה חלק מהערעור.

זה היה ממש משקה, באמת. אבל זה היה גם רגע שסימל את המשמעות של הוואנה עבורי: חיבוק חם וספוג רום, עם מורשת והיסטוריה המובנית בכל פינה בעיר, ממש עד הבר ההוא שחוק.

כאשר 50 שנות מגבלות סחר ונסיעות מתחילות להתגבר, האמריקנים נוהרים שוב לקובה. זה לא פארק שעשועים מוברש אוויר, וזה חלק מהערעור. בתוך רעש רעוע, בניינים מכוסים גרפיטי ומכוניות קלאסיות, הקצוות המחוספסים הופכים אותו ליפה יותר.

מוחיטוס לקילומטרים / צילום: מג בגט

עצות לטיול

מתכננים טיול להוואנה? הנה מה שאתה צריך לדעת. זכור שהדברים עדיין משתנים, אז בדוק שוב לפני שאתה יוצא.

הכינו את אל פלורידיטה דאיקירי האיקונית של קובה

להגיע לשם

קומץ חברות תעופה, כולל אמריקן איירליינס ו- JetBlue, מציעות טיסות ישירות מארה'ב. הטיסות עוברות גם לקובה מקנדה, מקסיקו וחלק מהאיים הקריביים. עדיין לא תמצאו את הטיסות הללו באתרי הנחות לנסיעות. הפתרון הטוב ביותר הוא להזמין סוכנות נסיעות.

תושבי הוואנה וסצנת מוסיקה חיה תוססת / צילום: מג בגט

מי יכול ללכת

התרחשות בסצנה ברחובות הוואנה / צילום: מג בגט

נכון לעכשיו, אזרחי ארה'ב שנוסעים לקובה חייבים ליפול תחת מטריית 'נסיעות מכוונות'. 12 הקטגוריות כוללות פעילות עיתונאית, ביקורים משפחתיים וטיולי חינוך בין אנשים לאנשים. עד לפתיחת הביקור בצורה רחבה יותר, בדוק עם סוכן הנסיעות שלך כדי לוודא שהביקור שלך משתלב באחת הקטגוריות המאושרות, הנדרשת לקבלת ויזה.

היכן להישאר

בהוואנה יש מחסור בחדרי מלון, אם כי יש שלל בנייה של מלונות. הנכבד המלון הלאומי של קובה ואת החדש יותר מליה שרשרת הן בין האפשרויות הטובות ביותר. ביוני נפתח סטארווד ארבע נקודות הוואנה רשת המלונות האמריקאית הראשונה שנפתחה זה 50 שנה. מטיילים רבים משתמשים גם בהם Airbnb להישאר בבתים פרטיים.

מצפה להיות מחובר לרוב מהחשמל. נסו ליהנות מזה.

מַטְבֵּעַ

ארזו מזומנים, והרבה. כרטיסי אשראי אמריקאים לא עובדים בקובה, וגם לא תראו כספומטים. אבל אתה יכול להמיר דולרים או יורו במטבע התיירותי של קובה, ה- CUC (מבוטא 'קוק'), בשדה התעופה או בלובי של המלון שלך.

קובה לא נגועה: ממשקאות ומוזיקה מסורתיים למכוניות קלאסיות וחופים בתוליים, האי מעורר תחושה של נצחיות / צילום: מג בגט

להישאר מחוברים

הגישה לאינטרנט מוגבלת במקרה הטוב. מחוץ למלון שלך, WiFi לא יהיה קיים. Gmail ו- Skype אינם נתמכים בקובה. מצפה להיות מחובר לרוב מהחשמל. נסו ליהנות מזה.

להסתובב

מוניות יביאו אתכם לאן שאתם צריכים להגיע. אתה יכול להתרכב על נסיעות במכוניות קלאסיות אמריקאיות שהושכרו כמוניות (נקראות שקד ), אך גם מוניות רגילות זמינות. עם זאת אתה מסתובב, הקפד לשייט במלקון, הקיר הארוך לאורך קו המים אליו כולם באים ליהנות מהנוף (ובירה), במיוחד עם רדת החשכה.

אסבל מוראלס, אדון רום קובני עבור מועדון הוואנה / צילום: מג בגט

אמן הרום

אסבל מוראלס הוא אדון רום קובני (אמן רום קובני) עבור מועדון הוואנה , המותג האיקוני שהוא מתאר כ'האח הגדול של כל הרום בקובה. '

כפי שניתן היה לצפות ממי שנולד בבית ממש המשקיף על מזקקת רום בסנטו דומינגו, הוא לוקח את הרום די ברצינות. לאחר שנים של חניכה וקבלת תואר בהנדסת כימיה, הוא הוענק לתואר המאסטרו דל רון בשנת 2007.

מועדון הוואנה 3 שנים הוא התווית שתראו שנמזגת בתדירות הגבוהה ביותר. הרום הלבן הזה נכנס למוחיטו, רון קולינס, אל פרזידנס ודייקוויריס. אלה מוכנים על ידי cantineros , המיקסולוגים של קובה.

הוא מבלה חלק ניכר מחייו ליד החביות, מתבונן כיצד משתנה הרום משנה לשנה, ומחליט מתי הזמן המתאים למיזוג ובקבוק.
עשיית רום היא דרך חיים, הוא אומר. 'אתה חי כל חייך כאילו אתה רוצה להתחתן עם הרום ולהגן על הרום עד שמת.'

בקבוקי מקסימו של מועדון הוואנה, ובקבוקי קוהיבה / צילומים מאת מג בגט

תרבות הרום של קובה

למרות שרום הוא לא הרוח היחידה שתרגלו כאן על המדפים, הוא שזור במורשת קובה, ותמצאו שפע של זנים מעולים (וקוקטיילים מבוססי רום) לנסות.

בתוך אל פלורידיטה האיקונית, הידועה זה דאיקווירי מפורסם , שהיו אהובים על ארנסט המינגווי / צילום מאת מג בגט

מזוקק ממולסה על בסיס קני סוכר ומיושן במשך שנתיים מינימום (אפילו הרומים הלבנים, שצונם מסונן), סגנון הרום של קובה עשיר, קדימה בקרמל ואידיאלי ללגימה.

מועדון הוואנה בן 3 הוא התווית שתראה נמזגת לרוב. הרום הלבן הזה נכנס למוג'יטוס, רון קולינס (כמו טום קולינס, אך משתמש ברום), אל פרזידס ודייקוויריס. קוקטיילים מרעננים אלו ואחרים מוכנים על ידי cantineros , המקבילה של קובה למיקסולוגים.

'אתה חי כל חייך כאילו אתה רוצה להתחתן עם הרום ולהגן על הרום עד שמת.' - אסבל מוראלס, אדון רום קובני

אם אתם מחפשים בקבוק ללגימה או הביתה, חפשו את Selección de Maestros של מועדון הוואנה (כ -40 דולר), בקבוק מיוחד המיוצר עם חביות שנבחרו על ידי מאסטרו רונרוס (מזקקים מאסטריים), עם ניחוחות של שוקולד, קרמל וטבק מתוק. .

תוכלו למצוא גם הרבה תוויות אחרות. אחד הממצאים האהובים עלי היה סנטיאגו דה קובה בקבוק לבני 12. הוא צמיג וחם עם טופי, דבש וגימור ארוך עם מבטא אספרסו וציפורן.

טברנה בצד הדרך בקובה / צילום: מג בגט

מנות איקוניות

אסון יפה: הוחזר להדרו הקולנועי כ'מחבואו 'של האמן בסרט' תות ושוקולד 'משנת 1979, ארוחת הצהריים בפלאדר לה גוארידה מתחילה בלזניה פפאיה מוקפת לובסטר (למעלה) ומגיעה לשיאה עם חזיר יונק (למעלה) / צילומים מאת מג בגט

האוכל של קובה אמנם מורכב וניואנסי, בשונה ממטבחים רבים בקריביים, הוא בדרך כלל לא חריף. חפשו מסעדות בבעלות פרטית הנקראות paladares, שנעות בין נוחות ועליזות לפאר אקלקטי, ושבהן האוכל לעיתים קרובות משמח בנגיעות מפתיעות. המבקרים בקובה יאכלו היטב.

בין המנות האהובות עלינו: עוף בגריל פחם בשעה האלג'יבה , מוגש בסגנון משפחתי עם צלחת גדושה של צמח בצד. נסו את ה- ropa vieja הרך להמסה (מנת בשר בקר ועגבניות מסורתית), הוואקה פריטה עשיר בבצל ('בקר מטוגן') ומרק עוף המעוטרים בירקות טריים מושלמים בתמונות. רום רום של הוואנה , בשכונת Viejo Habana (הוואנה העתיקה). התענגו על הסביצ'ה הצבעוני וטיראדיטו הטונה (פרוסות דגים גולמיים, במקרה זה מואר בוויניגרט תפוחים וקוביות מנגו) בלה גוארידה, מוסתר בבית עירוני רעוע ומקסים שנבנה בשנת 1903.

חפש מסעדות פרטיות שנקראות חיכים , שנעים בין נוח ועליז לפאר אקליטי, ואיפה שהאוכל מתענג.

מילה על יין: תמצאו כאן הרבה, אבל הזמינו בזהירות, מכיוון שאחסון יין מבוקר אקלים הוא נדיר. במיוחד, האדומים הצ'יליאניים והספרדים נמצאים בשפע. מבחר יינות נרחב ומטופל היטב ב הטבח , פאלאדר בשכונת וודאדו היוקרתית, היה הפתעה נעימה. בונוס: הוא נמצא במורד הרחוב מהנקודה החמה של הלילה המאוחרת מפעל לאמנות קובנית , שגם שווה ביקור. אנו יכולים לראות תרבות יין מתקדמת בהוואנה בשנים הקרובות. אבל לעת עתה, בירה או רום הם ההימור הטוב ביותר שלך למשקה טוב אמין.

דגימת מנות באל רום רום דה לה הבנה / צילום: מג בגט

ראה דיאטת מזון

בְּ רום רום של הוואנה , דגימה נדיבה של שלושה סביצ'ים קדמה לזנב לובסטר צלוי עסיסי, או מרק עוף מחמם לפני הוואקה פריטה. פשוט לנשנש? ברחובות ניתן למצוא שפע של צ'יצ'רונים. בינתיים, ממש מעבר לחומות המבצר של טירת מורו ניתן לטעון את פינה קולאדות הטובות ביותר בכל הוואנה.

דוכני קניות לאורך קו המים / צילום: מג בגט