רחוב 65 מזרח 65
ניו יורק, ניו יורק
212.288.0033 · danielnyc.com

מסעדת הדגל של דניאל בולוד חוגגת 15 שנה להיווסדה בשנת 2009 ואת העשירייה שלה במיקומה הנוכחי עם שיפוץ של המעצב הנודע אדם טיהאני, אשר כיסה את העיצוב הניאו-קלאסי עם נגיעות אלגנטיות ומודרניות. אך בעוד האורחים בדניאל מקבלים את פניהם תאורה דרמטית חדשה, ערכת צבעים עכשווית ומרתף תצוגה חדש, יהיה קשה לשפר את חוויית האוכל באיכות הכוכבים. השף הבכיר ז'אן פרנסואה ברואל עדיין מנהל את המטבח, ומבצע את המטבח הצרפתי העונתי של בולוד בזהירות מדויקת. (תחשוב על צלעות קצרות עם יין אדום עם קונפי שאלוט ועין צלעות צרובה עם תרד תת-קרום ופורצ'יניס מוקפץ, בשילוב עם שאטנוף-דו-פפה משנת 2000 של לורן צ'רווין.) השף / סומלייה פיליפה מרשל, בניהולו של דניאל ג'ונס, מאייש את מרתף עם מום שמתאים לבנם ונכדם של יינני אלזס.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 1,600
בקבוקים במלאי: 25,000
מספר יינות בכוס: 22
BYO: לא.
רשימות היינות מדגישות: צרפתית, עם דגש עיקרי על יינות הבורגול הלבנה ועמק הרון ששף בולוד למד לאהוב בצעירותו, כמו גם יינות בורדו לבנים, אדום בורגון ואלזס. בנוסף, תוויות מ -15 מדינות במחירי מחיר לאניני הטעם והניאופיטים כאחד - הכל החל מ- Romanée Conti משנת 1990 תמורת 10,000 דולר או מטירת יקום 1870 תמורת 7,500 דולר וכלה בבקבוק של 30 דולר של שאטו קמפלאנזן 'לה גריגיו' משנת 1999 מקוטו דו לנגדוק. הרשימה כוללת שמות כמו Domaine de la Romanée-Conti, Henri Henri, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau ו- Auguste Clape. אנכיות של שאטו דה בוקסטל בשאטאונוף דו פפה, ז'אן לואי צ'אוו וג'אבלה בהרמיטאז 'וכרם היחיד המפורסם קוט רוטיס ממרסל גויגל. בנוסף רשימה משתלמת של 90 בקבוקים
תמורת 50 דולר או פחות.