בחסות

צעיר, פירותי ושקוף. צפוף, מלוח ומובנה. גרנצ'ה מ- D.O.P בספרד. קרינינה מספקת הנאה בצורות רבות. למרות היותו אזור קטן יחסית, הטרואיר הייחודי שלו, שיקולי ההזדקנות ומגוון היצרנים תורמים למגוון סגנונות היין. תרגום: יש בקבוק לכל אירוע.

השפעת טרואר

גובה מגדיר את הכרמים של קרינינה, ובכך, הבדלים סגנוניים. נטועים כלפי מעלה ממישור השיטפון של נהר עברו, כרמים משתרעים עד מורדות רכס הרי סיירה דה אלג'ירן ממערב. Garnacha גדל היטב במגוון גבהים, בין 1,300-2,800 רגל, עם הרכב אדמה של גיר עם מעט גיר באתרים גבוהים יותר, ולוח עם משקעי סחף ברמות נמוכות יותר.

האקלים היבשתי מציג קיצוניות בטמפרטורות העונתיות ובטווח יומי רחב במהלך עונת הגידול. רוח ייחודית לאזור הנקראת Cierzo נושבת אוויר קר מצפון. זה עוזר למתן תנאים חמים ולחים אחרת בקיץ. השילוב של אקלים, רוח וגובה מאפשרים לגארנצ'ה להבשיל לחלוטין אך לשמור על מרכיב מרכזי של איזון: חומציות.

פוטנציאל הזדקנות

ליינות קרינינה יש כמה ייעודי יישון הזמינים על פי תקנות DO. הרלוונטיים ביותר לגרנאצ'ה כוללים את קריאנזה (24 חודשים, 6 בחבית), רזרבה (36 חודשים, 12 בחבית) וגראן רזרבה (60 חודשים, 18 בחבית).

מפיקים וסגנונותיהם

שלוש שיתופי פעולה מייצרים את רוב היינות של קרינינה: בודגאס פניזה , בודגאס סן ואלרו , ו יינות גדולים . לכל אחד מהם זהות משלו, טווח ההלוואות לסגנונות האזור.

בודגאס פניזה , על שם העיר המקומית, עובד עם גרנצ'ה אך ורק מהסביבה. הגובה משפיע על יינות פניזה: הכרם הממוצע שוכן בגובה 2300 מטר מעל פני הים. מורכבות ועומק נוספים נובעים מעושר הגפנים הישנים של האזור, מגוון הקרקעות וטווח היומי המשמעותי. יותר ויותר, פאניזה עובדת עם צוות חקלאים צעירים יותר, מה שהופך את הקואופרטיב של 400 המגדלים לאחד הדינמיים ביותר בספרד.

בודגאס סן ואלרו יכול לנצל את המשאבים של 700 מגדלים. הממוקמים באזור היסטורי, גורמים קריטיים באיכות ובסגנון כוללים שפע של זנים ילידים, ייעודי כרם יחיד וגפנים ישנות של גרנאצ'ה, רבות המתקרבות לגיל 100 שנים.

יינות גדולים שואב מכרמים בכל 14 אזורי הגידול באזור ומשפחות + 700 מגדלים. המקורות השיתופיים מקורות ממגוון גבהים שבין 1,000 ל -2,800 רגל, תורמים לפירות מגוונים בריכוז, רעננות וטעם. מכיוון שכך, היקב זכה למוניטין של סגנונות ייצור יין רבים ומספק ערך על פני פלחי מחירים.

ענבים אחרים

בעוד שכ -32 אחוז מהיינות של קרינינה מגיעים מגרנאצ'ה, זן שמו של האזור ראוי לתשומת לב. קרינינה, המכונה גם מזואלו וקריניאן, הייתה פעם הענב המוביל של הכינוי. תנאי גידול קשים הובילו לירידה בעניין, אך גל הערכה של זנים מקומיים הביא השראה ליצרנים להחזיר אותו. זה מהווה כמעט 5 אחוזים מהייצור כיום. קרינינה מייצרת יין מלא עם חומציות תוססת, טאנינים יציבים, צבע אטום ותווי שזיפים, פירות אדומים ותבלינים.

הצלחה עם זנים בינלאומיים כמו קברנה סוביניון, סירה ומרלו העלתה עוד יותר את המוניטין של קרינינה כמקור ליינות איכותיים. כיום, כ -87 אחוזים מגיעים מזנים אדומים, ואילו קצת יותר מ -12 אחוזים עשויים מענבים לבנים, בעיקר שרדונה, ויורה, מקבאו וגרנחה בלנקה.

למידע נוסף על קרינינה >>