Blaufränkisch (blahw-FRAHN-kish)

הנס ניטנאוס, יינן אוסטרי עטור פרסים, חושב שהמגוון הטעים הזה 'ממוקם אי שם בין פינו נואר לסירה'. אכן. Blaufränkisch אלגנטי, בעל גוף ללא כבדות, טאנינים גמישים ותווים של פירות יער בשלים. זה יכול להיות מרוסן ועדין פרי פירותי בשמחה. זה יין אוכל רב תכליתי שעובד טוב כמעט עם כל הבשרים והמנות הפיקנטיות. אם אתה יכול להבקיע בקבוק בוגר, מחכים עציץ מעושן וגווני פרי אדמתיים.

סנט לורן (סן לור-אונט)

ענבים דקים בעלי עור זה אמורים להיות הפכפכים עוד יותר מפינו נואר - אך בידיים הנכונות הוא זורח, ומספק שכבות של פרי אדום. דובדבנים תותים ומורלו שולטים, עם קצוות פלפלים עדינים. הטאנינים קצרים ומשיי, ומתחת יש משיכה מפתה של משהו ארצי ואותנטי באמת. עשה את בקבוק הצדק עם אוכל עדין לא פחות: סלמון ופטריות יעבדו טוב מאוד גם מנות בטעם מיסו היו מהדהדות.

צוייגלט (SWHY-gel)

מעבר בין בלופרנקיש לסנט לורן, הענב הצעיר הזה הוא הזן הטוב ביותר לאדומים האוסטרים. קליל בגופו ובסגנונו, יין זה שאינו מוקף לעיתים קרובות כולל פירות שזיפים ותותים ראשוניים, מה שהופך אותו לארוחת הצהריים המושלמת או למזיגת הפיקניק. זה לעתים רחוקות כבד ובדרך כלל משתלם. הפשטות הפירותית שלו יכולה אפילו להיות מקוררת קלות. זה מנצח עם בשרים קרים וסלטים.

* עם האקלים הפאנוני החם שלו ו -300 ימי שמש בכל שנה, בורגנלנד היא כמו סונומה הקטנה או מנדוזה של אוסטריה.