משפחת הרסט תרמה את הטירה ואת 127 הדונמים שמסביב למדינת קליפורניה בשנת 1958. היא נפתחה מחדש כגן ממלכתי, היא מקום פופולרי למסיבות פרטיות - החל בחתונות וכלה ב'קליין היין הקלאסי 'השנתי.

אך הטעם של הרסט לאירוח נמשך, מכיוון שהמשפחה עדיין מחזיקה ביותר מ -82,000 דונם של אדמות סמוכות עליהן הם מארחים בסיסים אלגנטיים וגיוס תרומות למרכז משאבי הסרטן של המשפחה בסן לואיס אוביספו, או הטוב ביותר חברים חברים , ארגון תמיכה לאנשים עם מוגבלות.

כיום, הקשרים החזקים ביותר של המשפחה להיסטוריה האפיקוריאנית שלה הם באמצעות פעולות הבקר המשגשגות שלה יקב הרנסט ראנץ ' .

מסיבות מועדוני יין מתקיימות בבניינים אקסקלוסיביים של הרסט ראנץ ', כולל מחסן קו החוף ששופץ שבעבר הגן על חומרים ששימשו לבניית הטירה. חדרי הטעימות שוכנים גם במבנים היסטוריים שבבעלות המשפחה - האחד הוא מקום צנוע בחווה ג'ק קריק, לאורך כביש 46 בצד המזרחי של פאסו רובלס והשני נמצא במפרץ סן סימאון מתחת לטירה, בחנות הכללית של סבסטיאן.

שם, מתחת לתותחי הרמון לוויתן, ומוקפים במזכרות משבעה דורות הרסט, האורחים יכולים ללגום יינות של יקב הרסט ראנץ ', המיוצרים על ידי ג'ים סונדרס בעזרת יינני פאסו סורן כריסטנסן, שעבדו ב מקווה יינות משפחתיים ואלטה קולינה, וגיום פברה יליד צרפת, שהקים יקב בוטיק קלוס סולנה .

אף על פי שבורגונדי מהמאה ה -19 אולי ננעל, בקבוקים הרבה יותר נגישים של יקב הרנסט ראנץ 'מקיימים כעת את המורשת הנוזלית של טירת הרסט.

היינן סורן כריסטנסן, והבעלים ג'ים סונדרס שופכים טעימה של שרדונה בחדר החביות בכרם סונדרס בפאסו רובלס, קליפורניה. צילום: בריאן פ. הול.

יקב הרנסט ראנץ ', זרקור לפאסו

יקב הרסט ראנץ 'התחיל כאשר המפתח של פאסו רובלס, ג'ים סונדרס, שגידל וייצר כבר שנים, פגש את סטיב הרסט בסיור בחווה המשפחתית. הוא נתן להרסט שני בקבוקים חרוטים עם 'יקב הרסט ראנץ ''. סונדרס טוען שזו הייתה בדיחה, אך הרסט מאמין שזו הייתה תחבולה אסטרטגית.

השניים הפכו לחברים מהירים. סונדרס קיבל אישור לרישיון שם המשפחה מהרסט, והיקב נולד. כיום, בקבוקי זנים כוללים קברנה סוביניון, קברנה פרנק, פטיט סירה, מלבק, טמפרנילו ושרדונה.