מילות הבאזז בקרב היצרנים ב- En Primeur השנה - מכירה פומבית עתידית של יין בבורדו - הם 'בציר פלא'.

ולמרות שנודע שהם מגזימים, הם עשויים להבחין בהצהרתם משנת 2014, במיוחד לאחר תנאי הגידול הלחים בצורה מסוכנת.

הייתי בין עיתונאי היין שלגמו דוגמאות חבית מהבציר, שהוצגו על ידי המפיקים הבכירים של בורדו ובעלי הטירה. אין ספק שמציעים יינות אדומים טובים ולבנים יבשים ומתוקים מרשימים.

'זו אחת מאותן שנים נדירות בהן האדומים וגם הלבנים טובים - טובים מאוד', אמר פיליפ דהולן, מנכ'ל שאטו מוטון-רוטשילד.

היינות אמנם לא יבוקבקו רק בשנה הבאה, אך המחירים נקבעים ברגע שאנשי מקצוע בתעשייה יודיעו על פסק הדין. עבור המפיקים, 2014 היא ברכה אחרי בצירות בינוניות 2011 ו -2012, ו -2013 נורא.

'בשלב מסוים חשבנו ש -2014 תהיה טובה כמו 2010 [בציר בורדו הגדול באמת], אבל למעשה, זה בסופו של דבר ממש מתחת', אמרה פלורנס קת'יארד, הבעלים המשותף של שאטו סמית 'Haut-Lafitte בפסק. -ליונאן.

ככל שהתנאים הרטובים של יולי ואוגוסט הורעו, המגדלים חששו מבציר אסון נוסף. אולם בסוף אוגוסט, העננים נפרדו לבסוף, ואיפשרו לשמיים שטופי שמש ולילות קרירים ויבשים לשלוט בחודשיים הקרובים. ענבים אדומים הבשילו לאט ומלא, מה שמאפשר למגדלים לקטוף בזמנים שונים.

'הצלחנו לבחור חבילה אחת שהייתה מוכנה ואז לחכות לדלת הסמוכה,' אמר דלהוין.

עכשיו, כשמפיקי בורדו חזרו למשחק, הם שוורים לגבי העלאת מחירים. זאת למרות סימני אזהרה לקריסת מערכת en primeur ודרישות מהיבואנים הבריטים להחזיר למחירים סבירים שנקבעו לאחרונה ב -2008.

'יש למקם את המחיר ביחס לאיכותו ולדינמיות השוק', אמר כריסטיאן סילי, מנכ'ל חברת AXA Millésimes, שבבעלותו בין היתר שאטו פיצ'ון לונגוויל בפוילאק. 'מבחינתי המחיר אמור להיות הגבוה ביותר שבו הלקוחות המסורתיים שלי מוכנים לקנות את היין.'

ככל שיתפתח השבוע, נראה אם ​​הקונים מסכימים.

לעת עתה נשפכות מחשבותיי על פסאק-לונאן של ימינו: אזור זה, הממוקם דרומית לעיר בורדו, מייצר יינות אדומים ולבנים כאחד. בעוד שהאדומים מראים מבנה מרשים והם טובים מאוד, הלבנים מצוינים.

'יש לנו משקל ושפע גם על הלבנים, ולא איבדנו קצת את הטריות', אמרה סברין בוני, שמשפחתה מחזיקה בשאטו מלארטיק-לגראווייר.

ז'אן פיליפ מאסקלט, אדון מרתף ואנולוג בשאטו האוט-בריון, מסכים: 'מעולם לא ראיתי לבנים עם עושר כל כך ואלכוהול ובכל זאת כל כך הרבה חומציות. זה נהדר.'

הנה הלבנים והאדומים המובילים שלי מפסק-לוגנן. לחץ לקרוא את הערות הטעימה המלאות שלי ולמצוא 35 דירוגים וביקורות נוספים במדריך הקנייה.

חמשת הלבנים המובילים בפסק-לוגן

97–99 שאטו האוט-בריון מדגם חבית 2014 (פסאק-לונאן).
95–97 שאטו לה מישון Haut-Brion מדגם חבית 2014 (פסק-לונאן).
95–97 שאטו מלטיק-לגראייר 2014 מדגם חבית (פסק-לוגן).
95–97 דגימת חבית של שאטו סמית 'Haut-Lafitte 2014 (פסק-לונאן).
94–96 דומיין דה שבלייה 2014 מדגם חבית (פסאק-לונאן).

חמשת האדומים של פסאק-ליונאן המובילים

96–98 שאטו האוט-בריון מדגם חבית 2014 (פסק-ליונאן).
95–97 שאטו לה מישון Haut-Brion מדגם חבית 2014 (פסק-לונאן).
94–96 שאטו דה פראנס מדגם חבית 2014 (פסאק-לונאן).
94–96 שאטו Haut-Bailly מדגם חבית 2014 (פסאק-ליונאן).
94–96 שאטו סמית 'Haut-Lafitte 2014 חבית מדגם (פסאק-ליונאן).

ראה דירוגים וביקורות נוספים מבציר en primeur 2014 >>>