איך לבשל בטים 4 דרכים שונות לטעם מתוק או מלוח
אם אתה אחראי על הבטטות לארוחת חג ההודיה, סביר להניח שאתה מכין במקום בטטות. לבטים יש מראה חיצוני דמוי עץ (בניגוד לקליפות בגוון אדמדם של בטטה) והם ילידי אזורים טרופיים יותר כמו אפריקה, מרכז אמריקה ואסיה. לא רק שבטטה מקורית נראית אחרת, אלא שהיא גם עמילנית יותר ולא מתוקה כמו הבטטות בגוון כתום שאתה אוהב.
הבלבול החל לפני זמן רב כאשר שולחי תוצרת כינו בטטה רכה ובעלת בשר כתום 'בטטה' כדי להבדיל ביניהן מבטטות בעלות בשר מוצק יותר, והשם דבק. היום ה משרד החקלאות האמריקאי דורש גם בטטות שאינן הדבר האמיתי שתסומן כבטטה. אז אלא אם כן אתה בחנות מכולת בינלאומית, סביר להניח שאתה תופס בטטות.
לבטים יש פנים חום כהה ובשר לבן עמילני. לבטטות יש פנים חום-אדמדם בהיר יותר ובדרך כלל בשר כתום. אנדי ליונס
איך לבשל ימס
איך שלא תקראו להם, לדעת לבשל בטטה היא חיונית לכל שף ביתי כי הם טעימים במנות מלוחות ומתוקות. עבור תוספות, לעתים קרובות הם מבושלים או אפויים (קלופים או לא מקולפים). ניתן להוסיף אותם למרקים, תבשילים ותבשילים. לפעמים, בטטות מבושלות מועכות כדי לשמש כתוספת או מרכיב בלחמים ופשטידות מהירים. המשך לקרוא לקבלת הוראות כיצד לבשל בטטות בדרכים שונות כדי שתוכל ליהנות ממנה במתכונים האהובים עליך.
אנדי ליונס
איך להרתיח ים
השיטה הנפוצה ביותר בכיריים לבישול בטטה היא להרתיח אותן. אתה יכול לעקוב אחר ההנחיות הבסיסיות שלנו להרתחת בטטה להכנת פירה מושלם.
- שוטפים ומקלפים את הבטטות , ואז לחתוך אותם לקוביות בגודל ביס.
- בחרו סיר או תנור הולנדי שיהיה גדול מספיק כדי להחזיק אותם מבלי להצטופף. ממלאים את הסיר במספיק מים מומלחים כדי לכסות את הבטטות.
- מביאים לרתיחה ומבשלים, מכוסה, במשך 20 עד 25 דקות, או עד לריכוך. אם אתה יכול לנקב את הבשר עם מזלג או סכין, הם מוכנים.
לאחר הניקוז, אתה מוכן להשתמש בטטה המבושלת שלך בכל מתכון שדורש פירה. התחל בבחירת כלי הריסוק המתאים לעבודה. מועך תפוחי אדמה, או מערבל חשמלי המשמש במהירות נמוכה, יפיק פירה אוורירי וחלק. מדוד את הכמות שאתה צריך עבור המתכון. שימו לב שבטטה בינונית אחת (8 אונקיות) מניבה כ-1 ⅓ כוסות של פירה בטטות קלופים ומבושלים.
בדוק טיפ למטבח
בקיצור, אתה יכול להשתמש בבטטה משומרת למתכונים הדורשים בטטה מבושלת ומעוכה או בטטה. פשוט מסננים ומועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה או מערבל חשמלי. מדוד את הכמות הדרושה למתכון שלך.
איך לבשל בטים בתנור
בליין מואטס
קבלו את המתכון לבטטות אפויות פעמייםללמוד איך לבשל בטטות בתנור אומר שאתה יכול להכין פשוט ומזין תוספת לקציץ בשר , סטייקים, עוף בגריל, דגים ועוד. הנה איך להכין בטטות אפויות שלמות:
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס.
- יש לשפשף את הבטטות היטב במברשת ירקות, ולאחר מכן לייבש. דוקרים את הבטטות במזלג.
- אופים 40 עד 60 דקות, או עד לריכוך.
- מניחים כל בטטה אפויה בתוך מגבת מטבח. מגלגלים בעדינות כדי לרכך את הבשר.
- חותכים X בחלק העליון של כל אחד, ולוחצים על העור כדי לדחוף את הבשר כלפי מעלה.
- אפשר להגיש אותם עם חמאה, סוכר חום ו/או קינמון.
איך לבשל בטים במיקרוגל
אם אתה לא יכול לחכות שעה כדי לאכול, הנה איך לבשל בטטות בדקות עם שיטת המיקרוגל הסופר-מהירה הזו. כך תניחו את הבטטות שלכם על השולחן (או מוכנות למתכון) תוך דקות.
- יש לשפשף את הבטטות ביסודיות עם מברשת, ולאחר מכן לייבש. אתה יכול לקלף אותם או להשאיר את העורות.
- השתמשו בסכין חדה ודקה כדי לחתוך את הבטטות לרצועות בעובי של ¼ עד ½ אינץ'. המקצוענים שלנו במטבח המבחן ממליצים לחתוך כל טיגון לעובי אחיד ככל האפשר. מכיוון שבטטה מכילה יותר סוכר מתפוחי אדמה רגילים, הן נוטות להישרף במהירות ולהתבשל בצורה לא אחידה אם חותכים אותן דק מדי.
- תנו לבטטה לאותן טפטוף שמן זית וזרקו עם תבלינים (מרווה טרייה או מיובשת, רוזמרין וטימין עובדים טוב במיוחד עם בטטה).
- מניחים את הפרוסות על א תבנית אפייה בשכבה אחת כך שהם ישחימו באופן שווה. השתמשו בשני ניירות אפייה אם הדברים נעשים צפופים מדי.
- אופים אותם עד שהם רכים, הופכים פעם אחת כדי שהם יהיו מבושלים באופן שווה.
- בטטה מסולסלת עם גבינת פונטינה וטימין
- תבשיל בטטה חמוציות-מרשמלו
- מוסקה פטריות-בטטה
- עשב יוקון זהב וגראטן בטטה
- קאפקייקס בטטה מסוכרים-בייקון
בדוק טיפ למטבח
קילוגרם אחד של בטטה שווה בערך לשתי בטטה בינוניות או 2 ¾ כוסות של בטטה לקוביות.
איך להכין צ'יפס ים או בטטה
לחלופה צבעונית ומזינה לצ'יפס רגיל, תוכלו להכין צ'יפס בטטה בקלות בתנור שלכם. הנה טיפים להכנת צ'יפס שיתחרה במתכון של הסועד האהוב עליכם. ראה את מתכון צ'יפס הבטטה האפוי שלנו להוראות המלאות.
קינוחי בטטה וים
בטטות ובטטה עובד היטב גם במנות מתוקות. הם נהדרים בפשטידת בטטה קלאסית, אבל ניסיתם בראוניז בטטה? אם אתה רוצה משהו פחות קונבנציונלי, נסה לבשל את ה-ube בצבע בהיר. זוהי בטטה סגולה הפופולרית בפיליפינים שניתן להפוך למדהימה (וטעימה) קינוחי בטטה סגולה .
טיפים לקנייה ואחסון של בטים
בטים זמינים כל השנה, אבל עונת השיא שלהם היא החורף, מה שאומר שהם התוספת המושלמת לכל אותן מנות בבישול איטי שמספקות ארוחות מנחמות כל כך בחודשים הקרים. כשאתה רוכש, חפש בטטות קטנות עד בינוניות חלקות, מוצקות וללא נקודות רכות. אחסן אותם שלמים ולא מקולפים במקום קריר ויבש עד שבוע. לַעֲשׂוֹת לֹא מקררים בטטות, כי הן יתייבשו.
