אתה עשוי לחשוב שאנשים מסוימים מתייחסים ליין ברצינות רבה מדי, בעוד שאחרים עשויים לייחל שהוא יילקח רק קצת יותר ברצינות על ידי בני גילם. אולי הכל תלוי מתי התבגרת. ביקשנו משני חברים בצוות WE לספר לנו מה הם רוצים שהדור שלהם ידע מוקדם יותר על יין. פרוזה כל היום אוֹ אין מצב, פרוזה?

גדל בשנות ה-80

תרבות היין עברה דרך ארוכה מאז שהתבגרתי בשנות ה-80 וה-90. הדגש היה על מסורת. אמנם יש מה לומר על העברת שיטות, מנהגים ואמונות מבוססות, אבל הלוואי שלמדתי מוקדם יותר שיין יכול להיות מהנה יותר.

תמיד הרגשתי שליין יש יותר מדי חוקים. אתה חייב לשתות יין לבן עם דג לבן ו יין אדום עם בשר אדום . היית צריך לשתות יינות מסוימים משקפיים ספציפיים . אתה רק זיווג יין איטלקי עם אוכל איטלקי ו יין צרפתי עם אוכל צרפתי. תיאורי היין למגוון היו צריכים להיות זהים. ואל תחשוב אפילו על לשים קוביות קרח ביין שלך. רשימת הכללים יכולה להימשך לנצח.

הלוואי וידעתי שאוכל לשלב יין עם מוזיקה, חֲשִׁישׁ , צ'יפס , פופקורן , כנפיים , אוכל סיני ומחשבי Big Mac. יין משומר היה משנה את הקיץ שלי לטובה. הלוואי וידעתי שאוכל להתפרע כל היום, תהנה יין מבעבע ב שלי קוקטיילים , להכין קוביות קרח של יין, לשלב ליקרים בבועות ולעשות סנגריה בעיתונות הצרפתית שלי .

כשגדלתי, היין היה עבור העילית והמתוחכמת, האנשים שידעו לשתות אותו. היום, הדור הבא הזה הופך את היין לנגיש יותר, יותר על חיבור בין אנשים ועורר שמחה. יין הוא עסק ופרנסתם של מיליונים, ויש לכבד את מסורותיו. אבל בדיוק כמו עם יין, איזון הוא המפתח . – ג'סי טופס עוזר עורך, הדפס

איך להכין את הקרח המלאכותי המדהים בכל המדיה החברתית

לאחרונה הושג מעמד חוקי-שתיה

תרבות היין היום התרחקה משורשיה. אנשים בגילי נוטים להתנגד למנהגים ולחוקים סביב יין בתמורה לחדשנות שנלקחה לקיצוניות, וזה משפיע על היכולת שלנו להעריך באמת מה יין יכול - לא, צריך להיות.

זה מרגיש כאילו בקושי יש לי הזדמנות לחוות יין אלא אם כן אני מחפש אותו באופן פעיל. במקום זאת, יין מוסווה על ידי מרכיבים אחרים בקוקטייל מוגזם או נדחף לפחית. או (אם יתמזל מזלי) מזמינים בקבוק לשולחן - לא בגלל האיכות יוצאת הדופן שלו או הביטוי שלו לאזור מסוים, שימו לב, אלא בשביל ליצור אינסטגרם את התווית היפה שלו וליצור סוג של #class.

הדברים האלה אינם רעים או שגויים מטבעם. אבל על ידי צריכת יין באופן פסיבי, אנחנו פשוט מפספסים. למרות שכללי היין אינם בשורה, הם נחוצים כדי לחוות את הסיפור העשיר שיש לכל כוס להציע. אזור היין, הבציר ופרופיל הטעם הם דמויות תומכות לתפקידו העיקרי: להקל על חיבור ושמחה. במקום להזניח את האלמנטים האלה, הלוואי שהדור שלי אוצר חוויות מתחשבות יותר סביבם. זה יכול להיות פשוט כמו הגשת יין בטמפרטורה האידיאלית שלו או עם מנה מותאמת בכוונה. המנהגים האלה נועדו להעצים - להעצים את הניחוחות, הטעמים, תחושת הזמן והמקום. למה להירתע?

עבור דור של נהגים עצמיים מתקדמים ומחוללי שינוי דמיון המגיעים כעת לגיל שתיית יין, אולי הטייק הזה לא בדיוק טעים. אבל אם נתחיל להישען על המסורת כדרך לייעל את חוויות השתייה שלנו, נוכל להתחיל לראות כיצד יין מציע את עצם ההזדמנויות לחדשנות ולביטוי עצמי שאנו מחפשים. – סמנתה סט מפיק אינטרנט דיגיטלי

מאמר זה הופיע במקור בגיליון מאי 2023 של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!