ארכיפלג צ'ילואה ב צ'יליאני פטגוניה ידועה במיסטיקה, ביופי טבעי ובצדפות נהדרות, בעוד שהשטחים הסוערים של צ'ובוט, ב ארגנטינאי פטגוניה, ידועים בעיקר כרייה וכבשים.

כעת תוכלו להוסיף יין לרשימה עבור שניהם.

ממוקמים בקו רוחב 42.6 ו -45.6 דרומית לקו המשווה, בהתאמה (במקביל לאמצע האי הדרומי של ניו זילנד), פרויקטים של יין חדשניים נערכו על ידי הרים בצ'ילה ואלחנדרו בולגרוני קבוצת אבינאה בצ'ובוט. הם מסמנים גבול דרומי חדש לגידול ענבים וייצור יין בדרום אמריקה.

פרויקטים אלה, בעלי סיכון ניסיוני, באים על עקבותיהם של מיזמים חלוציים בדרום העמוק בצ'ילה, כמו כרם אקוויטניה , בית סילבה , וינה סן פדרו ו מיגל טורס צ'ילה ואחרים בריו נגרו, ארגנטינה.

מה שגורם לפרויקטים אלה של יין אוסטרלי להתבלט הוא שלאור הסבירות לגשמים, כפור ורוחות עזות, שום דבר שאינו צומח עד דרום דרומית מובטח. גם כאשר ההשפעה של ההתחממות הגלובלית ותנאי הבצורת אחזו בשנים האחרונות בשני צידי האנדים, אנו מדברים על ארץ ייצור יין קיצונית.

והיינות של ציידים טרורים אלה מראים זאת. מיוצר בעיקר מענבי אקלים קרירים מוכחים כמו שרדונה , פינו נואר ו סוביניון בלאן , בדרך כלל, היינות מהשוליים הדרומיים של דרום אמריקה טריים עד כדי קוצניים, עם ניחוחות וטעמים שצועקים 'תנאים קרים'.

להלן סקירות של שישה פרויקטים אשר, יחד, מגדירים מחדש את המשמעות של 'דרום' עבור יינות דרום אמריקה.

הנכס המייצר יינות סול דה סול של וינה אקוויטניה, עם הר הגעש לאימה כרקע / צילום באדיבות וינה אקוויטניה

כרם אקוויטניה

הנכס המייצר את שבח הביקורת של וינה אקוויטניה סול דה סול שרדונה מכונה מלאקו, והיא ממוקמת ליד טראווין, חלק מעמק Malleco בצפון אראוקניה.

במקור, החלל שימש לגידול דגנים, אך מייסד שותף של אקוויטניה פליפה דה סולמיניאק שכנע את חותנו להשתמש בחלקי האדמה לענבים בעלי אקלים קר. זה היה בשנת 1993, כאשר אף יקב צ'יליאני לא העז לשתול בדרום הרחוק הזה.

לאחר שמצאה הצלחה במלאקו (קו רוחב של 38 מעלות דרום), במיוחד עם שרדונה שהבשילה במהירות, רכשה אקוויטניה בשנת 2009 מגרש צמוד של 100 דונם ושתלה את כרם לה אספרנסה עם פינו נואר, שרדונה וסוביניון בלאן. יחד יש למלאקו ולה לה אספרנסה 55 דונם של שרדונה, סוביניון בלאן ופינו נואר.

כל יינות סול דה סול מיוצרים ביקב של אקוויטניה בפאתי סנטיאגו. ענבים הובלו בצפון בלילה, בערך נסיעה של 10 שעות, על פי בנו של פליפה, אדוארדו דה סולמיניאק. כמו בפרויקטים רבים של יין דרום צ'יליאני, ילידי הארץ שמוצאם מאפוצ'ים הילידים מטפלים בכל העבודות בטרווין.

מריו פבלו סילבה, הבעלים של דור 5 של קאזה סילבה בלאגו רנקו / צילום באדיבות קאזה סילבה

בית סילבה

כאשר משפחת סילבה קנתה את אחוזת פוטרונו על גדות לאגו רנקו (אגם רנקו) בצ'ילה בשנת 2004, הכוונה הייתה לגדל פוני פולו ובקר.

'צפון פטגוניה ומחוז האגמים הוא מקום מלא ביערות בתוליים טבעיים ובעלי חיים ובעלי בר', אומר מריו פבלו סילבה, הבעלים הדור החמישי של היקב שבעמק קולצ'אגואה הידוע בכרמנאר האינטנסיבית שלו. 'רצינו שיהיה לנו מקום ליהנות מכל היופי הזה. ברגע שהיינו שם, התחלנו לחשוב על נטיעת כרמים לייצור יינות ראשונים אי פעם מהאזור הזה. '

בשנת 2006 נטעו הסילוואס כחמישה דונם של סוביניון בלאן, שרדונה ופינו נואר. מאז הם הרחיבו את כרם האגם שלהם, שכולל כעת את ריזלינג, לכ- 35 דונם. היינות נושאים את הכינוי החדש של אזור אוסטרל והטווח כולל יין מבעבע בשיטה מסורתית.

אחוזת פוטרונו, הממוקמת בקו רוחב 40.3 מעלות דרום, נמצאת כשמונה שעות נסיעה ברכב מקטע לוס לינגוז בקולצ'גואה, שם מייצרת קאסה סילבה את יינותיה. סילבה אומר שהאגם ​​הגדול הוא המפתח לטרואר.

'זה עובד כחוצץ ומווסת את הטמפרטורות', אומר סילבה. '[הגפנים] נשתלו על צלע גבעה הפונה לצפון-מערב. הוא מציע את החשיפה הטובה ביותר לשמש ויוצר מיקרו אקלים מיוחד המאפשר לנו למנוע בעיות כפור. כמו כן, תנאי הרוח של האזור מסייעים לשמירה על בריאות הגפנים בעונת ההבשלה. '

המטפלים בכרמים הם הילייצ'ים ילידים, מפוצ'ים מדרום האנדים.

'מנהל הכרמים שלנו הוא בחור צעיר [Huilliche] שהוא בן לזוג שהיה איתנו מאז שקנינו את הנכס', אומר סילבה.

חבר בקהילת Mapuche של Buchahueico בכרמי פינו נואר שלהם, חלק ממיזם משותף עם Viña San Pedro / צילום באדיבות Viña San Pedro

פטרוס הקדוש

ה פרויקט Buchahueico , בכפר פורן שבצפון אראוקניה (38 מעלות דרום רוחב), נמצא מיזם משותף ציבורי-פרטי חסר תקדים של פינו נואר. זו דוגמה זוהרת לשיתוף פעולה בין חברת יין צ'יליאנית גדולה, וינה סן פדרו , וקהילת Mapuche הילידית.

בשנת 2015 פנה סן פדרו למנהיגי קהילת Mapuche של Buchahueico על מנת לשתף פעולה בפרויקט יין. בתחילה, המקומיים סירבו, ולא סומכים על כוונות החברה. הם גם לא היו בעלי שום נטיעה וניהול כרם. סן פדרו התמיד והסביר כי הרעיון יעניק לעם מקורות הכנסה חדשים כמו גם גאווה.

לאחר שסאן פדרו קיבלה לבסוף את האישור להמשיך, היא העניקה הלוואות ל -10 שנים בריבית של 0% למימון כל היבט של שתילה ואחזקת גפני פינו נואר כ- 25 מייל לפנים הארץ מקו החוף של האוקיינוס ​​השקט. האזור ידוע כקורדילרה דה נהולבוטה, חלק מרכס הרי החוף של צ'ילה.

'עבדנו יד ביד עם הקהילה, לימדנו אותם איך לגדל ולקצור את הגפנים', אומרת קרולינה גוטוזזו, דוברת VSPT , חברת האם של סן פדרו. 'יצרנים מקומיים קיבלו הכשרה רציפה וסיוע טכני מסן פדרו [וכן תשלום עבור יבוליהם]. היום נשתלו [כ- 37 דונם], ובתחילת שנת 2020 נשחרר את היין הראשון, שנקרא Tayu 1865 עמק פינו נואר Malleco. '

ויויאנה נבארטה, הייננית הראשית של וינה ליידה , חלק מ- VSPT, עומד בראש ייצור היינות ומכין את היינות ב Viña Tarapacá בעמק מאיפו, כ- 375 מייל צפונית לפורן.

אורליו מונטס האב, נוטע את שרדונה בצ'ילואה, הגפנים הראשונות אי פעם בארכיפלג / צילום באדיבות יינות מונטס

הרים

אורליו מונטס , אחד הכוחות המניעים מאחורי עליית 30 השנים של צ'ילה לבולטות כיצרנית יין ברמה עולמית, הוא הרבה דברים מלבד יינן. הוא מסוק וטייס מטוס קטן, קצין בחיל הים הצ'יליאני כמו גם מלח נלהב. במשך עשרות שנים, המקום המועדף עליו לקפטן על סירת המפרש שלו היה באי צ'ילואה וסביבתה, המסה היבשתית העיקרית בארכיפלג בעל אותו השם.

ידוע בזכות הבתים הצבועים בהן ופירות הים הטעימים, צדפות בפרט, גפנים מעולם לא נטעו על צ'ילואה מכיוון שנחשבה רטובה וקר מדי בקו רוחב 42.6 מעלות דרום.

היכנסו למונטס ובנו, אורליו מונטס דל קמפו. יחד הם מנסים לייצר את היינות הראשונים באיים המיסטיים האלה. וזה מתגלה כאתגר.

המהפך של יינות עמק Uco

לדברי מונטס דל קמפו, האב והבן שתלו חמישה דונם פינו גרי , גוורצטרמינר , אלבאריניו , שרדונה, סוביניון בלאן ופינו נואר באי הזעיר מכאוק בשנת 2018.

'אחרי שנה, אני יכול להגיד לך שלמדנו הרבה', הוא אומר. 'הבעיה הגדולה שלנו היא לא הגשם או מזג האוויר הקר.' לדבריו, בגלל הזרם ההומבולדט השורר, הטמפרטורה של האוקיאנוס השקט חמה ב -2 מעלות צלזיוס בצ'ילואה המוגנת מאשר בוואלפראיסו, שנמצא במרחק של 650 מייל מצפון. 'ובכל זאת, נראה שאנחנו זקוקים למזג אוויר חם אפילו יותר כדי להבשיל את הענבים.'

עם אמא טבע שלא עמידה במלואה, צוות מונטס המציא כמה טריקים להגברת הטמפרטורה בכרם. דומה לאופן המעוגל חלוקי נחל (סלעים) משקפים את החום לגפנים במקומות כמו קוט-דו-רון ושאטונוף-דו-פפה בצרפת, אורליוס צדפים נערמים בבסיס הגפנים שלהם כדי ליצור יותר חום מהשמש ההפכפכה.

'אנחנו מאוד נרגשים לקציר 2020', אומר מונטס דל קמפו. 'אנחנו רוצים לקחת יין משם.'

הגפנים המספקות את ענבי מיגל טורס צ'ילה באוסורנו / צילום באדיבות מיגל טורס צ'ילה

מיגל טורס צ'ילה

ה קורדיירה סוביניון בלאן 2018 כי מיגל טורס צ'ילה (MTC) מייצר מכרם מכווץ באוסורנו (40.6 מעלות רוחב דרום, כ -40 ק'מ מאוקיאנוס השקט) בולט בחוסר הניחוחות והטעמים הצמחיים. אבל אדוארדו ג'ורדן, שמונה לאחרונה ליינן הראשי של MTC, לא הופתע.

'במהלך השנים האחרונות, הגשם בחלקה הדרומי-מרכזי של צ'ילה פחת, וגם הבחנו בעליית הטמפרטורות בתקופת ההבשלה הראשונית', הוא אומר. 'בעונה שעברה ירדנו 60% פחות גשם משנה רגילה. בחורף האחרון היינו באותה רמת מינוס -60%. המחסור הזה במים יצר הזדמנות באזורי הדרום.

'איפה שלא היה מתקבל על הדעת שיהיו כרמים במקום כמו אוסורנו, הטמפרטורות הגבוהות ורמות הגשם המופחתות מאפשרים לנו להגיע להבשלה טובה ולהפחית את הסיכון לפטרייה', הוא אומר.

הכנת יין בשער לפטגוניה מהווה מאמץ חלוצי, ו- MTC היא אחת היצרניות המעטות שמנסות לקצור את השטח הזה. ג'ורדן ציין כי רק פרויקט צ'ילואה של מונטס ממוקם דרומית יותר מאוסורנו.

'אפילו קנינו אדמות בקויחייק (בקו רוחב 45 מעלות דרום)', הוא אומר. 'שתלנו שם את הגפנים הראשונות כדי להעריך אם הם יצליחו לצמוח ולהתפתח. אבל זה פרויקט לעתיד. '

באשר להווה, הקורדילרה סוביניון בלאן ויין מבעבע בשיטה המסורתית שישוחרר בעוד שנתיים הם תגובת MTC לעולם יין משתנה שבו מה שהיה פעם למטה - באופן פיגורטיבי ומילולי - נמצא בעלייה.

שורות עמוסות שלג בכרם של אוטרוניה / צילום באדיבות אוטרוניה

אוטרוניה

השילוב של ניצני תינוקות שקופאים לאחר קפיצה, רוחות שמייללות על 65 מייל לשעה ומיקום באמצע שום מקום יגרום לרוב יצרני היין לומר, 'המקום הזה לא בשבילנו.'

אבל כשאתה בוחן שמן וכורם גלובלי כמו אלכסנדר בולגרוני , ובבעלותך שטחי ענק של אדמות פטגוניות המשמשות בעיקר לחיפושי נפט, ייתכן שאתה מוכן לפרוץ את גבולות ייצור היין 'השפוי'.

ממוקם כחמישה קילומטרים מהעיירה סרמיינטו, ארגנטינה (קו רוחב 45.6 מעלות דרום), ויותר מ -100 מייל משדה התעופה הקרוב ביותר, בולגרוני. אוטרוניה הפרויקט נמצא באזור הדרומי של צ'ובוט. הנה, בין זוג אגמים בשם Colhué Huapi ו- Musters (האחרון נקרא אוטון בשפת האם), צוות היין של Bulgheroni שתל 125 דונם גפנים בשנת 2012.

בטעימה ביוני האחרון, המנהל המסחרי של אוטרוניה, מקסימו רוקה, הציג לראווה את ארבעת יינות ה- Otronia שהוא מקווה שיהיו זמינים בארה'ב בשנת 2020. הראשון היה סדרת בלוק שרדונה, שהיא פריכה וירוקה למדי, ואחריה הגיעו 45 Rugientes Corta de Blancas, תערובת של שרדונה, גוורצטרמינר ופינו גרי שהראו תווי סלרי, ליים ופירזינים.

בצד האדום, הכל פינו נואר, הן בסדרת הבלוק והן ב -45 רוגיינטס קורטה דה טינטה. אם אתה תוהה, 45 מתייחס לקו הרוחב, ו אַריֵה פירושו 'שאגה' בספרדית. בצ'ובוט הרוחות שואגות לעתים קרובות יותר מאשר לא.

המפה שלך לאזורי היין העמוקים של פטגוניה