למברטו פרסקובלדי היה בניו יורק בשבוע שעבר כדי לדבר על מה שהוא חושב עליו שֶׁלוֹ יינות - לוס, לוסנטה ולוס ברונלו די מונטלצ'ינו - והיקב החדש שבנה בדיוק עבורם. הוא מאמין ששילוב היינות, והצוות שישמור עליהם, מחזירים עתיד נוצץ.

פרסקובאלדי רכש נכס בגודל 136 דונם (55 דונם) במונטלצ'ינו בטוסקנה, עם 27 דונמים נטועים כרמים, תמורת 12.94 מיליון דולר (11.5 מיליון יורו) והקדיש אותו אך ורק לשלושת היינות שהם בין המותגים היקרים ביותר שלו. לדבריו, הוא לא מחפש להגדיל את הייצור אלא את האיכות.

'היתרון העסקי הוא שאתה מסוגל להיות מדויק עוד יותר בבדיקת הפרטים,' אמר ליין נלהב. 'היין הוא איכותי וכדי שהאיכות תצטרך לשים לב לפרטים ... אנחנו אף פעם לא בוחנים את התקציב לפני שאנחנו מייצרים את היין', התעקש פרסקובלדי. 'אנחנו מכינים את היין ואז בוחנים כמה יש לנו. זה מוצר מונע איכות. '

הוא גם חיפש צוות ייצור יין חדש המוקדש לשלישיית היין. סטפנו רויני, שבילה יותר מ -20 שנה בעבודה בכמה טירות באזור מדוק, יהיה המנהל הטכני והאנולוג. 'מנסיונו, סטפנו מבין לעומק כמה חשוב שיין יהיה מחובר לטרואר. אנו מאמינים שהוא ידחוף את האיכות של לוס עוד יותר, 'אמר פרסקובלדי.

לוס, שהחל כמיזם משותף בין פרסקובלדי למונדאווי, קיים כבר יותר מ -20 שנה. פרסקובלדי אמר כי המכירות צמחו בהתמדה משנה לשנה. מתקן היקב והמרתף החדש אינו רענון פשוט של המותג, הוא התעקש, אך 'יאפשר לנו להמשיך ולהקדיש תשומת לב מיוחדת ללוס, החל מבחירת הענבים ועד ליישון בחביות שנבחרו בקפידה, וזה מה שמאפיין זאת. יין והופך אותו לכל כך ייחודי. '

לצד מרתף היין בית חווה טוסקני, שיהפוך למרכז האירוח וחדר הטעימות של האחוזה. היקב החדש ייפתח רשמית בנובמבר, לאחר הקציר.

בינתיים פרסקובאלדי, מי שהיה נשיא האימפריה של משפחתו בארבע השנים האחרונות, רואה עתיד מאוד תחרותי אבל גם עתיד מזהיר מאוד ליין בכלל. 'זה ייקח קצת זמן. אני חושב שזה ייקח יותר זמן ממה שאנחנו מצפים, 'אמר. הוא מצפה מרוסיה לפתח שוק חזק יותר עבור יין מאשר סין.

'ברוסיה אנשים מתעשרים הרבה יותר. הייתי אומר שהרוסים הרבה יותר דומים לנו (מערב אירופאים) מנקודת מבט תרבותית ונחשפו לאורך זמן ליופיה של פריז, של רומא ', אמר פרסקובלדי. 'אבל אני מכין יין, ולכן אני חושב שיש הזדמנות נהדרת בכל מקום בעולם.'