• אל תפחדו לשים צמרמורת קלה על היינות האדומים שלכם. פשוט קופצים את הבקבוקים בדלי קרח במשך כ 10-15 דקות לפני ההגשה.
• לקרניבורים במשפחתכם, וודאו שיש לכם הרבה יינות ברביקיו, כמו שיראז האוסטרלית, מלבק הארגנטינאית וזינפנדל מקליפורניה. זכור להצטייד ברוזה פרובאנסית ובכמה לבנים ספרדיים פריכים כדי ללכת עם מחיר קל יותר.
• כוסות גזעיות עשויות להיות אסור על משטחים לא אחידים, אך בכל הנוגע ליין, בחרו כוסות זכוכית עם תחתית שטוחה על פלסטיק.
• מפיות בד אינן בזבזניות מדי לפיקניק והן לא יתנשפו. הימנע גם מצלחות נייר - קשה לחתוך עליהן בשר.
• עבור מאכלים קשים לצלייה כמו דגים מתקלפים או חתיכות עוף קטנות, סלסלת גריל היא הכרחית.
• השתמש בשקיות נייר כסף או בכמה שכבות של נייר כסף כבד אטום היטב בכדי לאדות ירקות ותוספות על הלהבה.
• הכינו סלטים מבעוד מועד ואחסנו אותם בכלי סגור עם מכסים צמודים. הוסיפו רוטב ממש לפני ההגשה כדי להימנע מירקות רטובים.
• מרינדה רצויה מכילה חומצה (תחשוב יין או מיץ ליים) לצורך ריכוך של משהו מתוק, כמו סוכר חום או דבש, לפריסת החוץ ומעט חום, כמו פלפל קאיין או ג'לפניו.
• השקיע בכלים הנכונים. ערכת ברביקיו בעלת ידית ארוכה שומרת עליכם מפני האש. השתמש בסכין ארוכה וחדה כדי לפרוס סטייק אגף, וגולף על קרש חיתוך מעץ עם באר סביב השפה כדי לתפוס את הג'וס.
• אם אתה משתמש בגריל גז, בדוק את מפלס הפרופן לפני שתתחיל. שיהיה לכם מיכל נוסף לגיבוי, לכל מקרה.
• לפני הדלקת הגריל, יש לשפשף מעט את גרגרי הבישול בשמן זית, ואל תתחילו לבשל עד שהגריל הגיע לטמפרטורה הרצויה.