במהלך זמן הקציר ב ארגנטינה עמק אוקו , הכל על סגול עמוק - הצבע, לא הרוקרים 'עשן על המים'. ענבים כהים בעלי סגול כהה אורזים את כמעט 70,000 דונם הכרמים המשתרעים מטופונגטו דרומה עד סן קרלוס, בעוד שגווני סגול מצבעים את שפתיהם, שיניים וציפורניים של יינני האזור.

סבסטיאן צוקרדי הוא דוגמה מושלמת. במהלך חודש מרץ, ביקב אבני המוצק בן השנתיים במשפחתו באזור פרג'ה אלטמירה בסן קרלוס, נראה צוקרדי כאילו הוא רק לגעת באלף מלבק ענבים. פיו וידיו היו מוכתמים סגולים, וככה היינן המתקדם הזה אוהב את זה כשהגיע הזמן לבחור.

חוסה אלברטו וסבסטיאן צוקרדי / צילום מאת מאט ווילסון

'טעמתי ענבים כל היום,' אומר צוקרדי. 'הבציר הזה [2018] הולך להיות נהדר: איזון נהדר ברמות האלכוהול הנהדרות.

'ייצור יין בעמק Uco הוא כיום חלק אחד מדע וחלק אחד עור. אם אתה לא מכיר את הקרקעות שלך ולא טועם את הענבים שלך באופן קבוע, לא תוכל להכין את סוג המלבקס ויינות אחרים שאוקו מתפרסם. '

הסגנון אליו מתייחס צוקרדי הוא רענן, גס ונקי, לפעמים ללא אלון ובהחלט ללא שפע של טעמי פרי בשלים ואופי עץ חדש. ז'אנר זה של יין, אשר זכה לפופולריות במקומות רבים בעולם, מסמן סטייה סיטונאית ממה מנדוזה הפיק במשך רוב שני העשורים האחרונים.

השמצה הווינרית של ארגנטינה זינקה בתחילת המאה ה -21, כאשר הגודל והעוצמה היו החשובים ביותר. המלבקים במדינה ויינות אדומים אחרים זכו למוניטין של היותם בשרניים, לעיתים קרובות סוערים, עמוסים באלון ולעתים קרובות משתמשים בתיקון חומציות לאיזון טוב יותר.

עמק אוקו במבט חטוף

אדמה תחת גפן: בסביבות 70,000 דונם
מרחק צפון לדרום: כ- 45 מייל
גוֹבַה: 2,800 רגל עד 5,300 רגל
יְרִידַת גְשָׁמִים: פחות מ 10 אינץ 'בשנה
מחוזות ראשיים (צפון לדרום): טופונגאטו, טונויאן, סן קרלוס
אזורים בולטים: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
זני ענבים מובילים: מלבק, קברנה סוביניון, קברנה פרנק, שרדונה, פינו נואר
חמשת הבצירים האחרונים: 2018 (יוצא מן הכלל) 2017 (מצוין, אבל עם תשואות נמוכות) 2016 (מאתגר מאוד, בגלל גשמי אל ניניו) 2015 (שולי, בגלל כפור קר ומאוחר) 2014 (שולי, בגלל גשמים בקציר)

סוג היין הזה כבר לא באופנה.

'חופש ללא פחד הוא הנושא החדש שלנו', אומר מרקוס פרננדז, היינן הראשי של גברת פאולה , בגאווה מוחשית. כשעמד בכרם הווי סלעי היקב ברובע גואלטאלרי בטופונגאטו, אמר פרננדז כי הוא ובני גילו, בדרך כלל, קוצרים מוקדם משמעותית מבעבר כדי להתאים ולשמר את החומציות הטבעית.

'ההסתמכות על כרמים עם מרבצי סחף גדולים מהאנדים הכל-כך נמצאים במפתח לייצור יינות טריים ועשירים יותר במינרלים', אומר פרננדז. 'אנחנו דור צעיר יותר של ייננים, ואנחנו מנסים לשנות את תפיסת האיכות. פעם האמנו שיותר מכל היה טוב יותר - יותר בשלות, יותר אלון, יותר אלכוהול. אבל על הדרך למדנו שאם אתה מחכה יותר מדי זמן לבחור, אתה מאבד את תחושת המקום הזו. '

רוברטו דה לה מוטה מפינקה רמוטה / צילום מאת מאט ווילסון

'האנולוג הצרפתי האגדי אמיל פיינו, אמר במפורסם כי בשנת בורדו , כל היינות מעל 13.5% אלכוהול דומים ', אומר רוברטו דה לה מוטה, אחד הייננים הנערצים ביותר של מנדוזה. 'מבחינתנו, ניתן להחיל את אותו הכלל בשיעור של 15%.'

שותף ב יינות מנדל דה לה מוטה מכין מלבק עמק אוקו מעולה חוות מרוחקת , על שם הכרם בו הוא גדל. החלקה נשתלה באלטמירה בשנות החמישים, בעמק Uco היה מרוחק באופן לגיטימי. כעת, כאשר עמק אוקו הגיע לבגרותו, הוא ושותפתו אנבל סיילצקי מקווים לבנות יקב קטן ברובע פרג'ה אלטמירה ליד בודגה של צוקרדי. אבן אינסוף .

'קרקעות גיריות בגובה כמעט [3,600 רגל]? זה ייחודי לאלטמירה, וזה משנה את ההבדל ', הוא אומר.

Uco אז ועכשיו

האזור, הידוע בכינויו Valle de Uco, על אף שאינו עמק אמיתי, משתרע על 45 קילומטרים מצפון לדרום, ומוקף מערבה על ידי האנדים המסיביים. במזרח, לעומת זאת, אין דבר מלבד שטחים ופמפות עד בואנוס איירס והאוקיאנוס האטלנטי, כ -700 ק'מ משם. הכרמים הטובים ביותר, אלה הנטועים בשני העשורים האחרונים ואחרים עם שורשים ישנים ועמוקים עוד יותר, דוחפים את הרי האנדים. הם נהנים מגובה רב ולילות קרים.

באשר לטרואר, עמק אוקו הוא מדבר גבוה טהור. עם זאת, הוא מקבל מים בשפע מהמיס שלג באנדים, אולם הוא משריץ שפע של צמחייה, בעוד שמרבצי סחף בשווי מיליוני שנים ממלאים את הקרקע Gualtallary בטופונגאטו דרך לוס צ'קייס במרכז טונויאן לעיל אזור אלטמירה בסן קרלוס.

מיקרו-אזורים אחרים של Uco שזכו לפסים שלהם כוללים את סן פאבלו, שנמצאת בחלקים הגבוהים ביותר של דרום טופונגאטו נוף פרחים ולוס ארבולס בטונויאן ו הייעוץ בסן קרלוס.

Bodega Monteviejo, חלק מ- Clos de los Siete / צילום מאת מאט ווילסון

לפני עשר שנים ביליתי שבוע בסיור בעמק אוקו. לאחר אותו טיול כתבתי את אחד המאמרים הראשונים בעיתונות היין המיינסטרים שהתמקדו באזור כפרי זה, ולא באזורי הגידול הוותיקים והמיושבים יותר קרוב לעיר מנדוזה.

עמק Uco עדיין לא היה מנוצל אז, אך הוא היה עמוס ברוח יכולות ובפוטנציאל לייצר יינות רעננים ומלאי חיים יותר מזנים שמעבר למלבק, כמו קברנה סוביניון , קברנה פרנק , שרדונה ו פינו נואר .

כיצד עמק Uco בארגנטינה יוצר חוויות יין מהשורה הראשונה

בשנת 2008, הפרויקטים העיקריים של לבנים וטיחונים בעמק Uco כללו קבוצה של שבע משפחות בורדו שייצרו יינות קנייניים וביקבוק קולקטיבי בשם Clos of the Seven , שממשיך להרשים בזכות יחס האיכות למחיר.

יקבים אחרים שהניעו צמיחה כוללים יקב קטנה זאפטה , מוביל בנטיעות בגובה רב בטופונגאטו וכוח מניע לכל ארגנטינה אלטוס לאס הורמיגאס , נוסד בשיתוף על ידי היינן האיטלקי אלברטו אנטוניני ו אחאבאל-פרר , מיזם משותף בין שני ארגנטינאים לשני איטלקים, כולל היינן רוברטו ציפרסו.

עוד אחד שקבע את הקצב היה יקב מבוסס צ'אקייס שהוקם על ידי האחים בורדליי פרנסואה ופייר לורטון. עכשיו קוראים לזה יקב פידרה נגרה ומנוהל אך ורק על ידי פרנסואה.

Matías Riccitelli / צילום מאת מאט ווילסון

כיום ישנם יקבים וכרמים עוד יותר המנוקדים בעמק Uco, עם בנייה של בובות בוטיק חדשות כמו: Catena zapata ו טראפיצ'ה . מתוך 22 היינות ש מאטיאס ריצ'יטלי כרגע בקבוקים ביקב לואין דה קויו, רבים מסתמכים על פרי עמק Uco. באמצע מרץ, ריציטלי כבר מחץ את מלבק מגואטאלרי. בעבר, הוא אומר, אותו פרי היה מגיע חודש לאחר מכן, לבריקס גבוה יותר ולכן פחות פוטנציאל לרעננות ומתח.

'אנחנו עובדים עם תשואות נמוכות בהרבה מאי פעם, כך שהגפנים מתבגרות מהר יותר', אומר ריציטלי. 'החומציות טבעית, לא מוסיפה. השילוב של סוכרים, רמות pH וחומציות יכול להיות מושלם. '

כשהסטריאו מילא את הבודהה הפאנקית שלו עם פלה קוטי, הסביר ריציטלי את מה שהוא וגבריאלה לומברדי, אשתו ועוזרת היינן, אוהבים בעמק Uco.

סלנטיין / צילום מאת מאט ווילסון

'בימים הראשונים, כלומר לפני 15 עד 20 שנה, היצירתיות הגיעה מבחוץ', הוא אומר. 'היו לך מישל רולנד וחבריו בורדו בקלוס דה לוס סייט, פול הובס [מקליפורניה] ב קובוס , והנס וינדינג-דיירס [דני] עם נמיה למטה בפטגוניה. אבל עכשיו ההשפעה מגיעה יותר מבפנים. אנשים כמונו, סבע צוקרדי והאחים מישליני ... לכולנו הבנה של הטרואר ואיזה סוג יינות אנחנו רוצים להכין. '

“המטוטלת מתנדנדת לכיוון יינות בעצב ובעוצמה. בשביל זה, עמק Uco מושלם ', אומר מתיאס מישליני , אחד מארבעת האחים ילידי מנדוזה שמייצרים יינות רבים מכרמים הפזורים באזור. הוא התחיל את תווית היין הפסיכולוגית שלו בשנת 2009 עם שני יינות בלבד ועכשיו הוא מייצר 28. אחיו, חואן פבלו, ג'רארדו וגבריאל, מייצרים חתך רוחב של יינות עמק Uco בעידן החדש, כולל מאלבק המאמץ יחד. SuperUco .

אז מה הטייק אווי הנוכחי? עבור מלבק ויינות אחרים עם פרי עז ואיזון, עמק Uco הוא המקום לחפש בו.

לורה קטנה והייננית אסטלה פרינטי מלוקה ודומיין ניקו / צילום מאט וילסון

מ המצולעים של צוקרדי יינות כרם יחיד, המתחם של Riccitelli טופונגאטו שרדונה ודומיין ניקו פינו נואר המדהים של לורה קטנה מהגבהים הגבוהים ביותר של גואטאלרי שמציגה אלגנטיות מעולה, ברור שהעלייה לתפארת של עמק אוקו 20 שנה עדיין מתחזקת.

המלבקים הטובים ביותר בעמק אוקו

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (עמק Uco) 115 $, 96 נקודות. צבע סגול עמוק וניחוחות עמוקים באותה מידה של פירות יער ואוכמניות פותחים את מלבק השופע הזה מאחד הכרמים החדשים של קובוס בוואלה דה יוקו. חיך חושני צפוף אך מאוזן, עם קצת יותר רעננות ממה שהתווית הזו ידועה. טעמי מוקה, שוקולד ופירות שחורים יציבים בגימור חלק. שתו את מלבק הנהדר הזה עד 2030. פול הובס בחירות. בחירת מרתף .

לוקה 2016 Vine Old Malbec (עמק Uco) $ 35, 94 נקודות . ניחוחות פירות יער וקסיס טהורים מרוכזים ולא מראים חורים. עמק Uco Valley Malbec מרגיש טהור, ישיר וליניארי, אם כי עם טאנינים מעט מגרדים שאמורים להתפוגג בזמן. טעמי תבלינים אוכמניות ותבלינים יבשים מסיימים מלאים ותוססים, עם שריריות. שתו עד שנת 2028. חיבורי גפן. בחירת מרתף .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) $ 30, 94 נקודות . צבע רווי סגול כהה וניחוחות של מיץ ענבים טהור ופירות יער חזקים מהווים פתח מרשים. טעמי אוכמניות, קסיס ופלפלים טבעיים ממלאים את מלבק התוסס והמלט הזה מהחלק הגבוה ביותר של טופונגאטו. גימור יציב וממוקד נקי ועוצמתי, ובסך הכל זהו יין שרירי גס לשתייה עד שנת 2024. Winesellers, Ltd. בחירת העורכים .

סלנטיין 2014 מגרש האחוזה אל טומילו מס '1 מלבק (פרג'ה אלטמירה) 50 דולר, 93 נקודות . ניחוחות אוכמניות, קסיס, שזיף ושוקולד מייצרים יין בשל. מלבק זה מלא בגופו, עם חומציות בהירה המסייעת לשמור על קצב הלב שלו. טעמי אוכמניות, קסיס, עשבי תיבול ותבלינים מודגשים נאפים ושוקולדים על פני הגימור. בסך הכל זו חבילה שלמה, במיוחד לשנת 2014, שהייתה שנה קרה. שתו עד שנת 2026. פאלם ביי אינטרנשיונל. בחירת העורכים .

דונה פאולה 2014 חבילת אלוביה מלבק (טופונגאטו) 100 דולר, 92 נקודות . אף גיר וסלעי זועק של סלעי הסחף המציפים את הכרם שממנו זה בא. כמובן, יש גם הרבה פירות יער בתמונה. בשלים אך אנרגטיים בחיך, זה טעים של פרי שחור, קפה ופלפל. גימור יציב וקלאסי מלא ועסיסי. שתו עד שנת 2025. אחוזות משפחות של טרינצ'רו.

הערכים המובילים

Clos de los Siete 2014 Red (עמק Uco) 20 $, 90 נקודות . ניחוחות הפרי השחורים הנועזים של היין הזה הם נגיעה. החיך הרווי שלו מציע פה מלא של פירות יער וטאנינים ותווי שוקולד. על הסיום, זה פלפלי, טעים וחזק. הגישו תערובת מלבק אמינה תמיד עם בשר בקר בגריל בסגנון ארגנטינו. Thiénot ארה'ב.

Domaine Bousquet Reserve מילבק 2017 (Tupungato) 18 דולר, 90 נקודות . בניחוחות פירות יער בלתי מרוסנים מוצגים תווים של יוד וגומי כשזה מתפרק. החך הישיר מציע תחושת פה רעננה, בעוד שזה טעים של פירות שחורים מעורבים וטוסטים. גימור מושחר קל עוטף את המלבק הנועז הזה, המכיל 5% כל קברנה סוביניון, מרלו וסירה. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 מפלגת מלבק (עמק Uco) 20 $, 90 נקודות . ניחוחות פירות יער טבעיים הם צמודים, רזים ומלאי פנים. מלבק שבבגד הרגל והמלט הזה תופס ומוצק בתחושה. טעמי שזיפים אדומים ודומדמניות קשוחים הם מלוח מגע, בעוד שזה מוצק, יבש, רענן ועסיסי כמו שמלבק עובר את הגימור. קבוצת יין אליקסיר.