בלואיזיאנה יש יותר מעיר ראויה ליעד. באטון רוז ', בירת המדינה והעיר השנייה בגודלה, חולקת את ההיסטוריה העשירה והרב-תרבותית של ניו אורלינס, אך בסגנון מאולף בהחלט. (למעט אולי בימי משחקי הכדורגל של ה- LSU). הסצינה הקולינרית המגוונת יותר ויותר לעולם לא מאבדת את הצבע המקומי שלה (סרטנים phở, מישהו?) עם מרכיבים איקוניים כמו שפמנון, אדמומיות, סרטנים, תנין, צמות וסרטנים רכים. ואתה עדיין יכול למצוא בנים ספרים לימודיים, טומפי, גמבו, ג'מבליה ופו.

לאכול

גרגורי / צילום באדיבות גרגורי

הגרגורי

ממוקם במלון Watermark, גורד השחקים העתיק ביותר בעיר שנבנה בשנת 1927, הגרגורי מגישה מאכלים דרומיים מודרניים מהשפים ילידי לואיזיאנה ג'סטין למברט וצ'אד גליאנו. התפריט זועק מהדרום. התחל עם רגלי צפרדעים, פטה אדמומי או צדפות המפרץ שרוקפלר ספייק עם Herbsaint. משם עוברים לפורל מנומר עם סרטן כרוב , רביולי אנדוויל סרטנים ברוטב גבינת פימנטו, או לחם שטוח ועליו פיקנט רוטב צבים, נקניקיית תנין, סרטנית, במיה ועגבנייה ירוקה. לאחת מרשימות היין הנרחבות ביותר בעיר תואם מבחר גדול ומסובב של בירות מלאכה מקומיות. בדוק את זה בלוג להסבר שימושי על ההבדל בין אוכל קג'ון לאוכל קריאולי.

צילום באדיבות קוצ'ה

קוצ'ה

בשנה שעברה נפתחו בעלי האישה והבעלים ססקיה ספנהוף ואנריקה פינרואה קוצ'ה , מסעדה עונתית, עם ירקות, המשקפת את המגוון המוגבר באזור. פינרואה הוא מוונצואלה ואילו ספנהוף הוא דור שני להולנדים מבאטון רוז ', והתפריט נראה לכל פינה בעולם. מופעי המורשת של פינרואה דרך arepas ו cachapas (מצרכים לעוגת תירס בוונצואלה), ואמו ככל הנראה עוררה השראה בגבינה הצלויה המפעילה צ'וריסו בסגנון באסקי וגבינת אידיאזבל. אולי גם תמצאו מוחמרה , מוסאקה , צהוב , תבשיל בוטנים אפריקאי ודגי מפרץ בסגנון מלזי. יש גם פרחחים של בירה מהקצב של אייברסטין הסמוך, מוגש לצד סלט תפוחי אדמה גרמני וכרוב כבוש ביתי. רשימת היינות בינלאומית באותה מידה, אם כי אפשרויות הבירה נשארות קרובות לבית.

'השפמנון מגיע!' מתכון טאקו בסגנון באטון רוז '

נותנת חסות למסעדת פירות ים

סַנדָק שימש כמצרך בסיסי של באטון רוז 'מאז הופעת הבכורה שלו בשנת 2001, מכיוון שהוא מגיש פירות ים של חוף מפרץ מפרץ לבית עמוס תמיד. ישנן כמה אפשרויות 'דשא', כמו תרנגולת הקורניש המלאה המטוגנת עם אורז מלוכלך וסלט כרוב, אך תרצו לשדרג עם סרטנים מוקפצים או סרטנים גושים. חובבי דגים מטוגנים לא יכולים לפספס את 'שבנג שלם', שמורכב משרימפס ממולא, שרימפס רגיל, שפמנון, צדפות, תנין וכוס גמבו. שטפו אותו באחת משני תריסר בירות מהחבית, כמחציתן מלואיזיאנה. טיפ למקצוענים: צדפות על חצי הקליפה מתומחרות בכל יום, אך הנחות של 50 אחוז בימי שלישי.

עובדות באטון רוז '

בגובה 450 מטר, קפיטול המדינה בבטון רוז 'היא בניין הקפיטול הגבוה ביותר במדינה. בניין הקפיטול לשעבר, שהושלם בשנת 1852, נבנה כטירה ניאו-גותית מימי הביניים וכיום הוא מוזיאון

אוניברסיטת לואיזיאנה סטייט מתגאה בכ -1,200 עצי אלון חיים בשווי של 50 מיליון דולר.

ההערכה היא שחרם האוטובוסים על באטון רוז 'היה המחאה הראשונה כזו של תנועת זכויות האזרח, והיא היוותה מודל לחרם האוטובוסים מונטגומרי בשנת 1955.

באטון רוז 'מתורגם ל'מקל אדום ', על שם מוט שחוקרים צרפתים מוקדמים מצאו מפרידים בין שטחי ציד שבטים הומא וביוגולה.

תלוליות ה- LSU ההודיות הן שני תלוליות אינדיאניות יותר מ -5,000 שנה, המתוארכות רחוק יותר מהפירמידות המצריות.

לִשְׁתוֹת

צילום באדיבות The Cove

המפרץ

בְּ המפרץ , תוכלו למצוא יותר מ -1,000 וויסקים, הכוללים כ -500 סקוצ'ים, לפחות 500 בירות ויותר משלושה עשרות זנים של אבסינת. הבר מציע יותר מ -300 משקאות, עם דגש על קוקטיילים היסטוריים, שעה מאושרת מדי יום בין השעות 17: 00-20: 00, מבצעים ליליים והנחה של 20 אחוז לאנשי תעשיות השירות והקולנוע. זה הושלם עם שרתים ידידותיים וידידותיים. האם זה הבר האהוב עליך עדיין?

צילום באדיבות קניון ליין זיקוק

זיקוק ארץ קנים

משפחתו של הבעלים וולטר תארפ היא הבעלים של מטע אלמה וטחנת הסוכר בלייקלנד הסמוכה, כלומר מזקקת קני לנד , שנפתח בחודש מאי, הוא אחד מיצרני המשקאות החריפים ביותר בבקבוקים. עם המוטו של 'מקל עד זכוכית', שלה רום חקלאי עשוי מיץ קנים טרי בכבישה טרי ויש לו תווים בהירים של דשא חתוך ובננה ירוקה, ואילו הרום כסף (בצרפתית 'כסף') מעוצב על פי רום קליל קובני לא זקן. יש גם וודקה מקנה סוכר חלק במיוחד. חדר הטעימות מציע טעימות ישרות כמו גם קוקטיילים מעניינים, וניתן להזמין סיורים מזקקה לאורך שעה.

צילום באדיבות זית או טוויסט

זית או טוויסט

זית או טוויסט מכיל קרוב ל -1,000 משקאות חריפים ויותר מ -100 בירות מלאכה, אך זה המקום לקוקטיילים יצירתיים. נסה את ה'תאי-קווילה ', הכולל טקילה עם חלב קוקוס, כורכום ועלה ליים, או את' פיטר אנד באגס ', שילוב של פיסקו, גליאנו וליקר אשכוליות עם מיץ לימון וגזר. טיסות רוחות חריגות ו'רולטת קוקטיילים '(בחירת הברמן) מוסיפות להנאה. הרחבה לאחרונה הגיעה עם תפריט מורחב של אוכל נוחות דרומי, הכולל את הבראנץ 'הדקדנטי ביותר בעיר. Happy hour פועל כל היום בימי ראשון ושני, עם 6 $ יינות וקוקטיילים.