מנדוצ'ינו הוא בן הדוד המחוספס של נאפה וסונומה, הידוע יותר בצוקי חוף דרמטיים מאשר בכרמים מפורסמים. למרות שזה פחות מפותח, כל דבר, החל מברברה ועד ויונייה ועד פינו נואר יכול לשגשג באזורי הגידול האקלימיים הקרירים שלה. כעת, מנדוצ'ינו, ביתם של שמונה AVAs (עם יותר בהמתנה), שורף גם את השביל של ייצור יין בר-קיימא וביו-דינמי. ואחד המקומות הטובים ביותר לחקור את הצד הירוק של האזור נמצא בליבו, בהופלנד, עיירה קטנה כשעה וחצי צפונית לסן פרנסיסקו, עם מראות גדולים על ייצור יין ביו-דינמי.

מה הפירוש של ביו-דינמי בדיוק? ייננים רבים אוהבים לומר שזו מערכת החורגת מאורגני. הכרם נחשב לחלק ממערכת אקולוגית גדולה יותר הכוללת הרים, גבעות ושדות שמסביב, גופי מים וכל חיי החי סביבו. הפילוסופיה פותחה על ידי רודולף שטיינר בתחילת המאה ה -20 והפרקטיקות כוללות שתילה על ידי מחזורי ירח ושימוש בבעלי חיים כמו עזים כבקרת אש (הם אוכלים פורים של דשא יבש). בהופלנד יש ריכוז של יקבים קטנים, המופעלים באופן מקומי, הפועלים על ידי הפילוסופיה הביו-דינמית. אל תתפלאו לשמוע את זעזועי העזים או נקיקת התרנגולות כשאתם מטיילים בנוף המדהים.

העיירה הופלנד זעירה, מקסימה ומלאה באפילות כמו ברנדט בירן, הבעלים של לגימה , בוטיק היין היחיד של הופלנד. המבקרים יכולים לטעום את כל מיטב ה- AVA של מנדוצ'ינו או להשתתף בימי חמישי צמאים - טעימה של זן אחד ספציפי מהמפיקים הטובים ביותר במחוז. בסמוך, קפה Bluebird (13340 S. Highway 101 707.744.1633) מגיש אוכל נוחות כמו המבורגרים (מפרות הניזונות מדשא), פשטידות תוצרת בית וכמה מהלביבות הטובות ביותר באזור. בסיס בית טוב הוא פונדק הופלנד , שנבנה בשנת 1890. בקומה הראשית יש ספרייה מעץ כהה ואזור בר / סלון בו האורחים נהנים מארוחת בוקר קונטיננטלית.

סיור היין הרשמי מתחיל ממש בכביש המהיר ב אחוזת יריחו שם הסנגיובסים, הוורדים והברוטים של דני פצר וג'ורג 'ויירה מלהיבים את המבקרים כמו הנופים המדהימים הנשקפים מחדר הטעימות הרחב.

רחוק יותר בכביש המהיר, 600 הדונם של היינן אלכס מקגרגור סרסיני כולל חווה אורגנית במקום, חיות אחוזה, 300 דונם של גפנים מטופחות ביד ומערכת מערות יין משוכללות. קבעו פגישה לטעום את שתי התוויות של היקב - שניהם שם נרדף ואטריאה, הידועה בתערובת הלבנה שלה, 'המקהלה'. פטיאנה, יקב קטן יותר, דורש פגישות, אך שווה להתאמץ - במיוחד לנסות את סוביניון בלאן הפופולרי ואת סינגל כרם סירה.

עם נוף מדהים, ייננים מוכשרים וניסיוניים וקסם כפרי כפרי, הופלנד היא חובה לכל מי שמבקר בארץ יין מנדוצ'ינו.

למידע נוסף על יין בר-קיימא, אורגני וביו-דינמי, כמו גם טיפים והצעות לעריכת אירוע טעימות אורגני, קראו המפלגה הירוקה.