הדרך הטובה ביותר לקחת את בראסרי Beaumarchais המפנק מדבק היא להתחיל מוקדם ולא מתכננים להרגיש יותר מדי נוח. האזור שוכן בחלל מדהים ולבן בלבן ברובע הבשר Meatpacking במנהטן, ומשרה מסיבת קוקטיילים ספוגה מלוכה, שני לגימות ביישניות להתפוצץ לחדר אוכל פרטי בוורסאי. בבראסרי הייחודי הזה מכינים שולחנות אירועים לריקודים והמגנטים של שמפניה מיועדים לשתייה ועישון.

על שמו של המחזאי הפריסאי האהוב ביותר של מארי-אנטואנט, פייר אוגוסטין, Beaumarchais מפורסם בזכות הבראנץ 'הגדול שלו - רומן של כל היום שמתחיל בשעה 11:30 בבוקר ומסתיים בערך באותה שעה בערב. 'אנחנו מתחילים מאוד מתורבתים, וכולם נהנים מאוכל צרפתי יפהפה ושמפניה. מאוחר יותר, התקליטן מתחיל לסדר את המוזיקה ואנחנו סוגרים את הווילונות ', אומר ז'אן-בפטיסט פרוויקס, מנהל ביומארכייס. 'עד 14:00 זו מסיבה גדולה.'

הבראנץ 'מתגאה במעדנים כמו כבד אווז ביתי ממולא במילוי קלבדוס ותפוחים ותפוחי קרוק מלוחים מפוארים עם בצ'מפל כמהין. בשעות הערב, תפיסת היום עשויה להיות טורבוט בארוק המוגש על ידי מלצר מביא, שיקסים את השולחן בהופעה משעשעת.

אבל ב- Beaumarchais, זה באמת הכל על המשקאות. בולט ברשימת הקוקטיילים במחיר טוב הוא La Vie Est Belle, שיקוי של וודקה חדורת דבש וקוקוס מבושם עם מריר שוקולד, מוגש על הסלעים. הסט המגולגל של ביומארקאיס מעדיף רוזה לא משנה העונה ולא נרתע מהפנטזיה הקשורה למגנום שמפניה. מפואר פירוטכני הוא מנהג הבית, עם מלצר עם כיפה המונף אל השולחן מנופף בנצנצים למנגינה של גרסת משאבת בס לנושא סופרמן. ועם רשימת מגנטים שמתחילה ב- 300 $ NV Moët et Chandon Brut Imperial עד לואי רודרר קריסטל ברוט 2004 תמורת 1850 $, כולם יכולים לחיות את החלום הדקדנטי של הדמימונד, לפחות במשך אחר צהריים או לילה ספוג שמפניה. .