חלב מאודה ומוקצף שימש כבר עשרות שנים כדי להדביק לאטה, קפוצ'ינו, מוקה ועוד. בשנת 2018, Starbucks הציגה קונספט דומה אך חדש ברחבי הארץ: קצף קר . בדומה לשתי התוספות הקלות באוויר, הקצף הקר הייחודי של סטארבקס נוצר מאז על ידי מתחרים כמו Dunkin' ו-Jamba Juice - ועל ידי בריסטות קפה יצירתיים בבית.

התכונן לחסוך זמן וכסף על ידי דילוג על קו הנסיעה או בית הקפה. לפניכם, אנו שופכים את כל הפרטים על איך להכין קצף קר ממש במטבח שלכם. אידיאלי עבור מגוון רחב של בתי קפה אהובים, קצף עשה זאת בעצמך קר שלנו יכול להחזיק את עצמו על גבי משקה הקפה או התה הרצויים שלך, מחלחל לאט למטה כדי להחדיר בו רק מספיק עושר וטעם וניל.

35+ רעיונות לתחנת קפה ביתית לחוויית בית הקפה האולטימטיבית

מהו DIY Cold Foam?

קצף קר הוא חלב מוקצף (או חלופי חלב לא חלבי), לעתים קרובות בטעם ממתיק ותמצית. זה דומה לחלב מאודה שמעל לאטה וקפוצ'ינו, רק בטמפ' קרירה.

מכיוון שהוא לא יימס לתוך המשקה החם שלך, קליפת קצף קר יוצרת שכבה קלה ומתוקה של קרמה שמתמקמת בעדינות לתוך המשקה כשאתה לוגם אותו. תמורת 50 סנט נוספים, אתה יכול להוסיף קצף קר למשקאות רבים של Starbucks. זה כלול גם בפריטי תפריט כמו מבשלות קרות, מוקה קפואה, אספרסו קר, לאטה תה קר מאצ'ה, וה משקה ורוד אופנתי .'

איך להכין בקלות קפה קר ברו בבית

מרכיבים ל-DIY Cold Foam

אתה צריך רק שלושה מרכיבים כדי ללמוד איך להכין קצף קר מהמתכון שלנו למטבח המבחן שלנו.

חלב (או 'חלב' חלופי):חלב רזה עובד נהדר. מכיוון שיש לו אחוז חלבון גבוה יותר לאונקיה מחלב מלא או 2 אחוזים, הוא מגבש בסגנון סמיך ויציב. כמובן שגם אחוזי השומן האחרים האלה עובדים, וכך גם שמנת כבדה או חצי חצי אם אתה רוצה משהו אפילו יותר דקדנטי. קרם קוקוס, שקדים, שיבולת שועל וחלב קוקוס פועלים כהחלפה על בסיס צמחי. מַמתִיק:סירופ פשוט מספק מתיקות ללא כל טעם מתמשך, אז זה הבחירה המובילה שלנו לקצף קר עשה זאת בעצמך. להכנה, מוסיפים כמויות שוות של סוכר ומים לסיר על אש בינונית. מערבבים ומבשלים עד שהסוכר נמס, ואז מעבירים לצנצנת מייסון או כלי אחסון אטום אחר. השתמש תוך חודש אחד. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בכמות שווה של סירופ מייפל, דבש, או סירופ קפה בטעם קניות בחנות כדי להמתיק את הקצף הקר שלך בעצמך.
• תמצית או תבלין: אופציונלי - אך מומלץ מאוד - חלק מפורמולת הקצף הקרה עשה זאת בעצמך, אנחנו אוהבים להגביר את הקצף הקר שלנו עם תמצית וניל או משחת פולי וניל. אתה מוזמן להיות יצירתי ולטעום את הקצף הקר שלך במשהו אחר. קורטוב של אבקת תה מאצ'ה היא מהממת עד למעלה תה לאטה, או נסה קורט תבלין דלעת לראש הקפה לאטה שלך. אפשר אפילו לערבב פנימה כף קטנה של מחית פירות. או לנסות טעם אחר של תמצית כמו שקדים או מייפל.

קרם קפה וניל עשה זאת בעצמך

איך להכין קצף קר

קצף קר תוצרת בית נראה מרשים אבל קל להכין אותו. לפני שצוללים כיצד להכין קצף קר, עיגלו את המרכיבים הללו ואת כלי ההקצפה המועדף עליכם. יש לך כמה אפשרויות.

• מקציף חלב ($12, אֲמָזוֹנָה ) : זוהי האפשרות הקלה, המהירה והקטנה ביותר לחנות.
• בלנדר טבילה ($70, ארגז וחבית ) : בעיקרון כמו גרסה גדולה יותר של המקציף (שיכולה לבצע משימות רבות אחרות כמו גם להדליק מרקים ורטבים).
• העיתונות הצרפתית ($30-$50, וויליאמס-סונומה ) : יוצקים את החומרים לתוך הכד, ולאחר מכן השתמשו במשאבות קצרות של הכבש עד שהחלב מתחיל להקציף.
בלנדר רגיל:עבור קבוצות גדולות של קצף קר עשה זאת בעצמך, השתמש בבלנדר השיש הגדול שלך או בבלנדר שייק קטן יותר. מוסיפים את כל המרכיבים לקנקן או לכוס ומערבבים עד שהחלב נראה קצף ומלא נפח.
• צנצנת מייסון ($18 ל-12, יַעַד ) : לאימון זרועות והגשה של קצף קר עשה זאת בעצמך בבת אחת, הוסף את המרכיבים לצנצנת מייסון. מעל מכסה ומנערים בחוזקה עד שהחלב מוקצף.

להלן היחס בין המרכיבים שתצטרך להכנת קצף קר עשה זאת בעצמך.

• ¼ כוס חלב (או תחליף חלב)
• 1 כפית סירופ פשוט (או ממתיק נוזלי אחר)
• ¼ כפית תמצית וניל (או תבלינים, תמצית או מחזק טעם לפי בחירה)

1. מוסיפים חלב, סירופ ותמצית לכוס גבוהה, קנקן או צנצנת. מניחים את מקציף החלב לתוך הכלי, ומאפשרים לחלק ההקצפה לטבול במלואו.
2. מפעילים את מקציף החלב ומערבבים עד שהחלב מתחיל להסמיך ולהתייצב, או כ-20 שניות. הרם לאט את השרביט לכיוון החלק העליון של החלב, ואז החוצה מהכוס.
3. השתמש בכפית כדי להעביר בעדינות את הקצף הקר עשה זאת בעצמך לחלק העליון של המשקה שלך.

אם יש לכם קצף נוסף, העבירו אותו לצנצנת מייסון עם מכסה ואחסנו אותו במקרר עד שלושה ימים. לפני ההגשה, השתמשו במקציף חלב כדי להחזיר אותו לחיים - או תנו לצנצנת כמה שייקים נמרצים עד שהיא שוב מוקצפת.

מתכוני הקוקטייל הטובים ביותר שלנו

ברגע שאתה יודע איך להכין קצף קר, ניתן להשתמש במתכון הזה במקום החלב או השמנת במשקה הקפה או התה הרגילים שלך או בנוסף לו. אל תהסס להשאיר אותו צף למעלה או לערבב אותו לתוך המשקה; כך או כך, תחווה את הטעם המתוק והעשיר בכל לגימה. כדי להוסיף נופך מיוחד ל-happy hour, אתה יכול להשתמש בקצף עשה זאת בעצמך קר זה כדי להוסיף משקאות מעורבים ללא אלכוהול או קוקטיילים כמו ביצים, שוקו חם או פונץ' חלב.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח