היינות האוסטרליים הטובים ביותר לשתות כרגע
כאן בארה'ב, מעולם לא היה זמן טוב יותר לשתות יין אוסטרלי . הייצוא, במיוחד של יינות פרימיום, הוא הגבוה ביותר מזה 15 שנה, כלומר יש גיוון מותג מוגבר וזמינות של יינות אוסטרליים. ולמרות שנים סוערות של התעשייה - סערה מושלמת שהתרסקה והיכה בקול של מגיפה עולמית, אובדן שוק היצוא הגדול ביותר שלה, סין, עקב סכסוכי סחר ואירועי מזג אוויר קיצוניים כמו שריפות ושיטפונות - יין אוסטרלי זורח יותר מתמיד.
זהו רקע מעניין ליום אוסטרליה, חג לאומי שמתקיים ב-26 בינואר. נערך באותו יום שבו נחתה הצי הראשון של בריטניה בסידני בשנת 1788, החג הלאומי של האומה מתקיים בהנפת דגל, מופעי זיקוקים והילולים פטריוטיים אחרים. עם זאת, זה גם נחשב ליום אבל על ידי תושבי אבוריג'ינים באוסטרליה ותושבי מיצר טורס, המכנים אותו יום הפלישה. הם מצביעים על ה-26 בינואר כתחילת הקולוניזציה האירופית והרס התרבות והאנשים שלהם. סקרים אחרונים להראות עלייה תלולה במספר האוסטרים המאמינים שיש להזיז את התאריך.
דברים אלו ועוד נמצאים בתודעתנו כאשר אנו רואים את סצנת היין יוצאת הדופן של אוסטרליה. זוהי מדינה שהיא בו זמנית ישנה להפליא וחדשה להפליא. קרקעותיו הן העתיקות ביותר על פני כדור הארץ; התרבות הילידית שלה נמתחת לאחור, ברציפות, יותר מכל תרבות אחרת. הגפנים שלה - הקשישים שבהם מתוארכים לשנת 1843 - הם חלק מהגפנים העתיקות ביותר שעדיין מייצרות על פני כדור הארץ.
היסטוריה קצרה של היין האוסטרלי
עבור אוכלוסייה קטנה פי עשרה מזו של ארצות הברית, אוסטרליה טוענת למספר עצום של המצאות חיוניות כעת, כמו המקרר (1856), קוצב הלב האלקטרוני (1926), Wi-Fi (1992), גוגל מפות ( 2003) ואולי משנה חיים מכולם, יין בתיק .
הומצאה על ידי היינן תומס אנגוב בשנת 1964, שלפוחית היין הפלסטיק-בקופסה (הידועה גם בשם 'חבית' או 'שקית גאון' דאון אנדר) עשויה להיות מטבעה אוסטרלית. יש אפילו משחק שתייה, Goon of Fortune, שנוצר עבורו, שיחק לעתים קרובות ביום אוסטרליה. ההיסטוריה של האומה עם הענב המותסס נמשכת הרבה יותר אחורה.
העמים הילידים של אוסטרליה מתסיסים משקאות Down Under במשך אלפי שנים. אבל גידול היין מתוארך לאותה ספינה ראשונה ב-1788, שהביאה גזרי גפנים לנמל סידני. בתחילת עד אמצע המאה ה-19, אזורים כמו Hunter Valley בניו סאות' ויילס; עמק הברבורים במערב אוסטרליה; Yarra Valley, Geelong ו- Rutherglen בויקטוריה; והוקמו ועמקי מקלארן וייל, קונוווארה וברוסה, עדן וקלייר בדרום אוסטרליה. היינות המוקדמים של אוסטרליה היו מחוזקים בעיקר - רובם נשלחו חזרה לאנגליה, אבל הרבה שתו גם בבית - יחד עם 'מוזל' מתוק (ריזלינג) בתחילת המאה ה-20.
הטעמים השתנו באמצע המאה ה-20 ליינות שולחניים יבשים, במיוחד אדומים מיושנים בעץ אלון אמריקאי מזנים כמו קברנה ו שירז . המטוטלת התנדנדה לעבר יינות אקלים קרירים בשנות ה-80, כאשר שתיינים גילו עשירים ובעלי מרקם שרדונה ומלוח, כתמי אקליפטוס קברנה סוביניון מרגרט ריבר במערב אוסטרליה; בהיר, לימוני, בעל קצוות ירוקים סוביניון בלאן מגבעות אדלייד בדרום אוסטרליה; שיטה מסורתית נצנצים מטסמניה; אלגנטי, בעל פרי אדום פינו נואר מחצי האי מורנינגטון בויקטוריה; ולעולם האנטר עמק החריגים, הבלתי ניתנים לחיקוי, וארוך החיים סמיון .
הוא התנדנד שוב לקראת סוף שנות ה-90 לשיראז מלא, מתובל, כעת בעיקר מיושן בעץ אלון צרפתי ותערובות GSM שריריות (גרנאש, שיראז, מאטארו) מבארוסה ומקלרן וייל וקואנווארה שמנמנה ומנטית. מוניות.
ואז הגיעו האורגניות, הביודינמיקה ותנועת היין הטבעי בתחילת המאה ה-21. לגישת ייצור היין היחסית - אם כי לעיתים פגומה - הייתה השפעה גדולה במיוחד על תעשיית היין, שרבים ביקרו בעבר כמי שסטתה טכנית מדי, ובכך ייצרה יינות נקיים אך חסרי נשמה, מטומטמים מדי. (אי אפשר להפריז בהשפעה של מערכת מופעי היין של אוסטרליה - המנוהלת באופן מסורתי על ידי החברות החקלאיות שלה וחלק מושרש מתרבות היין האוסטרלית - על סגנונות האומה.)
סצנת היין האוסטרלית המודרנית
בשנים האחרונות ראינו את המטוטלת, סוף סוף, נעה לכיוון המרכז. בטח, ים של יינות מסחריים חותכי עוגיות מיצרנים בקנה מידה גדול עדיין נשאבים לשוק מדי שנה. ו יין טבעי , עם כל הגחמות שלה, לא הולך לשום מקום. אבל רבים מהמפיקים המרגשים ביותר באוסטרליה מצאו את המקום המתוק הזה באמצע.
הם חמושים בניסיון ובידע כדי לדעת מתי להשתמש במדע וטכנולוגיה מודרנית של יין כדי לעזור להם לחקלאות עם פחות תשומות כימיות ולהפיק יין יציב וללא תקלות, אבל הם גם יודעים מתי לשבת אחורה ולתת לטבע לעשות את שלו. .
זו הסיבה שהיין האוסטרלי מעולם לא היה מרגש יותר; מדוע ניתן למצוא יינות בעלי אופי יוצא דופן, ביטוי אתר וטעימות ממש בכל 65 אזורי היין באוסטרליה ממאות זני ענבים שונים. בין אם זה ליום אוסטרליה או לכל אירוע אחר, יש יין אוסי לכל חיך. לצלול פנימה.
12 היינות האוסטרליים הטובים ביותר
הפנינה הנסתרת הטובה ביותר: למברט 2019 נביולו (עמק יארה)
חובב יין 97 נקודות
הידוע בסירה והשרדונה המפתים שלו, המפיק האומנותי לוק למברט מפנה את הפוקוס שלו אך ורק לנביולו. הוא הצליח לייצר את אחד הביטויים המשובחים ביותר של זן קפדני זה, הידוע לשמצה, מחוץ לפיימונטה מולדתו. אלגנטי, טהור ומורכב, יש יופי בלתי מאולץ בתותי בר ופטל טריים, פרחים, פלפל לבן ותווים מינרלים. חומציות פריכה להפליא ומבנה טאנינים עדינים אבקתי במרקם משיי. עם תחושת מקום, אופי זני וידידותיות גדולה לאוכל, אפשר לשתות את היופי הצעיר הזה עכשיו, אבל צריך להתמקם בחן לפחות עד 2032. בחירת העורך - כריסטינה פיקארד
$ משתנה מחפש ייןהיין הטוב ביותר מיקב בבעלות ילידים: הר ינגו 2021 פינו גרי (אדלייד הילס)
חובב יין 88 נקודות
עם מעט CO2 כלוא בעת המזיגה, יש כאן רדוקטיביות שלוקחת את הזמן שלה, אבל כשזה קורה, ניחוחות עדינים של הדרים, אגסים ופירות אבן צפים לקדמת הבמה. החך קליל אך עם רמז למשקל מרקם וחומציות לימון-ליים. -C.P.
$23 ליקרלנדהתערובת הבורדו הטובה ביותר מרוקסטאר ביו-דינמי: קאלן 2019 ויליאברופ קברנה סוביניון-מרלו (נהר מרגרט)
חובב יין 96 נקודות
היינות מהאחוזה האייקונית והביודינמית הזו תמיד שרים על מקומם. 2019 הייתה בציר קריר מהממוצע אבל כזה שזכה למבקר הזה בשל הארומטיות והאלגנטיות של היינות. השכבות ובעלות אופי מאוד, האף פרחוני, כמו פרחי בר של מערב אוסטרליה, וקצת בשרני, כמו גרידות המחבת מהצלייה. הפרי מגיע בצורת קומפוט, כמו שימורים טריים של ריבס, שזיף ודומדמניות. יש עמוד שדרה אדמתי ומלוח כמו מיץ סלק, תמלחת זיתים ושבבי ארז. קצה אקליפטוס מגניב מוסיף לקסם הוינטג'. טאנינים מסותתים ומבולבלים הם עוצמתיים אך משאירים מקום רב לטעם. איכות יוצאת דופן במחיר בר השגה, זה שותה היטב עכשיו עם קנקן וחלבון בהישג יד, או יכול להיות במרתף יפה במשך עשור לפחות. בחירת העורך - C.P.
$41.99 wine.comהטוב ביותר עבור הכסף שלך: Chambers Rosewood Vineyards NV Muscat (Rutherglen)
חובב יין 93 נקודות
צ'יימברס היא יצרנית סטנדרט של סגנון Rutherglen והמוסקט הזה שנבחר מאוחר מציע גוון שקיעה-כתום-שרוף בכוס, עם שפה ירוקה. מעורר ניחוחות מפתים של מרמלדת תפוזים, דבש, תמרים מדג'ול ופריחת שקדים, החך ממשיך בקווים דומים. לא מפנק ומתוק עז, יש מספיק חומציות למנוע את זה מטריטוריית הסירופ. זה ירוויח מאוד משילוב גבינה שמנת ומלוחה. #8 Enthusiast 100 2021 -C.P.
$15.99 wine.comהדרך הטובה ביותר לטעום את היסטוריית היין האוסטרלית: ספלטספילד 1921 לשיראז-גרנאש (עמק בארוסה)
חובב יין 100 נקודות
פורסם מדי שנה מאז 1878, זה נחשב ליין הבציר היחיד בעולם עם שושלת כל כך בלתי שבור. גוון אומבר עמוק, הוא עוטף את החושים בשכבות אינסופיות של ארומה וטעם המעלות תמונות של העבר: חריפות העור המיובש של בית בורסקאי; החלקים השווים של ליטוש ואבק של ספרי עמוד שדרה סדוקים מרפדים מדפי מהגוני מבריק של ספרייה ישנה; ערמונים מעושנים; שוקולד מריר, ועוגת תמרים. מבחינה טקסטואלית זה כמו לשתות סאטן, מעורפל אבל לא מציק (זה באמת טרי להפליא). האלכוהול מתגנב מאוחר יותר אבל מוצף בעושר של טעם וסיומת שנמשכת דקות שלמות. דמיינו אותו שואב בעדינות מתרדמת 100 השנים שלו באולמות החביות העתיקים של מרתף המאה של ספלטספילד - וזה בדיוק מה שקורה בכל פעם שמבוצעת הזמנה. לאחרונה חלה עליית מחירים כבדה, אבל עבור אוצר של פעם בחיים כמו זה, זה מוצדק. -C.P.
3,000 דולר של לנגטוןהיין הארומטי הטוב ביותר: Stargazer 2019 Tupelo White (טסמניה)
חובב יין 93 נקודות
טסמניה היא אזור גידול היין האקלים המגניב ביותר באוסטרליה, והתווית הקטנה הזו של הייננית סמנתה קוניו מבטאת בזריזות את היכולת של האזור ליינות אלגנטיים ומרעננים. Tupelo עשוי מ-57% פינו גרי, 32% ריזלינג ו-11% גוורצטרמינר. התערובת היא ביטוי גמיש של כל זן. תווים עדינים של מי ורדים, תפוז ואגס עם כתמי דבש מלווים בשפריץ קל בעת הפתיחה הראשונה, ומציעים מרקם מקסים וחומציות גבישית. זוהי טיפה מרווה צימאון שתשתלב בצורה מושלמת עם מגוון רחב של מאכלים מדרום מזרח אסיה. -C.P.
$34.99 ספריית ייןהריזלינג האוסטרלי הטוב ביותר: Frankland Estate 2019 Estate Grown Dry Dry Riesling (פרנקלנד ריבר)
חובב יין 95 נקודות
זהו ריזלינג מורכב וטעים להפליא שהוא גם ערך יוצא דופן. הוא מציע עומק טעם בצורת לימון טרי, לבנדר פראי משופשף, נפט וחצץ כתוש. זה חלקלק וחלקלק, עם חיוניות, עסיסיות וסיומת לימונית ארוכה. ביטוי למקום ייחודי; בבת אחת נגיש וראוי לגיל. שתו עכשיו-2032. בחירת העורך - C.P.
$ משתנה מחפש ייןPet Nat הטוב ביותר מזן ענבים לא ברור: Delinquent 2021 Tuff Nut Bianco d'Alessano Sparkling (Riverland)
חובב יין 92 נקודות
המוטו של מפיק ריברלנד המלאכותי הזה, 'אמץ את המוזרות' מתאים באופן מושלם לפטנט המעונן הזה. עשוי מהזן הפוליאני המעורפל, Bianco d'Alessano, הוא נפתח עם שילוב מרגש של ניחוחות כמו נתחי אננס, יערה ותבלין ג'ינג'ר. החיך החריף פחות עוקצני ממה שהאף מרמז, אבל יש בועות עוקצניות, חמיצות פריכה וסיומת של קליפת הדרים ואננס. זה גורם ללגימת קיץ נהדרת במרפסת. -C.P.
$29.99 ויווינוהגרנאש הטוב ביותר ממפיק היסטורי: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)
חובב יין 95 נקודות
אחד מהיינות המשובחים ביותר של היצרן האורגני-ביודינמי עד כה, זה מכרמי חוף מעל גיל 50 שנה ונדחק במכבש סלים עתיק מעץ. זה חבל דק של מורכבות ויכולת שתייה. פרי האוכמניות הברמבלי מגובה בצלחת פוטפורי של פרחים, עשבי תיבול יבשים ותבלינים, ויש גוון מדרכה חם. החיך אלגנטי ומעודן עם מבנה ליניארי. יש חומציות נהדרת, במיוחד עבור גרנאש, וטאנינים מתוחים ואבקתיים. שתו עכשיו ועד 2037 בערך. בחירת העורכים -C.P.
$ משתנה מחפש ייןשיראז האקלים המגניב הטוב ביותר לשינוי המשחק: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (מחוז קנברה)
חובב יין 97 נקודות
שיראז-ויגנייה של קלונקילה הייתה מהראשונות מסוגה, והכניסה עידן חדש של שיראז דאון אנדר ארומטי ועסיס יותר בעדינות. זה נשאר אמת מידה של הסגנון. צבעו של מיץ דובדבנים, מבושם להפליא, עם ניחוחות של עלי ורדים ופלפל לבן על גבי תווים אדמתיים ובשרים יותר. אבן חמה נותנת תחתית מיץ פטל, דובדבנים וחמוציות סחוט טרי. בפה יש עסיסיות לפרי הברמבלי שמגיע כמו פופ של פירות יער אדום טרי בפה. חומציות פריכה והעוצמה הצרופה של טאנינים משובחים ומעודנים מוסיפים מבנה ומורכבות. זהו יין אוסי בעל מבנה דק ואקלימי קריר מובהק ששותה היטב כעת אך מסוגל להתיישן עד 2037 לפחות. #7 חובב 100 2022 -C.P.
$119.99 wine.comהבקבוק הטוב ביותר לגרום לך לשנות את דעתך על אוסי שרדונה: בינדי 2019 קוסטס רינד שרדונה (ויקטוריה)
חובב יין 95 נקודות
כורם רגיש ומנוסה, מייקל דילון, מגלה שרדונה של עדינות וריכוז שגורם לך להרגיש שאתה בחופשה. יש בושם של יערה ויסמין שרוכי פרי הדר ופירות אבן, ובטן קרמית וצורנית. בפה הוא חלקלק אך ליניארי עם טהרת הפרי וחומציות בהירה. זה לא עשיר מדי וגם לא שלד; לא מגניב עד כדי כאב ולא מסורתי של אולד סקול. הוא פשוט מבטא את הארץ שממנה הוא בא, ולשם כך הוא יין מורכב ויפה. שתו עכשיו-2030. -C.P.
$74.20 ויווינובקבוק החגיגות הטוב ביותר: Clover Hill 2015 Exceptional Cuvée Blanc De Blancs Sparkling (טסמניה)
חובב יין 95 נקודות
זהו בציר כוכבי של בלאן דה בלאנס של Clover. זה זהב חיוור עם בועות נמרצות ומנצנצות. האף הסוער מעלה באוב מטע תפוחים בסוף העונה כאשר רוב התפוחים נפלו ארצה, נשיקות שמש וחבולות קלות, מנומרים בדבש ובריוש. בפה, הרמה גדולה של חומציות פריכה ומוס מתמשך מוסיפה לתחושת שפע ורענון כאחד. זה יבש מעצמות, עם טעמים של ריבה ודבש וסיומת ארוכה וחריפה. שתה עכשיו. -C.P.
$69.99 ויווינולמה כדאי לסמוך עלינו
כל המוצרים המופיעים כאן נבחרים באופן עצמאי על ידי הצוות שלנו, המורכב מכותבים וטועמי יין מנוסים ומפוקח על ידי אנשי מקצוע בעריכה ב- חובב יין מַטֶה. כל הדירוגים והביקורות הם בוצע עיוור בסביבה מבוקרת ומשקפים את הפרמטרים של סולם 100 הנקודות שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.
אָנוּ לְהַמלִיץ:
