רבים נוסעים ל חברת מבשלת קונה בקיילואה-קונה שבאי הגדול כדי לטעום את זהב הזהב השקט המפורסם שלה, ואז להתעכב על בירות עונתיות שניתן להשיג רק בחבית, ולהתאים אותן לפיצות הדגנים המוצלות של הפאב.

בְּ מטבח מונקופוד מאת Merriman ב Wailea, Maui, 36 מיקרו-בישול על הברז משלימים מנות מקומיות כמו ניוקי טרי עם קייל אורגני, פטריות, עגבניות וגבינת עיזים.

בין המבשלות הקטנות המיוצרות, מבוקבנות ונסיעות בשעה בישול הוואי נהדר בהילו אלות מתוחכמות ידידותיות למזון. אבל, בוא באוקטובר, אניני טעם עוברים לאדום עונתי מאוד.

בלהיינה, מאווי, גארט מררו מ חברת מבשלת מאווי יש לו תשוקה ליצור בירות מהחבית המושרות, למשל, ציפורני קקאו או קליפת תפוזים של מנדרינה מקומית, כמו גם אפשרויות קופסאות שימורים צבעוניות, כמו לאגר בלונדיני פרחוני.

בְּ נאני מון מיד בקאפה שבקוואי, סטפני קריגר מתמסרת לעשבי דבש דבשניים קטנים ויבשים, המושרים ב 100% מרכיבים מקומיים כמו פסיפלורה, ג'ינג'ר וקקאו. הם משקפים את היערות, החוות והטעמים המגוונים של הוואי.

תחשוב בגדול עבור סם צ'וי ארוחת בוקר, ארוחת צהריים וסרטנים בהונולולו, שם מכלי בישול תעשייתיים בתוך המסעדה מייצרים קלאסיקות כמו אייל קרמל בטעם מלא, המשמש בפיש אן צ'יפס הפופולרי של צ'וי.