ב אִיטַלִיָה , שרוב היקבים הם עדיין ענייני משפחה וכולם נותנים יד, נשים עבדו זה מכבר מאחורי הקלעים. באופן מסורתי, לעומת זאת, לא היה להם כוח קבלת החלטות מעט או כמעט ולא קיבלו עוד פחות אשראי על תפקידיהם. עד לפני 20 שנה זה היה נדיר להיתקל ביינות או בוסיות יקב. אבל הזמנים משתנים.

על פי סקר שנערך על ידי 2018 ססטון , חלק מ מידע עסקי Crif הקבוצה, קצת יותר מרבע מכפי הערכת 73,700 יקבים באיטליה מנוהלים על ידי נשים.

ב מונטלצ'ינו , טוסקנה , נוכחותם המועצמת מורגשת בחדות. מנחלות בוטיק ועד מעצמות בינלאומיות, נשים פורצות דרך אלה מתמקדות בעדינות ובמורכבות ביינות שלהן, ורובן מאמצות פרקטיקות אורגניות וקיימות בסביבה. לא במקרה, הם גם מכינים כמה מהברונלים הטובים שיש שם.

לורה ברונלי / צילום: סוזן רייט

לורה ברונלי

עם שם המשפחה שלו, זה נראה רק כמו הגורל שהמאוחר ג'אני ברונלי יהפוך למפיק ברונלו. אף על פי שנולד במונטלצ'ינו, ג'אני עבר לסיינה כילד לאחר שאמו מכרה את החווה המשפחתית.

שם הוא ואשתו, לורה, הקימו את אחת המסעדות המצליחות באזור, אוסטריה לה לוג ' , ליד פיאצה דל קמפו. בחיפוש אחר המרכיבים הטריים ביותר, רכשו בני הזוג את חוות Le Chiuse di Sotto הקטנה של ברונלי, צפונית למונטלצ'ינו בשנת 1987, שם החלו להכין את שמן הזית היקר של מונטלצ'ינו ואת ברונלו עבור המסעדה שלהם וגם חבריהם.

עשר שנים אחר כך הם רכשו כ -11 דונם של כרמים הפונים דרומה עם נוף של מונטה עמיאטה בפודרנובונה, ועד מהרה החלו לבלות עוד זמן במונטלצ'ינו.

לאחר מותו של ג'אני בשנת 2008, המשיכה לורה את פילוסופיית גידול היין והמסירות למצוינות, והיא ממשיכה לשמור על הסטנדרטים הגבוהים שיוצרים את ברונלוס עם סנגיובזה תחושות ההיכר של פרי דובדבן בר ומורכבות מינרלים.

הכרמים בפודרנובונה יפים במיוחד, בזכות נטייתה לשתילת זני ורדים עתיקים נדירים לצד הגפנים המטופחות. טיפולים נגד מחלות גפן נשמרות למינימום, והיא נמנעת מקוטלי עשבים והדברה.

במרתפים המסורת שוררת. האחוזה משתמשת בשמרים טבעיים בלבד לתסיסה, ויינות מיושנים בחביות סלבוניות בינוניות.

'אני אוהבת להשיג איזון טבעי על ידי מיזוג סנגיובזה משני הכרמים,' אומרת לורה. 'ליינות העשויים מענבי Le Chiuse di Sotto יש זרי פרחים מבושמים, ואילו ענבי פודרנובונה מעניקים ליין יותר מבנה ועומק.'

לורה מכרה את עיקר העניין שלה במסעדה לפני מספר שנים ועברה למונטלצ'ינו כדי להתמקד באחוזות ברונלו. מאז היא גם החלה במספר פרויקטים שאפתניים כולל בניית מרתף מרווח בפודרנובונה.

קלאודיה סוזנה פדלטי / תמונות מאת סוזן רייט

קלאודיה סוזנה פדלטי

אחת המשפחות הוותיקות ביותר של מונטלצ'ינו, מחבתות החמולה מחזיקה בכרמים בכינוי מאז שנת 1571. דורות של רופאים, עורכי דין ופרופסורים באוניברסיטאות התגוררו בחו'ל, אך הם תמיד היו חוזרים לטפל באחזקות החקלאיות של המשפחה.

על פי המסורת המשפחתית, סוזנה פדלטי ויתרה על קריירה בנקאית מצליחה כדי לחזור למונטלצ'ינו.

'לאחר שסיימתי כלכלה נכנסתי לענף הבנקאות בשנות השמונים', היא אומרת. 'למדתי כל הזמן ללמוד את הטכנולוגיות החדשות שרק יצאו ויכולתי להשיג תפקידים חשובים בעולם הבנקאות כשהתפקידים החזקים היו מוחזקים אך ורק על ידי גברים.'

'כשהתחלתי בפעם הראשונה לנהל את החווה, העובדים הגברים התייחסו אלי בתחילה בחוסר אמון, אך לאחר שתמיכת אבי זכתה בהם.' - קלאודיה סוזנה פדלטי, הבעלים, פדלטי

בשנת 1990 פדלטי החלה לנהל את החווה בזמן שהיא המשיכה לעבוד בבנקאות. סופי שבוע וחופשות בילינו במונטלצ'ינו ללמוד כל דבר, החל בגיזום גפנים ופשטת עלים וכלה במרתף יינות במרתף וביקבוק.

'אחרי שנים, הקולגות הגברים שלי בבנק קיבלו אותי סוף סוף כמנהלת אישה', היא אומרת. 'ואז, כשהתחלתי לנהל את החווה לראשונה, העובדים הגברים התייחסו אלי בתחילה בחוסר אמון, אך לאחר שתמיכת אבי זכתה בהם ובסופו של דבר קיבלו אותי.'

שש יינות יינות עולם חדשות שכדאי להכיר

אביה, מהנדס, נסע לעתים קרובות. הוא מכר את ענבי החווה ליצרנים אחרים והכין כמות קטנה של יין לצריכה משפחתית. פדלטי שינה את העסק והחל לייצר ולמכור את ברונלו ורוסו די מונטלצ'ינו מהנכס הזעיר שלהם צפונית-מזרחית לעיר מתוך סך הכל 10 דונם של סנג'ובזה.

מסורתית להפליא, היא תוססת את יינותיה עם שמרי בר במיכלי בטון מרופדים בזכוכית. הם מיושנים בחביות גדולות כדי לייצר יינות מבושמים ומונע טרור עם פוטנציאל יישון גדול.

פדלטי החלה לעבוד במשרה מלאה ביקב בשנת 2004. כשאביה נפטר בשנת 2008 הצטרף למשרד בנה, סילבנו טרדוצ'י. בתה ויויאנה מתכננת לחזור השנה למונטלצ'ינו.

קתרינה קרלי / צילום: סוזן רייט

קתרינה קרלי

ה הגבעה יקב, שמטה המטה שלו מדרום למרכז העיר, הוא אחד מאבני החן הקטנות של מונטלצ'ינו. פעם חלק מקונטה קוסטנטי ההיסטורי קול אל מטריזה אחוזות, ירושות משפחתיות וחלוקה פיצלו את הרכוש המקורי במהלך המאה ה -18.

בשנת 1972 רכשו אלברטו קרלי, נוטריון מסיינה, ואשתו ארנסטה ג'יאנלי את הנכס בן 49 הדונמים והחלו לנטוע את הכרמים הראשונים שלהם. אזור זה ממוקם כ- 1,148 מטר מעל פני הים, נוטה לייצר ברונלוס אלגנטיים ולעיתים כמעט אתריים.

בשנת 1998 רכש קרליס אדמות בקסטלנובו דל'אבאטה, חלק חם יותר מהעדה. הרעיון שלהם היה למזג את סנג'ובזה משני האזורים כדי להשיג יותר גוף, כמו גם לפצל את הסיכון לקבל ענבים מתת-אזור אחד שעלול לסבול יותר מאזורים אחרים בצבעים מסוימים.

'אני משוכנע שזו העבודה הטובה והמהנה ביותר בעולם.' —קטרינה קרלי, הבעלים, איל קול

בגובה של 720 מטר, ענבים מהכרמים הדרומיים יותר של קסטלנובו דל'אבאט נקצרים כעשרה ימים מוקדם יותר מאלה באיל קול. הם מעניקים טעמי מבנה ובשלות פירות לבושם המעודן והעדינות של היינות שמקורם מאחזקות המשפחה המקוריות.

לאחר שנפטר אלברטו בשנת 2001, בתו, קתרינה, השתלטה עליו.

'כשאבי נפטר, הייתי בן 29 ועבדתי במשרד רואי חשבון, אבל לא היו לי שום ספק לגבי עזיבת העבודה לעבודה ביקב במשרה מלאה', אומרת קתרינה, בעלת תארים בכלכלה ובנקאות. 'אני משוכנע שזו העבודה הטובה והמהנה ביותר בעולם.'

כדי להפוך את ברונלוס שמתהדרת במבנה ועדינות, קתרינה משתמשת בשיטות ייצור היין הלא-מסורתיות שהיא ואביה למדו מאחד הטועמים המפורסמים באיטליה. מוֹרֶה של סנג'ובזה, ג'וליו גמבלי ז'ל. כמו אביה, היא תוססת עם שמרי בר וללא בקרת טמפרטורה, ואחריה עיקור עור ארוך של 30-40 יום. הזדקנות ממושכת, עד ארבע שנים עבור ברונלו, מתרחשת אך ורק בחביות סלאביות.

דונטלה סינלי קולומביני / צילום: סוזן רייט

דונטלה סינלי קולומביני

סינלי קולומביני המשפחה הכינה יין במשך מאות שנים, והם עזרו להשיק את ברונלו בשנות השישים. שאפתנית ונמרצת, לא רק שייצור היין הוא חלק מה- DNA של סינלי קולומביני, אלא שהיא הייתה בין היצרניות האיטלקיות הראשונות שהבינו את החשיבות של תיירות הקשורה ליין. בשנת 1993 הקימה את העמותה תנועת תיירות יין , שמתורגמת ל'תנועת תיירות יין '.

נשיא המועצה האיגוד הלאומי לנשות היין (האגודה הלאומית לנשים ביין), סינלי קולומביני היא גם זמן רב תומכת בוטה של ​​נשים בתעשיית היין.

לאחר שעבדה שנים בעסק המשפחתי, היא הקימה משרד משלה בשנת 1998. זה כולל שני נכסים משפחתיים שהוריו קיבלו לה: בית במונטלצ'ינו , ו פטוריה דל קול בטרקנדה.

החל מאפס, סינלי קולומביני נזקקה בתחילה לעזרה בכמות הקטנה של ברונלו שהזדקנה בחביות כשרכשה את אחוזת מונטלצ'ינו. אולם כשהתקשרה לבית הספר האנולוגי של סיינה, נודע לה שתלמידיה הטובים ביותר, כולם גברים, כבר גויסו.

'נשים עברו צעדים גדולים קדימה, אבל הדרך ארוכה לפני שתגיעו לשכר שווה ולהזדמנויות בין שני המינים.' - דונטלה סינלי קולומביני, הבעלים, דונטלה סינלי קולומביני

'שאלתי אם יש להם סטודנטית, והם ענו שיש תשע, כולם זמינים כי 'יקבים לא רוצים נשים'', אומר סינלי קולומביני.

לאחר תקרית זו, סינלי קולומביני נאלץ להילחם בסטטוס קוו פריים דון פרויקט (גבירות ראשונות) נולד. היא שינתה את שם האחוזה שלה במונטלצ'ינו מקזאטו לקזאטו פריים דון והרכיבה את צוות היקבים הראשון של המדינה.

'נשים לקחו צעדים גדולים קדימה, אבל יש דרך ארוכה לפני שמגיעים לשכר שווה ולהזדמנויות בין שני המינים', היא אומרת. 'עולם היין עדיין נשלט על ידי גברים, אך תרומות נשים חיוניות יותר ויותר מכיוון שנשים חזקות באזורים בהם יקבים איטלקיים חלשים: שיווק ותקשורת מסחרית.'

כיום, בתו של סינלי קולומביני, ויולטה גרדיני, אחראית על השיווק, בנוסף להיותה הנשיאה הנוכחית של הפרק הטוסקני של ה- Movimento Turismo del Vino. האנולוג היועץ של המשרד הוא ואלרי לאבין.

האחוזה בחרה זן של שמרים מקומיים ומיישנת את יינותיה בטונלאו ובחביות גדולות כדי לייצר בקבוקים ריחניים המתהדרים באנרגיה ואלגנטיות.

כריסטינה מריאני-מאי / צילום: סוזן רייט

כריסטינה מריאני-מאי

נוסד בשנת 1978 על ידי האחים ילידי אמריקה, ג'ון והארי מריאני, טירת באנפי זוכה כהכנסת ברונלו מעורפל לשולחנות ברחבי ארה'ב. כיום, מעריכים את היינות החלקים והמלאים של החברה ברחבי העולם, ואת חלק גדול מההצלחה ניתן לייחס לעבודה של בתו של ג'ון, מריאני-מאי, נשיאת באנפי. ומנכ'ל.

קסטלו באנפי היה אחד היקבים הראשונים לייצר ברונלו כרם יחיד. האחוזה, באזורים הדרומיים של העדה, מציעה גבהים שונים של כרמים ומיקרו אקלים על פני יותר מ -7,100 דונם, ושליש מהם מתחת לגפן.

בתחילת שנות השמונים, החברה התחברה עם חברת אוניברסיטת מילאנו לבצע ניתוח מעמיק של סנגיובזה, ומאז הוא מוביל במחקר משובט של המגוון. כעת הוא נמצא גם בחוד החנית במרתף, שם מתסיסים יינות אדומים במיכלים היברידיים ייחודיים עשויים פלדה ועץ כדי לגרום לטאנינים רכים יותר.

'נשים מילאו תמיד תפקיד בלתי נפרד בעולם היין, אך במהלך השנים האחרונות קיבלנו יותר הכרה וכבוד,' - כריסטינה מריאני-מאי, הבעלים, מנכ'לית ונשיא, קסטלו באנפי ובנפי וינטנרס

היינות מיושנים בעיקר באלון צרפתי קלוי בקפידה מעץ המתובל באחוזה. ברונלו של באנפי מיושן בבאריקים של 350 ליטר בהתאמה אישית ובחביות סלבוניות גדולות, בעוד שהכרם היחיד שלו פוג'יו אל'אורו בקבוק ו פוג'יו אלע מורה הבחירות מיושנות בבריקים.

הדחף והנכונות שלה להתנסות הובילו למספר חידושים, כמו אותם מיכלי תסיסה היברידיים. היא יישמה גם שיטות בר קיימא הכוללות מערכת 'מיטת ביו' לניקוי רעלים מביוב בקסטלו באנפי ומעבר לבקבוקים במשקל קל יותר שמפחיתים את טביעת הרגל הפחמנית של היקב.

מריאני-מאי לא רק אחראית על קסטלו באנפי, אלא גם נמצאת בראש Banfi Vintners , המותג העולמי הכולל את המשרד.

בוגר לימודי אוניברסיטת ג'ורג'טאון ב וושינגטון. ו בית הספר למנהל עסקים בקולומביה ב העיר ניו יורק , היא הצטרפה לחברה בשנת 1993. היא חלקה את תפקיד המנכ'ל עם בן דודה, ג'יימס מריאני, החל משנת 2007, והפכה למנכ'לית ונשיאה היחידה של באנפי בשנת 2018.

'נשים מילאו תמיד תפקיד בלתי נפרד בעולם היין, אך במהלך השנים האחרונות קיבלנו יותר הכרה וכבוד', אומרת מריאני-מאי. 'אני מתכבד להיות חלק מהדור הנוכחי בעסקי היין ומקווה שיום אחד הבת שלי תצטרף לדורות הנשים הבאים.'

ג'יגיולה ג'יאנטי / צילום: סוזן רייט

ג'יגיולה ג'יאנטי

נוסד בשנת 1993, הפוטאזין בבעלות ג'יאנטי ושתי בנותיה, ויולה וסופיה גורלי. פוטאזין e הוא מונח איטלקי נפוץ של חיבה לילדים, וזה הכינוי שהסבתה מצד ויולה וסופיה מצד אמה סופית לילדות.

עם הקמת האחוזה באותה השנה בה נולדה ויולה והורחבה עם בואה של סופיה בשנת 1996, השם נראה מושלם. Le Potazzine ממוקם כמה קילומטרים מדרום-מערב לעיר באזור Le Prata. זה אחד החלקים הקרירים יותר של העדה, בזכות הגבהים הגבוהים. בגובה 1,663 מטר מעל פני הים, כרמי היקב הם מהגבוהים במונטלקינו.

לפני 15 שנה, רוב המפיקים ראו את האזור גבוה מכדי שסנג'ובזה הפכפך יגיע להבשלה אידיאלית, אך כיום הוא נחשב אידיאלי לעונות הגידול החמות והיבשות של ימינו.

המשרד מחזיק גם בנכסים באזור סנט'אנג'לו החם יותר באזור קול בדרום הרחוק, שם גובה הכרמים מגיע לכ- 1,115 מטר. ענבים משני הכרמים משולבים לייצור יינות מבושמים המציעים מבנה ועדינות.

“המטרה שלנו תמיד הייתה ליצור ברונלוס אלגנטי ומאוזן. אנחנו אף פעם לא דוחפים לכוח ולריכוז. ' —ג'יגיולה ג'יאנטי, שותף- הבעלים, Le Potazzine

ג'יאנטי נהג להתייעץ עם ג'וליו גמבלי, וכעת הוא עושה זאת עם פאולו סלבי, שהתאמן תחת המומחה לסנג'ובזה המנוח.

ככזה, Le Potazzine נשאר בגאווה מסורתי. התסיסה מתרחשת באופן ספונטני, עם שמרי בר וללא בקרת טמפרטורה, ואחריה שרטוט עור ארוך. ההזדקנות מתרחשת בחביות עץ אלון סלבניות בינוניות, והיגיינת המרתף היא החשובה ביותר.

נשים ראשונות בולטות בתולדות היין

'המטרה שלנו תמיד הייתה ליצור ברונלוס אלגנטי ומאוזן', אומר ג'יאנטי. 'אנחנו אף פעם לא דוחפים לכוח ולריכוז.'

ויולה, בעלת תואר בכלכלה, הצטרפה ליקב לפני שנתיים, ואילו סופיה, שזכתה לאחרונה בתואר בשפות, מתכננת להגיע השנה למשרה מלאה.

'אני אומר לבנות שלי לעקוב אחר האינסטינקטים שלהן, ולעולם לא להיכנע למגמות בשוק', אומר ג'יאנטי. 'אבל זה קשה יותר לנשים. אם גברים צריכים לתת 100% כדי להצליח, נשים צריכות לתת 120%. '

מריליסה אלגריני / צילום: סוזן רייט

מריליסה אלגריני

בעוד שאלגריני קיבל תואר בפיזיותרפיה מה- אוניברסיטת ורונה , בסופו של דבר נכנעה לתשוקתה ליין. היא הצטרפה למשרה מלאה לייצור היין של משפחתה בוונטו בשנת 1980, החל כמנהלת המכירות והתקשורת שלה והפכה למנכ'לית שלוש שנים לאחר מכן. מאז, הדחף והאנרגיה שלה העלו את המוניטין של החברה ופתחו שווקים חדשים.

אהבתו של אלגריני ליין ואתגרים חדשים הובילה אותה בסופו של דבר לטוסקנה. בשנת 2001 הקימו היא ואחיה וולטר את פוג'יו אל טסורו יקב ב בולגרי . מאוחר יותר היא גילתה את סן פולו אחוזה במונטלצ'ינו ובשנת 2007 רכשה 50% מהנכס כדי להפוך אותו לחלק מקבוצת אלגריני. בשנת 2015 היא ומשפחתה רכשו את יתרת העניין.

האתר המדהים ממוקם בצד הדרום-מזרחי של מונטלצ'ינו, ומרוויח גובה כרם בגובה 1,476 מטר מעל פני הים.

'מתן הזדמנויות ואחריות לדור הבא הוא חיוני לפיתוח רוח היזמות שלהם.' - מריליסה אלגריני, מנהלת תפעול ראשית באחוזות אלגריני

המיקרו אקלים היבש והלועז שלו ושינויי הטמפרטורה הבולטים ביום-לילה מייצרים את ברונלו עם מבנה, עדינות, ניחוחות בולטים ומורכבות.

כאן, אליגריני ומשפחתה ביטלו את השימוש בקוטלי עשבים וכימיקלים קשים אחרים ומקפידים על פרקטיקות בר-קיימא סביבתיות. הודות למאמציהם, סן פולו היה היקב הראשון בטוסקנה, ורק השני בעולם, שזכה בתואר יין קאסה קלימה הסמכה לקיימות. זה מוסמך אורגני מאז 2017.

אלגריני הוא גם נשיא ארצות הברית האקדמיה ליינות חתימה איטלקית , בוועד המנהל של ה קונסורציום היין ברונלו די מונטלצ'ינו וחבר גם בדון דל וינו וגם ב נשות הגפן והרוחות עמותות.

בשנת 2015 היא מינתה את בתה, קתרינה, למנכ'לית סן פולו, ואילו ריקרדו פראטון הפך למנהל עיזבון ואחראי על ייצור יין.

'מתן הזדמנויות ואחריות לדור הבא הוא קריטי לפיתוח רוח היזמות שלהם ולשמירה על ענף היין דינמי ולהתקדם', אומר אלגריני.