וושינגטון הבירה היא הרבה יותר ממוזיאונים ומונומנטים. המחוז, שנחשב לעיתים קרובות למלכודת תיירים ענקית, התגלה במהירות כיעד אימתני למזון ולשתייה, במיוחד מאז הושק מדריך המישלן המסור הראשון שלו בשנת 2016.

בפרט, יין הוא כאן מצרך הולך וגדל. קרבתו ל מרילנד ו וירג'יניה פירושו שטיולי יין נמצאים במרחק נסיעה קצר בלבד, אך אין צורך לצאת מהמחוז בכדי ליהנות מיין מהשורה הראשונה.

'וושינגטונים הופכים להרפתקנים יותר בכל הנוגע ליין', אומרת מישל לים וורנר, מייסדת ומנכ'לית DCanter, חנות יין מקומית בשכונת קפיטול היל. 'העיר הזו תמיד הייתה שילוב של תרבויות שונות, ואנשים רבים מטיילים היטב וחושקים בחוויה על פני מותג. הופעתה של סצינת אוכל אקלקטית יותר ב- D.C בשנים האחרונות נתנה לוושינגטון את האפשרות לנסות יינות שבדרך כלל היו זוכים לטעום רק אם הייתם במדינה בה מייצרים את היינות. '

עכשיו, כשד.סי. עשתה לעצמה שם בקרב חובבי אוכל וסומלייה כאחד, סצנת היין הופכת מרהיבה יותר מיום ליום. למטה, למד אודות מקומות היין שאתה צריך לחקור בטיול הבא שלך לבירת המדינה.

כביר אמיר, בעלים משותף וסומלייה של בר היין Flight / צילום: סקוט סוכמן

ברים יין

בר יין טיסה

במקומות מסוימים פשוט נזל. זה בדיוק המקרה עם טִיסָה , הממוקמת באמצע צ'יינה טאון. סרגל מודרני ומעגלי שנראה כמו משהו הג'טסונים הוא מוקד הטרקלין המלוטש הזה.

בעלי סומלייה מוסמכים כביר אמיר וסוואטי בוס יצרו רשימת יינות רחבת ידיים על בסיס נסיעותיהם. צפו למצוא יותר מ -600 יינות בפורמטים שונים, כולל למעלה מ -20 טיסות ו -35 יינות בכוס. הבר הוא ביתם של זנים רבים מתחת לרדאר של יקבים קטנים ומשפחתיים. מטבע הדברים, דגימת הטיסות לכאן היא חובה. נסה את 'כמו יהלום בשמיים', שלישיית נוצצים חוגגים מיורה, לומברדיה ומלאגה.

מיקום בר היין ברצלונה בברצלונה 14 / צילום: אנתוני איסטריקו

בר יין ברצלונה

ה שני מאחזים של די.סי. של רשת יעדי שתיית יין פופולרית ונמרצת זו הם לעתים רחוקות ללא קהל. הפופולריות מובנת, מכיוון שברצלונה מציעה אחת מתוכניות היין הספרדיות הגדולות בארה'ב, כמו גם מבחר רחב של דרום אמריקה ויינות בהפקה קטנה מאיטליה, צרפת, גרמניה, יוון וקליפורניה. בחר מתוך יותר מ -400 יינות, 40 מהם מוגשים בכוס.

אוהדי Tempranillo יהיו כאן בגן עדן, עם בקבוקים שנעים בין ריוג'ה במחיר סביר בסך 27 דולר לווגה סיציליה יוניקו ראויה לבלילה תמורת 680 דולר. הטאפאס כולם מצוינים, אם כי תפוחי אדמה חריפים וחומוס תרד קְדֵרָה ראויים לציון במיוחד. תפריט האוכל משתנה מדי יום.

בר היין בפארק מקסוול / צילום: מריסה ביאלצקי

פארק מקסוול

הרפתקנים לשים לב, פארק מקסוול הוא המקום ללכת אליו הפתעות ללא הפסקה. לא בר היין המכופתר האופייני שלך, המקום הזה כולל סיבוב קבוע של כוסות, בקבוקים, שפים אורחים, מנות, ביקור בסומלייה ומפגשים שמתארחים ביינן. קרוב לוודאי שלא שני ביקורים יהיו זהים, וזה מה שמחזיק אנשים לחזור.

מדוע בולטימור היא יעד יין מוביל

הבר, הממוקם בשכונת שו התוססת של די.סי, מתגאה בכ -500 תוויות ברשימת היין שלו. כוסית מוצעת כ -50 יינות, מתוכם 40 מסתובבים מדי חודש ונבחרים על פי נושאים המשתנים ללא הרף. המוטיבים האחרונים כוללים את 'נולד בארה'ב', במסגרתו הקידמה הממסד 'מכלול פטריוטי של יינות מכל קצוות הארץ, צעירים ומבוגרים כאחד.'

חנויות יין

DCanter

בוטיק יין זה מלא בבקבוקים רבים שלא תמצאו בשום מקום אחר בארץ. DCanter מייבאים ישירות חלק מהבחירה שלהם בעצמם, תוך התמקדות במפיקים קטנים ובפעילות משפחתית. המלאי העולמי משתנה ללא הרף ואנשי הצוות תמיד מוכנים להציע תובנות לגבי תוספות חדשות. בנה גם את חינוך היין שלך - בכל סוף שבוע, החנות מארחת טעימות יין אחר הצהריים שבהן אתה עשוי לגלות מזיגה מועדפת חדשה. פטרונים יכולים גם לעיין ולרכוש את ההצעות הנוכחיות באופן מקוון.

עיצוב מרשים בתוך גרנד קאטה

גרנד קאטה

עניין משותף ביין שהובא יחד גרנד קאטה מייסדים משותפים, חוליו רובלדו ופדרו רודריגס, שנפגשו בשנת 2009 כשעבדו בעמותה לפיתוח תקשורתי. בסופו של דבר, השניים הניחו את היסודות לחברת יין הממוקדת בלטינו באמצע די סי, שהפכה בסופו של דבר לגראנד קאטה. יינות החנות, הבירות והמשקאות החריפים מייצגים את ההיסטוריה והתרבויות התוססות של מרכז אמריקה, דרום אמריקה והקריביים. מבחר היינות הצ'יליאניים מרשים, ובאופן לא מפתיע, זה המקום הכי טוב בעיר לחפש את המלבק המושלם ההוא.

בחירות המוצגות בויה אומבריה

דרך אומבריה

דרך אומבריה מצויד במבחר יינות מהיקבים הקטנים והמשפחתיים של אומבריה במונטפלקו, איטליה, אזור שמתעלמים ממנו לעתים קרובות וידוע ביינות עשירים באופי ומורכבות. שוכן בבית חווה כפרי, חנות זו בג'ורג'טאון תציג בפניכם אדומים ייחודיים, לבנים פריכים ופינוקים איטלקיים מלאכותיים אחרים. בנוסף להיותה יעד ללכת ליין, ויה אומבריה היא גם ביתם של בית קפה ומסעדה שיסיעו אותך מיד ללב איטליה.

יין ועיצוב מודרני ביקב המחוז / צילום: מייסון צילום

יקבים מקומיים

יקב מחוזי

היקב הזה על קו החוף לאורך נהר אנקוסטיה הוא בריחה מבורכת מקצב התזזיתיות של החיים ברובע. הוא נפתח באוגוסט 2017 על ידי המוחות שמאחורי יקב ברוקלין שבניו יורק. במהירות, זה הפך למוקד בפני עצמו. המרחב בגודל 17,000 רגל מרובע הוא בית מתקן ייצור, בר טעימות ומסעדה. מרבית הענבים מקורם בקליפורניה, ניו יורק ומדינת וושינגטון. מעוניין לתת את מגמת היין הכתום? שני סוגים זמינים לרכישה על ידי הבקבוק.

שניים מהדברים הטובים ביותר בחיים, פיצה ויין, ביקב סיטי / צילום: סקוט סוכמן

יקב העיר

יקב העיר נפתח באפריל 2018, פחות משנה לאחר יקב המחוז, וביסס למעשה את קסם היקב העירוני בבירת המדינה. אולם מה שמפריד בין יקב סיטי הוא מטרתו. המבצע הזה בגודל 40,000 רגל מרובע באייבי סיטי משמש גם כמקום מוסיקה, שכן אולם הקונצרטים בו 320 מושבים מארח מופעי פופ, רוק וג'אז ואירועים אחרים. 'גן יין' שני יכול להכיל עד 100 אורחים למופעים אינטימיים יותר.

באשר ליין, חפש מבחר נהדר של קלאסיקות כמו מוניות עמק נאפה ופינו נואר מעמק וילמט באורגון.

הגפנים של כרמי הילסבורו

יקבים אזוריים

כרמי הילסבורו

מבקרים ב הכרם המשפחתי הזה עומדים לטפל. כשאתה נוסע במעלה הגבעה ופונה למגרש החניה, יתכן שהנוף יכול לשער את מקום הימצאתך ולשאול: 'זו וירג'יניה או טוסקנה?'

אה, זו וירג'יניה בסדר, וקצת יותר משעה נסיעה מד.סי. צלע הגבעה המשתרעת כל כך ציורית שניתן להעלות על הדעת רק בשביל הנוף והאווירה בלבד. אבל אין דאגות, היין באמת מספק. ראשונים צריכים להתחיל בטיסת טעימות ולדגום מזיגים נדיבים של מגוון יינות זנים. הבולטים כוללים את קברנה סוביניון של הילסבורו ואת אוניקס, יין אדום עשוי 100% ענבי טנט, שמתאימים במיוחד לגידול באקלים של וירג'יניה.

טעימות קבוצתיות בספרייה 1821 בכרמים ברבורסוויל

כרמים ברבורסוויל

18 זה^האחוזת המאה מספק רקע מלכותי ליום של טעימות יין. בנכס יש מגוון אינסופי של פינות חקירה, מחדר הטעימות ועד לספרייה 1821, שם תוכלו לנסות מבחר משתנה של טיסות בציר ישן יותר ממרתפי היקב לצד השחרורים הנוכחיים. צאו לטייל לאורך חורבות הציון ההיסטוריות של אחוזת תומאס ג'פרסון עבור המושל ג'יימס ברבור, והכל תוך כדי לגימת כוס אוקטגון, היין החתימה של הכרם. הטיול של שעתיים וחצי מהמחוז שווה לכם מאוד.

מקומות ישיבה בבתי קפה בלבניה / צילום באדיבות לבניה

מסעדות עם רשימות יין כוכבים

בימים אלה, קשה להיתקל במסעדת די.סי המדוברת שאין בה רשימת יינות מרשימה. מסעדנים כאן מבינים את חשיבות היין. לבניה , מסעדה בין חווה לשולחן הידועה בפסטות ביתיות שלה, כוללת סגל נעים של הצעות איטלקיות. כבונוס נוסף, בקבוקים מחציתם בערב ראשון ושלישי.

כמה רחובות משם בשוק המזרחי, מונמארטר הוא ביסטרו בהשראת פריזיה עם רשימת יינות צרפתית שאוצרה במומחיות. בראנץ 'בסוף השבוע נפלא, עם קיש וקרפים בלתי נשכחים במיוחד. ובאופן נוח, בקבוקי יין כאן הם גם מחציתם בערבי ראשון ושלישי.

Bibe-In Ribeye המיושן בן 35 יום מחוות המים הבוכיים בסטייק בורבון

לבילוי יוקרתי בחופשה, אל תחפש רחוק יותר סטייק בורבון , הממוקם בתוך ארבע העונות. רשימת היינות של 900 התוויות בטח תציע משהו אפילו לחובבים המבחינים ביותר. יינות מקומיים הם גם חלק מהתערובת כאן, כך שתוכלו לנסות בקבוקי וירג'יניה ומרילנד מבלי לעזוב את גבולות העיר.