טופר לבן, הפופולרי סלצר קשה מותג, נכנס רשמית ל וודקה מֶרחָב. במרץ 2023, קבוצת החברות של מארק אנתוני, שבבעלותה White Claw, הכריזה על קו וודקה הכולל מגוון 'פרימיום' ושלישיית גרסאות פירותיות.

משחק לתוך הלוגו המנופף שלו, White Claw Premium וודקה הוא 'Triple Wave Filtered - על שם השימוש בלחץ עצום השווה לשלושה גלים בגובה 30 רגל - שיש לו את אותה השפעת החלקה על וודקה שיש לגלי האוקיינוס ​​על אבנים וקונכיות', נכתב בהודעה לעיתונות. 'והוא מסונן דרך פחם פעיל מקליפות קוקוס חרוכים. כל בקבוק של וודקה White Claw Premium מבוקבק בקפידה קנטקי ומוטבע בלוגו White Claw.'

החודש, המפיק גם הודיע ​​על הגעתו של וודקה טופר לבן + סודה , 'קוקטייל משומר חדש של 100 קלוריות עשוי עם אותה וודקה White Claw Premium, כי וודקה טובה יותר גורמת לוודקה + סודה טובה יותר. הזנים כוללים וודקה טופר לבן + אננס סודה, אפרסק, דובדבן בר ואבטיח.'

איך הגענו לכאן, ומה עומד מאחורי המהלך? כדי להבין את צינור הסלצר הקשה לוודקה לקוקטייל שימורים, יש להבין תחילה את נוף הסלצר הקשה הנוכחי.

10 טעמי הטופר הלבן המובילים, מדורגים על ידי מומחי טעימות

שקול את תקופת הקיץ בחוף ג'רזי, מקום מדהים לקבל תובנות לגבי הרגלי השתייה של הצרכנים. במעלה ומטה ברצועות החול, שחיינים ומתפללי אוקיינוס ​​מתעלמים בבוטות מהחוק ופותחים בקבוקים ופחיות של המשקה המועדף למבוגרים כדי להוסיף רגיעה לרגיעה שלהם. בימים שבהם העישון לא היה מקופח, היה נפוץ לראות כדורי כסף של Coors או פחיות כחולות ומבריקות של Bud Light. ואז התרחש שינוי לפני כמה שנים כאשר בשנת 2016, בֶּאֱמֶת , הסלצר הקשה שמפיקה בוסטון באר, יצרנית סמואל אדמס, החל לצוץ.

שתייה קלה, בגוון של טעמי פירות ו-5% ABV, סלטרים קשים הגיעו למקום כמו כדור הרס. נתפסת כאלטרנטיבה 'טובה יותר עבורך' הודות לאופיה הברור והתוסס, נולדה קטגוריית משבשים. עד הקיץ הבא, טופר לבן , שלם עם הממים וסגנון החיים שלו, היה מנוקד את החוף.

גם Truly ו-White Claw, שהאחרון שבהם הוא כיום הסלצר הקשה הנמכר ביותר, נופלים לקטגוריית משקה מאלט בטעמים (FMB), כלומר תכולת האלכוהול שלו נגזרת מהתסיסה של סוכר או דגנים, ולא מאלכוהול ניטרלי כמו וודקה.

מההתחלה נראה שהרוח הצלולה והסלצר הקשה נועדו זה לזה, מכיוון ששתיינים רבים היו מוסיפים זריקה (או שתיים) מהאלכוהול הזה לסלצר שלהם לבעיטה גבוהה יותר. בקרוב צהרי היום , שהחל את החיים כמותג וודקה, הפך לסלצר קשיח מיץ וצמח בפופולריות.

כעת, נראה שהטרנד הוא להיפטר לגמרי מהמים והבועות ופשוט ללכת על הוודקה. זהו מרחב שבאמת כבר מכיר.

מה באמת יש בקוקטייל המשומר שלך?

'הוצאנו וודקה בטעמים אמיתיים במרץ 2022 עם שלושה זנים בהשראת סגנונות Truly פופולריים: לימונדת תות, ברי בר ומנגו אננס', כתבה דוברת החברה בריטני זאחוריקו בדוא'ל. 'וודקה פרימיום, מזוקקת משולשת, מיוצרת ומופצת בשיתוף עם המובילה העולמית במשקאות חריפים מובחרים, Beam Suntory.' באמת וודקה סלצר יצא גם בשנה שעברה.

נראה כי White Claw, כשהיא מכנה וודקה סודה חדשה שלה מציעה קוקטייל משומר, מכוונת לקטגוריית המוכנים לשתייה (RTD), אשר גוברת בפופולריות. נתוני מכירות עדכניים מ-Evercore ISI בתחילת מרץ חשפו כי מכירות סלטרים קשיחים 'מסורתיים' ירדו ב-16.9% בשנת 2023 בהשוואה ל-2022. בינתיים, RTDs נבחרים אחרים עלו ב-33.5% באותה תקופה.

למה? רום וקולה מעורבים ומשומרים מראש, מרגריטות, בריזות מפרץ ועוד מציעים טעמים מוכרים, מיצרנים ידועים ובתכולת אלכוהול לפי נפח התואמת את מה שיוגש בבר. על ידי מיצוב עצמו כ'קוקטייל משומר', ההצעה החדשה של White Claw עשויה להחזיר חלק מהמכירות.