כשגדלתי עם שם משפחה שמבלבל בהכרח את כולם מחוץ לפולין (למדתי לענות כמעט לכל דבר בנקודה זו, כולל 'סוזן קוססררר, הא?'), אני יודע כמה שמות ומילים קשים יכולים להפחיד אפילו את העולם הכי קשה אמריקאים. אולי זה מתאים אז שחלק מאזורי היין שאני מכסה כטועם לחובבי היין מתמודדים עם אותם נושאים שיש לי מאז שאני זוכר את עצמי. אזורים מתפתחים כמו יוון, הונגריה ודרום אפריקה מעוניינים לשים את עצמם על המפה המקומית, אך לעתים קרובות שמות המפיקים ו / או שמות הזנים כל כך מוזרים או לכאורה לא ידועים לשתיין הממוצע בארצות הברית שהם עוצרים לרגע, שקול הרפתקה ועברו לתפוס קברנה או מרלו ניסויים ואמיתיים שאינם מהווים 'סיכון'.

אני מבין שבתקופה בה כולם צופים בארנקים, רכישה מסוכנת לא הגיונית מאוד. אבל אני גם יודע שלחלוף על פני היינות הללו בגלל מחסום השפה זה להחמיץ כמה מהיינות המעניינים, המשתלמים והמפתיעים בשוק. אז קחו בחשבון את הלגימות האקזוטיות האלה בפעם הבאה שתקנו - תוכלו להרחיב את אופקי החך שלכם ובו בזמן ליהנות מיינות התואמים לטעמכם:

יוון: אסירטיקו. לכבוס לעבר לבנים פריכים ויבשים כמו גרונר וולטלינר או סוביניון בלאן? זן מקומי נקי ומלא חיים זה בעל אופי מינרלי וחומצות גבוהות, עם ניואנסים של הדרים ויערה. התאימו אותו למאכלי ים בגריל וטריים ומנות קלות יותר. ברגע שמזג האוויר מתחמם, זה יין נהדר ומשתלם, שהוא מרענן וידידותי למזון. גם מיוון, קחו את Moschofilero המקסים. בדומה למוסקט יבש, הוא טעים עם טעמי פירות ים חזקים ועשירים יותר. תחשוב צדפות, לובסטר.

הונגריה: Kekfrankos (ידוע גם בשם Blaufränkisch באוסטריה ובמדינות אחרות באירופה למברגר בארה'ב): משמש לעתים קרובות בתערובות עם מרלו, אדום קל עד בינוני בעל ניחוח שופע, טעמים מאוזנים של אניס, פלפל שחור ואוכמניות וחומצה מובהקת. Kekfrankos הטובה ביותר של הונגריה מגיעה מאזורי דרום הונגריה וילאני ושקסארד. יין תוסס נהדר עם גבינה, ציד ובשר חזיר.

דרום אפריקה: סטן (הידוע גם בשם צ'נין בלאן בצרפת). סטין הדרום אפריקאי, עשוי משיבוט של שנין בלאן, הוא לבן עשיר ואלגנטי הידוע ביכולת זיווג האוכל המתוחכם שלו. הסגנונות משתנים: צעירים ומבוגרים, לא מוקפים ומוערים, וקינוח חנין דרום אפריקני מניב תוצאות יבשות עד מתוקות, אך בסך הכל, היין מציע ניחוחות פרחוניים מעודנים, טעמי פרי טרופי והדרים וחמיצות פריכה. זה ידוע באיזון ובעוצמתו העדינה. זוג עם עוף, דגים ומטבח אסייתי חריף.

זהו רק טעימה מאינספור היינות המפתים הקיימים בשוק שאינם ידועים (או לכאורה לא ידועים) לרבים. חבק את הלא נודע ותופתע לטובה.