מעבר לגוון הייחודי שלו יש משהו מיוחד ברוזה - איכות שאי אפשר לראות, להריח או לגעת בה - שמבדיל אותה מיין אחר.

גם לשמפניה יש משיכה החורגת ממה שנמצא בכוס: חגיגה ואלגנטיות, אך עבור חלקם, אולי אווירה של אליטיזם.

רוזה, לעומת זאת, מרגישה כמו הזמנה לבית החוף של החבר הכי טוב שלך - חם ומוכר, עם הבטחה של צחוק וזיכרונות.

מאיפה זה בא?

זה לקח שבוע במקום הולדתו של רוזה, פרובנס , עם קבוצה של כותבי יין, סומלייה ואינספור בקבוקי רוזה כדי שאבין זאת שמחת חיים .

העלייה לרגל שלי התחילה בסן טרופז, מקום שמגלם את אורח החיים של דרום צרפת: מסוגנן ומפתה, אך רגוע ונגיש, בדומה ליין האזור.

כשנסע ליבשה לכפר פורסיו, ריסוס הים פינה את מקומו לניחוחות של לבנדר ורוזמרין שנישאו על המיסטרל.

הלינה שלנו הייתה טירה - בכל זאת בבעלות מרקיז - שם השטח המטופח נפתח לתצפית ללא הפרעה על מונטה סנט-ויקטואר, אותו נוף שהיווה השראה לסזאן.

מחשש אחר אחר הצהריים עם אריסטוקרט נוקשה, הוקל לנו, והמקסים, ברגע שהמארח הצחוק שלנו, מישל ד'אספנט, נכנס ללבוש חיוך מפרק.

לאחר סיור מהיר בכרמים, מישל הביא אותנו לפטיו האחורי. שם, שולחן עץ ארוך עוטר כלאחר יד רגל של בשר נרפא, כדור של שובר מקומי, לחם קרום ובקבוקים על בקבוקי רוזה.

עד מהרה דיברנו וצחקנו כמו חברים ותיקים, כשהשמש קרנה דרך היין הוורוד בכוסותינו.

מתישהו במהלך אותו אחר הצהריים המפואר, סוף סוף הבנתי.

מהמרפסת שלנו לשולחנות מוצלים על עצים בחוות הסמוכות ובבתי הקפה בכיכר הכפר, אזור שלם עסק באותה טקס וחווה את אותה אופוריה.

אומרים על ידי ייננים וסופרים כאחד, כי יין נהדר מעורר לעתים קרובות את המקום ממנו נקטפו הענבים. אבל רוזה, שניתן להכין באמצעות זנים שונים הגדלים בכל מקום בעולם, מעורר משהו אחר. זה האתוס של אנשי פרובנס: היי, בואו ניקח רגע, נשפוך מעט יין ונהנה מהחיים.

עוד על רוזה כאן >>