של אוסטרליה מוניטין עשוי לרכוב הלאה של שיראז בחזרה, אבל תיק הגביע ל קברנה סוביניון ארוז באותה מידה. זהו אחד הזנים הנטועים ביותר במדינה, שגדל מכמה מהגפנים הוותיקים בעולם. ענב עוצמתי ועדין זה משגשג באקלים מושפע ימי, יבש ובינוני ונראה שהוא סופג את הטרואים הייחודיים השונים של אוסטרליה.

בעוד שהוא מיוצר בכל רחבי הארץ, שלושה אזורים מניפים את דגל המונית הגבוה ביותר.

אדמת הטרה רוסה האדומה של Coonawarra , בקצה הדרומי-מזרחי של גבול דרום אוסטרליה, בין אדלייד למלבורן, מייצרים כמה מהמוניות העשירות במדינה, עם טאנינים חסונים, פירות יער כהים קטיפה, נענע ועשבי תיבול יבשים.

הצעות מאת נהר מרגרט , ב מערב אוסטרליה , משתרע על קו בין אלגנטיות לעוצמה. הטאנינים האולטרה עדינים שלהם וניחוחות מלוחים ומלוחים מעוררים את האוקיאנוס ההודי הסמוך ועצי מסטיק נישאים.

בערך 30 קילומטרים צפונית-מזרחית למלבורן, האקלים המגניב יחסית של עמק יארה לייצר את המוניות העדינות ביותר באוסטרליה. אלה מציעים גוף בינוני, עם ביטויים טריים של פירות ופרחים המאוזנים על ידי טאנינים גיריים.

ניתן לשלב קברנה אוסטרלי, לפעמים עם שיראז או עם זנים בורדו אחרים כמו מרלו, מלבק ופטיט ורדו.

נסה מונית לבד או מעורבב, מכל רחבי עוז, באופן אידיאלי עם צלחת חלבון בהישג יד.

קברנה סוביניון אוסטרלי לחפש

שאטו טאנונדה 2016 מתיוס רוד קברנה סוביניון (בארוסה) 18 דולר, 92 נקודות . המפיק ההיסטורי הזה מצטיין בקברנה. זה קליל ומלוח בתווים של גרפיט, עשבי תיבול יבשים ופרחים בין דומדמניות אדומות ותווי אלון מתובלים. הוא מורם על ידי קו חומציות ממוקד, החותך בצורה מסודרת דרך הטאנינים המלוחים והמרקם הגרגני, מה שהופך את הפרי לתחושת פריכות וסמיכות. יש ביין הזה משהו כפרי אך קלאסי. שתו עכשיו –2026. AUSA פסיפיק. בחירת העורכים .

צ'אפל היל 2017 פרסון קברנה סוביניון (מקלארן וייל) 20 דולר, 91 נקודות . הבציר הזה של מונית הפארסון של צ'אפל היל הוא עוד טיפה סולידית ואקספרסיבית מגוונת שמספקת את הכסף. במשקל בינוני, הוא מציע מלנגה של ניחוחות וטעמים: דובדבנים, שזיפים, זיתים שחורים, טימין, עלים יבשים ואדמה חמה, כולם מאוזנים על ידי טאנינים גיריים עם קצוות רכים, מרקם חול ומתיחה של חומציות. לשתות לצד סטייק בגריל צרוב או קערת ספגטי בולונז. American Estates Wines, Inc.

ירינגברג 2015 אדום (עמק יארה) 90 דולר, 91 נקודות . תערובת בורדו זו מרגישה מסורתית כמו היקב ההיסטורי. כפרי ומקסים אך עם זאת ערוך, הוא נפתח בפרי משובש - דובדבנים שחורים וגרגרי יער שחורים ופטל - יחד עם עשבי תיבול משופשפים, פלפל שחור סדוק וקולה לאורך עמוד שדרה אדמה מלוח, עור ומאובק. הדמויות העוריות והמאובקות האלה משתנות לטאנינים גסניים ויש גימור טוניק מריר שמזכיר אדומים איטלקיים רבים. שתו עכשיו –2025. מרתפי ברידג 'ישנים.

Heartland 2016 קברנה סוביניון (נחל Langhorne) 20 $, 90 נקודות . זה היה בציר סולידי יחסית ומגניב עבור קברנה בנחל לורנה ויין זה מבטא את השנה יפה. השזיף הקדום ופרי הדומדמניות נמצאים שם, אך הניחוחות האו-כה-אוסי של אקליפטוס טרי ועלי דפנה בולטים באותה מידה, מגובים במוקה ואלון מעוטר בווניל ובטאנינים מלוחים ומאובקים התומכים בכוח יתר. יין מלא אך מרוסן. חברת Vintus LLC.

ג'ים בארי 2016 קאבר דרייב קברנה סוביניון (Coonawarra) 15 דולר, 90 נקודות . יין זה מציע איכות רבה במחיר משתלם. חובבי האדומים הגדולים הקלאסיים יחפרו את הניחוחות השזיפים, פירות היער, הקולה, הווניל וניחוחות האדמה והצמחים. הטאנינים נפתלים היטב ומתייבשים אך מאוזנים על ידי פרי אדום משי עם גוונים צמחיים. יש כאן כוח, אבל גם איזון ואיפוק. שתו עכשיו עם חלבון ועד 2029. שחררו את האחים ארה'ב. הקנייה הכי משתלמת .

אחוזת פנלי 2016 טולמר קברנה סוביניון (קונהווארה) 30 דולר, 90 נקודות . היין הזה הוא באר עמוקה של עוגת שזיפי שוקולד, וניל וקסיס, עם גרעין של תווי הגרפיט המסחריים של מונית. הכבוד שלו מאוזן בחיך על ידי עמוד שדרה של טאנינים עוצמתיים עוצמתיים. שתו עכשיו עם חלבון ובקלות במשך 15 השנים הבאות. מרתפי ברידג 'ישנים.

Vasse Son Happy Valley קברנה סוביניון 2016 (נהר מרגרט) 28 דולר . לוגם מורכב זה, מאחד מיצרני הקברנה המפורסמים ביותר באוסטרליה, יישא אתכם לחופי מערב המדינה.