חֲדָשׁוֹת

נסיעות בסיציליה נחשפות

נראה כי סיציליה לא צפויה ומרגשת, אפית וגולמית, טרגית ויפה, מציעה את נשמתה מאוד למבקר, ומעבירה חוויה שנמשכת לא רק במוח, אלא גם בזרם הדם. ויותר מחופים מדהימים, שווקי דגים צבעוניים, מקדשים יוונים ואנשים ידידותיים, סיציליה הופכת במהרה ליעד היין והאוכל של איטליה. דור חדש של שפים יצירתיים חוזר ומעבד מחדש את המתכונים הסודיים של סבתותיהם, ולהקת כורמים חדשה מממשת סוף סוף את הפוטנציאל האנולוגי של האי.

ובכל זאת, האנטוריזם עדיין בחיתוליו. 'דרכי יין' או 'מסלולי טעימות' מוגבלים אמנם קיימים באזורים מדויקים כמו אלקאמו בדרום מערב סיציליה, אך אין שום גורם יעיל בכל רחבי האי המופקד על יצירת מפות דרכי יין וספרי הדרכה, או תיאום אסטרטגיות בין טעימות יקבים, מסעדות ומלונות . בסופו של יום, תיירי היין נותרים לחקור את סיציליה בכוחות עצמם.

יש לכם רכב שכור אבל לא יודעים מאיפה להתחיל? להלן שלוש מסלולים המכסים את האטרקציות העיקריות של האי, היקבים והמסעדות המשובחות ביותר.

מסלול ראשון: אנטוטריה

שבעים אחוז מפוטנציאל הייצור של סיציליה נמצא במערב סיציליה. האסטרטגיה הטובה ביותר לביקור באזור היא להפוך את הבסיס שלך לבירה האזורית פלרמו, עם הארמון הנורמני, הפסיפסים, בתי האופרה, האדריכלות הסיציליאנית-מורית הייחודית וסצנת המסעדות והבר החדשה.

למרות התנועה במרכז העיר, תופתעו מהמהירות שתוכלו להגיע לרוב הנקודות במערב סיציליה מפלרמו. מנות ראשונות מאוחרות יכולות לנסוע צפונית לפאלרמו על כביש החוף (113) בנסיעה נינוחה על פני קאפו זפרנו ופורטיסלו (כפר דייגים עם מסעדות הפונות לנמל), וקסטלדצ'יה, שם ממוקמת מטה קורבו. בתיאום מראש, תוכלו לבקר במרתפים הישנים של קורבו ולטעום יינות.

סעו בדרך החוף אל צ'פאלו, עם הקתדרלה הגבוהה שלה. רק 30 דקות משם, השוכן בהרים התלולים שמאחורי צ'פאלו, נמצא אבבזיה די סנטה אנסטסיה, מקום רומנטי ללינה. המנזר הבנדיקטיני לשעבר שנבנה במאה ה -12, אבבזיה הוא גם מלון יוקרתי וגם בסיס נהדר ממנו ניתן לחקור את החלק הזה של האי.

מסלול חלופי מפלרמו הוא לקחת את הכביש המהיר A19 המהיר יותר לקטניה ולבקר באחוזת ריג'אלי ללא רבב של הרוזן טסקה ד'אלמריטה (קחו את היציאה מסילאטו). שיעורי בישול באחוזה עם מרכיבים סיציליאניים מסורתיים מוצעים בתיאום מראש.

דרך היין יוצאת דופן של מערב סיציליה היא כביש 624, שעוזב את פלרמו מדרום וחותך היישר אל האי לסיאצ'ה. במהלך נסיעה של שעתיים או שלוש, אתה חוצה נופים דרמטיים של כרמים, מסדרונות הרים, בתי חווה מאבן ושדות ירוקים. הכפר נקי ולא מפותח ולמרות שלא תמצאו מסעדות או מלונות ראויים לציון, תוכלו לתאם עצירות רבות לטעימת יין. חלק מהיקבים הסיציליאניים הידועים על כביש 624 או מעט זמן אליו תוכלו לבקר בתיאום מראש הם Calatrasi, Donnafugata (אם כי חדר הטעימות שלהם נמצא במרסלה), Cusumano, Planeta ו- Feudo Arancio (הם מציעים סיור שלם במרתף).

התחל למחרת בין אנדרטאות וכרמים היסטוריים במונרייל, קתדרלה נורמנדית עשירה בפסיפס ונמצא 20 דקות מחוץ לפלרמו. סעו בכביש 186 (שהופך להיות 113 אחרי פרטיניקו) לאלקאמו. זוהי בירתם של לבנים סיציליאניים פריכים ועשירים במינרלים העשויים משרדונה, קאטראטו, גרקניקו, אינזוליה. אחת האחוזות הפוטוגניות ביותר לבקר באזור היא טנוטה רפיטל. בהמשך לאורך 113, אל תחמיצו את המקדש והתיאטרון היווני המלכותי של סגסטה.

ישנם לפחות שני נקודות נוספות במערב סיציליה שצריכות להיכלל במסעותיו של כל חובב יין ואוכל. הראשונה היא העיירה אריצה, המושעה כ -2,500 מטר מעל טרפאני. ביום בהיר תוכלו להתפעל מקו החוף הצפוני הסלעי לסן ויטו לו קאפו ואפילו להבחין בכף בון בתוניסיה. הביקור החובה השני הוא מרסלה, ביתו של היין המבוצר באותו שם. אף על פי שמרסלה נפל מחסר עם חיכים עכשוויים, סיור במרתפי קנטין פלוריו ההיסטוריים מציע הצצה מרתקת לעבר ייצור היין הסיציליאני. בקרו בחדר הטעימות של דונפוגאטה לחוויה של אחד היקבים הסיציליאנים המצליחים ביותר. הם מציעים סיורים וארוחות צהריים אישיות, והופעות קונצרט ג'אז עם אירועי טעימות יין.

רשימת ביקורת לטיולים באנטוטריה

אוכל ולינה:

אנטיקה פוקצ'ריה סן פרנצ'סקו , (פלרמו)
מקדש של ממש למאכלי הרחוב המפורסמים.

Agrirelais Baglio di Pianetto (סנטה כריסטינה גלה)
צימר כפרי מקסים עם טעם ללא דופי השוכן בין הכרמים וחווה עובדת (ללא אתר אינטרנט).

חוות ספדאפורה, קונטרד וירזי (פלרמו)
היינן פרנצ'סקו ספדאפורה פתח בית מלון ומסעדה קטנים באחוזתו ליד בירת סיציליה.

מקלוגרו, מונדלו (פלרמו)
התמחויות הבית הן תמנון חם ברוטב לימון / שמן זית וספגטי עם ביצי קיפודי ים

מוויטוריו, פורטו פאלו (מנפי)
תירגעו, ותנו לוויטוריו להעביר אתכם בתפיסות הטריות של היום.

אוסטריה דיי וספרי, פלרמו
נסו את כופתאות תפוחי האדמה הזעפרן עם שליו ורוטב אספרגוס.

ביקורי ביקב בתיאום מראש:

קלטרסי קורבו / דוקה די סלפרוטה / קנטין פלוריו קוסומאנו דונפוגאטה פירריאטו פיוד כתום כוכב לכת המשימה של אלמריטה ו אחוזת רפיטל .

מסלול שני: סיציליה הבארוקית

ב- 11 בינואר 1693 התרחשה רעידת אדמה חזקה בדרום-מזרח סיציליה, הרגה 50,000 בני אדם, פילסה 50 עיירות והרסו אבות עשירים בתרבות יוונית, רומא וביזנטית. פרויקט שחזור, המונע על ידי סחר רווחים בטונה, היה כה גדול, עד כי אין דומה לו בדרום איטליה. תוך 100 שנה בלבד נבנו מחדש הערים והקתדרלות.

מכיוון שסיציליה אימצה במלואה את המוזה האמנותית של אדריכלות הבארוק האיטלקית של המאה ה -17, הבנייה שנולדה מהריסות רעידת האדמה נראית בזבזנית להפליא ועקבית בסגנונה כיום. מרפסות וחזיתות עם רוזטות מגולפות ונימפות באבן לבנה רוקמות את נופי העיר. פינת הבארוק של סיציליה היא הפחות מתויירת באי, ולדעת רבים, היפה ביותר. מכיוון שזהו גם החלק המרוחק ביותר של סיציליה, הביקור הקצר אמור לארוך שלושה או ארבעה ימים.

החל מקטניה, סעו בכביש 114 על החוף ישירות לסירקיוז. האזור הארכיאולוגי כולל תיאטרון יווני מהולל ומערה בצורת אוזניים בגובה 70 מטר המכונה 'אוזן דיוניסיוס', הידועה באקוסטיקה המצוינת שלה. גולת הכותרת של אזור זה נגישה דרך פונטה נובו: האי אורטיגיה מארח את המרכז ההיסטורי של העיר ואת קתדרלת הדואומו.

סעו על כביש החוף (כיום כביש 115) לאבולה והמשיכו אל נוטו, חלון ראווה של הבארוק הסיציליאני ובירת התנועה האדריכלית הייחודית הזו. כ -30 דקות משם נמצאת מודיקה - קומפקטית ושמורה להפליא, והיא ידועה בעיקר בזכות ייצור השוקולד האומני שלה. האחרונה בשלישיית עיירות הבארוק בסיציליה היא ראגוסה איבלה, ביתן של שתי המסעדות החמות ביותר בסיציליה: לוקנדה דון סרפינו וריסטורנטה דואומו ..

מראגוסה תוכלו לצאת לכביש 514 עד לקלטגירונה, עמוד התווך המג'וליקה של סיציליה (קרמיקה מעולה). העיירה ידועה בזכות ההיסטוריה הסיציליאנית Scala di Santa Maria של 142 המדרגות שלה, המתוארת באריחים צבעוניים לאורך כל מדרגה. לא רחוק נמצאת הווילה רומנה דל קזאלה ליד פיאצה ארמרינה. וילה רומאית זו, המעוטרת בפאר בפסיפסים יקרים, היא אחד האתרים הארכיאולוגיים החשובים ביותר באיטליה.

בעלי פחות זמן יכולים להמשיך היישר מראגוסה לאורך כביש E45 מעבר לגלה לבוטרה, שנמצאת מעט בפנים הארץ. מקום טעים וטיולים יינות מעולה הוא Feudo Principi di Butera. כרמים שרועים ומטופחים מובילים את העין לטירה משוחזרת להפליא.

בשובו לחוף, ליקאטה מתגאה בלה מדיה, אחת המסעדות הנחשבות בסיציליה. אגריג'נטו ועמק המקדשים שלה נמצא במרחק של פחות משעה בכביש 115. הוקמו על ידי היוונים בשנת 581 לפני הספירה, המקדשים נבנו מול הים כדי שכולם יתפעלו מהם. מקדש קונקורד (בין המקדשים היוונים השמורים ביותר בעולם) ומקדש זאוס האולימפי (מהגדולים בעולם) ממשיכים לעורר יראה.

רשימת רשימת מטיילים של סיציליה בסגנון הבארוק

אוכל ולינה:

דון קמילו, סירקיוז
המומחיות הביתית היא zuppa dmucco: neonati (זחלי דגים שזה עתה נולדו במרק).

לוקנדה דון סרפינו, רגוסה איבלה
הרפתקה קולינרית אפית סיציליאנית עם חדרים רומנטיים שנחצבו בתוך האבן ללינת לילה.

מסעדת Duomo, Ragusa Ibla
המסתור הקולינרי של השף הכי חם בסיציליה, Ciccio Sultano.

הרמיטאז 'של הג'וביליאנה, רגוסה
מקום מפלט דתי קדום לשעבר המהווה כיום מלון יוקרתי ציורי.

האורנג'רי, מודיקה
ישנו תחת תקרות ציור קיר בצימר וארוחת בוקר אלגנטי זה.

Caffè dell'Arte, Modica
צופה באנשים מעולה.

לה מדיה, רישיון (אגריג'נטו)
מסעדת חור בקיר זו מהווה אנדרטה לחדשנות קולינרית סיציליאנית.

מלון וילה אתנה, אגריג'נטו
ישן כל כך קרוב למקדשים של אגריג'נטו, שאתה כמעט יכול לחבק את העמודים. בקשו חדר עם נוף בחלק העתיק ביותר של הווילה.

ביקורי ביקב בתיאום מראש:

פיאודו פרינציפי די בוטרה גולפי ו ואלה דל'אקייט .

מסלול שלישי: Circumetnea

מבין מסלולי היין של סיציליה, זה שאורז את האגרוף הפנורמי החזק ביותר הוא Circumetnea, כביש הטבעת (גם מסילת ברזל) המקיף את בסיס הר אטנה. הר הגעש המבעבע הזה מתנשא כמעט 11,000 מטרים מהים ומשתרע על שטח גדול יותר מטרופולין ניו יורק. אם אתם מתחילים בקטניה, תוכלו להשלים את הטרק בקלות ביום אחד, אך נסו להאריך את הסיור ביום או יומיים בטאורמינה או על חוף הים.

התחל ב- Paternò בצד הדרומי של אטנה והמשיך לאורך כביש 284 לכיוון אדרנו. הקרקעות הוולקניות הפוריות יצרו ארץ הפלאות של גפנים בה גפנים מקורות ראש ילידים נאבקים לשרוד. שניים מהאחוזות הטובות ביותר הם בננטי וקוטאנרה.

הכפר ברונטה של האגף המזרחי הוא ביתם של מטעי הפיסטוק הטובים ביותר באיטליה. האטרקטיבי ביותר שבכפרי אטנה הוא רנדאצו, הבנוי כולו מאבן וולקנית שחורה ונשמר להפליא - הוא מעולם לא נכנע להתפרצות. Circumetnea ממשיך אל Linguaglossa (הנקרא 'לשון נהדרת' על שם זרימת לבה אלימה), שם יש שפע של אפשרויות סקי וטיולים. או מ- Randazzo, תוכלו לקחת את כביש 185 הישיר יותר לטאורמינה.

העיירה הרומנטית טאורמינה, הנטועה לפסגה סלעית, שוכנת בין ים ושמיים כחולים. עם וילות, בתי מלון ובתי קפה יפים, זהו אחד היעדים החובה ביותר בסיציליה. דרומית לטורמינה יש רצף של מפרצונים וחופים בהם נאמר כי סלעי ענק לאורך קו החוף הם הסלעים שהטילו הקיקלופים באודיסאוס וצוותו.

בשום מקום במהלך קורס זה לא תוכלו להימלט מנוכחותו של הר אתנה. ובשום מקום שתבקר בו בסיציליה לא תוכל לשכוח, או להתחרט שלקחת את הזמן והמאמץ לבקר.