כאדם חרדתי לעיתים קרובות, שום דבר לא מעצים את הספק העצמי שלי יותר מאשר טעימה עיוורת. שני מצבים ממחישים כיצד המוח שלי פעיל יתר על המידה את החך שלי.

הראשון התקיים מאוחר בלילה אחד במסעדה בסיאטל. שלל סומלייה (כולל אחד המפורסמים בעולם, רג'אט פאר ), ייננים ואנשי יין מקומיים נאספו סביב שולחן גדול. כל אחד מהם הביא יין מסתורי והעביר אותו מסביב, ואז פסק את הדין לגבי כל בקבוק.

כשהשיחה התגלגלה לתנוחה מאצ'ואיסטית, כיוונתי את עצמי וחיכיתי ליין שלי שיפעל לכפפה. עם זאת, חטפתי את הפאנק שלי כשטעמתי יין שהיה מאוד מעניין.

כולם ניחשו שזה מדף עליון בורדו . חשבתי שזה בית ספר ישן נאפה קברנה, בת כשני עשורים.

אבל שמרתי את זה לעצמי. בוודאי, כאשר הבקבוק נשלף משקית הנייר החומה שלו, היה זה אלון כסף עמוק נאפה עמק קברנה סוביניון. מדוע לא דיברתי?

וכך החל הספק. כשחזר הסומלייה עם הבקבוק, הקפנו את צרפת לחלוטין.

מצב דומה התרחש לאחר שעברתי לניו יורק. הייתי באחד ממוקדי היין המובילים בעיר, שורשים והסומלייה ניגש לעזור לנו לבחור לבן. אני וחברתי היינו ממתקים, ואנחנו החלטנו שהסומלייה יבחר בקבוק בטווח המחירים שלנו. שום כיוון אחר לא ניתן.

הסומלייה הביא את בחירת המסתורין שלו לשולחן, מזג לנו את הכוסות והלך. הרחתי את היין, קיבלתי קצת את התווים האגוזיים והמחומצנים שלו ואמרתי, 'שאטונוף-דו-פפה לבן.' בּוּם. אבל אחרי ששתיתי את זה זמן מה, התחלתי לנחש את עצמי שוב. ליין היה אופי תוסס וקצת יותר פרי ממה שציפיתי מלבן מהאזור הזה.

הגנה על יינות לבנים עכורים

וכך, התחיל הספק. כשחזר הסומלייה עם הבקבוק, הקפנו את צרפת לחלוטין וסיימנו בעמק הלואר. ניחשנו את שנין בלאן. או שזה סוביניון בלאן?

כמובן, כשראינו את הבקבוק, זה היה שאטנוף-דו-פאפ בלאן.

הייתי 0 ל -2 כשזה בא לסמוך על המעיים שלי. הלקח נלמד. לך עם האינסטינקט הראשון שלך, ואל תערער על עצמך.

אבל גם אם הייתי מצנרת, מה זה באמת היה אומר? זכויות התרברבות? אז מה. אני נחוש להירגע וליהנות מאותם רגעים מהורהרים באיבוד בכוס. תפישת הניצחון שלי במצב זה? חולק את שאר הבקבוק עם חברים.