שום דבר לא צועק 'שוק האיכרים של אוגוסט' כמו ניחוח חריף-מתוק של בזיליקום טרי. השם בא מהבסיליקון היווני, שפירושו 'מלכותי', ואכן הוא מכונה לעתים קרובות עשב המלכותי או מלך העשבים. בזיליקום הוא בן למשפחת הנענע ומחליף טוב בג'ולפים ומרסקות. ותפסיק להתווכח: גם BAYZ-uhl וגם BAZ-uhl הם הגייה מקובלת.

עובדות מהנות

1. בזיליקום נחשב לאפרודיזיאק ברומניה במקסיקו, הוא האמין שהוא מושך כסף.

שתיים. הביטוי הצרפתי semer le basilic ('לזרוע בזיליקום') פירושו לשון הרע או להתלהם.

3. בזילצ'לו הוא ליקר ירוק בהיר וחדרת בזיליקום שנמצא בחלק מהבתים האיטלקיים.

ארבע. בארה'ב, השם בזיל - שנמצא כרגע בעלייה חדה - הגיע לשיאו בשנת 1911.

5. בהינדואיזם, טולסי, או 'בזיליקום קדוש', הוא צמח קדוש הקשור לאל וישנו.

6. צמח הבזיליקום הגבוה ביותר שנרשם אי פעם היה 11 מטר וגדל בכרתים.

ממרח בזיליקום אפונה אביבית

זוג זה

'בזיליקום הוא באמת אחד מעשבי התיבול הגמישים ביותר בעולם', אומר ברוס אכטרמן, ראש תוכנית המשקאות ב עשב הרבייה בוודינוויל, וושינגטון. תפריטי הטעימה של המסעדה מתמקדים לעתים קרובות בעשבי תיבול מהגנים שלה, הכוללים יותר מתריסר זני בזיליקום. 'יש בזיליקום מונע יותר מהדר, ואחרים חריפים יותר בפוקוס. אם בזיליקום הוא הנהג העיקרי שלך, נראה להשלים את הארומטים החדים והירוקים עם סוביניון בלאן מניו זילנד או מעמק קזבלנקה בצ'ילה. אם הוא משמש יותר כתבלין, האפשרויות שלך הן אינסופיות. '

ממליץ אכטרמן שמפנייה או בלאן דה בלאנס מקומי עם מנות פיקנטיות של בזיליקום. הוא מציע חמאה שרדונה עם בזיליקום ופנסטה ג'נובית מתוקה, בעודם עשירים ומלוחים תערובת בורדו אוֹ קברנה פרנק זוגות היטב עם סטייק קרום בכמה סוגים של בזיליקום. לקינוח הוא מציע לקרוע בזיליקום קינמון טרי מעל גלידה ולהגיש את וין סנטו.