עבור כריס קוסנטינו, אספן וויסקי מבוסס אלבוקרקי, מדובר במרדף. הוא נסע ברחבי הארץ למזקקות ואף חנה בין לילה בטמפרטורות קפואות.

'זו ההרפתקה של לצוד אותה', הוא אומר. 'מדובר בחקר.'

הוא אחד מרבים המחפשים רוחות פולחן, או מהדורות שנתיות או חצי-שנתיות עם קבוצה מסורה.

'[הם] מגניבים למי שמכיר לפני שהם עשויים להגיע לקהל רחב יותר', אומרת נימה אנסארי, קונה רוח אסטור יינות ומשקאות חריפים בעיר ניו יורק. 'הם נותרים מבוקשים מאוד כי הם תמיד היו וממשיכים להיות איכותיים ולא דומים לשום דבר אחר.'

להלן חמישה בקבוקים עם מושך כת להוסיף לרשימת הצפייה שלך, בתוספת בקבוקים זמינים רחבים יותר מכל מזקקה.

ג'ינס עונתיים של Letherbee

עבודת ברמנים במסעדת חווה לשולחן עוררה השראה לברנטון אנגל, מייסד שיקגו מזקקי Letherbee , להוסיף שתיים ג'ינס עונתי למערך שלו מדי שנה: ורנל (אביב / קיץ) וסתיו (סתיו / חורף).

'ההתרגשות שהייתה לצוות למרכיבים שהיינו מקבלים מדי שבוע, זו הייתה כנראה ההשפעה הגדולה ביותר על הרעיון', הוא אומר.

Vernal 2020, ג'ין בטעם חזרת, כלל 175 מארזים. המנות הקטנות לעיתים קרובות מדגישות חומרי טעם וריח יוצאי דופן שנעים בין אורז קלוי ואצות לעשן עץ פאלו סנטו דמוי קטורת.

'שריפת עץ בתוך מזקקה הייתה כנראה לא הרעיון הטוב ביותר', אומר אנגל. 'הפכנו את הדומם שלנו לבונג ענק.'

טעמים אחרים כללו תות, אקליפטוס ווניל. להיט הפריצה היה ג'ין בהשראת טיקי משנת 2015 עם תערובת מלוחה ומתוקה של פפאיה, אננס וקוקוס קלוי. אנגל אומר שהוא עדיין מקבל בקשות לכך.

'הרעיון הוא באמת לנסות לשלב מרכיבים בעולם הג'ין שמעולם לא נחשבו לשימושם של אף אחד בעבר,' אומר אנגל. אף על פי שערער וכוסברה הם תמיד חלק מהתערובת, 'הגמישות של קריטריוני הג'ין שימושית.'

גם תנסה

התווית המקורית של Letherbee Gin : הוא מיוצר עם 11 צמחים צמחיים הכוללים הל, גרגרי קוביות וקליפת תפוז, בבקבוקים ב 48% אלכוהול בנפח (abv).

איור של סבטה דורושבה

פתית השלג של סטראנהאן

הוויסקי הזה של דנבר, ששוחרר בדרך כלל במהלך השבוע הראשון של דצמבר, קיבל את שמו מכיוון שכמו פתיתי שלג אין שתי קבוצות דומות.

'כמה הראשונים פתיתי שלג שוחררו בדיוק כניסויים בקנה אחת, 'אומר אוון מרטין, המזקק הראשי של סטראנהאן , והשלישי שאצר את האוסף. המהדורות המוקדמות ביותר הסתיימו בחביות יין לשעבר שנעו בין פורט לאדומים של נאפה.

הניסויים כללו מיזוג חביות מרובות, כמו גם משקאות אלכוהוליים וגימורי בירה, שהאחרון נשען על השפעת מבשלת הבירה של קולורדו.

'בשנה שעברה השתמשו בתשע חביות שונות, זה היה מטורף', אומר מרטין. 'זו הייתה גם הפעם הראשונה שהשתמשנו בחבית רום.' לקראת 2020, הוא מקווה לייעל את מספר החביות.

זה זמין רק במזקקה, ורכישת בקבוק הפכה לאירוע. מה שמכונה 'Stranafans' ממתינים בתור בן לילה. חלקם מחנים במשך ימים. התנהגות זו מעודדת על ידי סטראנהן, שמארח את 'כפר פתיתי השלג' עם אוהל גדול, מוסיקה חיה, קוקטיילים ומתנות.

'הפכנו את זה למסיבה גדולה במשך 24 השעות האחרונות לפני שהשחרור אכן קרה', אומר מרטין. 'זה סוג של 'אתה צריך להרוויח את זה'.'

בעוד שכפר פתיתי השלג עשוי להיות בהפסקה לשנת 2020, שחרורו של סטראנהאן ימשיך כרגיל.

גם תנסה

שרי קאנק של סטראנהאן : סינגל מאלט בגימור שרי, או שיא היהלומים של Stranahan, סינגל מאלט באצווה קטנה שנבחרה על ידי המזקק.

מגירת המזקק של רום פרטי

זה איפסוויץ ', מסצ'וסטס, מַזקֵקָה ידועה בעיקר בזכות הרום בסגנון ניו אינגלנד. בשנת 2012 הצוות העלה את הרעיון עבורו מגירת המזקק סִדרָה.

'המייסד, אנדרו קאבוט, ואני דיברנו על מזקקים שיש להם בקבוקים במגירה שלהם כדוגמה למשהו [שהם] גאים בו', אומר מגי קמפבל , נשיא / מזקק ראשי. זמן לא רב אחר כך היא דגמה רום שהתגלה כמיוחד במיוחד.

'זה פשוט היה החומר,' היא אומרת.

'הריכוז הזה, העדינות. אני זוכר שסימנתי את זה כ- DD: המגירה של המזקק ... אמרתי, זה משהו שהייתי גאה שיש במגירה שלי. '

הצעות המגירה הראשונות של המזקקה שוחררו בסתיו 2016. כל אחת מהן היא חבית אחת, 200 בקבוקים בסך הכל.

בדרך כלל, זה רום, אבל מהדורות קודמים התפרשו גם על וויסקי סינגל-מאלט אמריקאי וברנדי אפרסק. האחרון היה המכירה המהירה ביותר אי פעם, ונעלם תוך 45 דקות.

בדרך כלל מעריצים עומדים בתור עם הזריחה, ורויית קפה מקומית מספקת ג'אווה וסופגניות. השנה, הכל מכירה מקוונת מקדימה ואיסוף שפה. כמה בקבוקים זמינים גם דרך וושינגטון, קמעונאית סילבאך .

במהלך השנים אנשים נסעו מרחקים הולכים וגדלים כדי לאסוף מהדורות, מציין קמפבל.

'אנשים טסו מסן פרנסיסקו, ואז ממדינות אחרות', היא אומרת, כולל ג'מייקה, אזור מייצר רום בולט.

הגעת לכאן בשביל רום? היא זוכרת שחשבה. 'זה העיף את דעתי. נגעתי בזה.

גם תנסה

השותף של המלכה של רומאי המלכותי : רום עשיר וארומטי בניו אינגלנד, על שם החביות הטובות ביותר במזקקה

איור של סבטה דורושבה

פורסטר ישן יום הולדת בורבון

היה קשה לפספס את תור האנשים מחוץ למתקן לואיזוויל של המזקקה ביום הביטול, 5 בדצמבר 2019.

בשעה 9 בבוקר, חלקם התיישבו בכיסאות דשא, הוצמדו לשמיכות צמר כנגד צינת הבוקר הקלה. בשעה 10 בבוקר נפתחו הדלתות. ה יום הולדת בורבון במכירה לא נמשך זמן רב. 'זה אזל בתוך 10 דקות שטוחות,' אמר פקיד באותו בוקר.

בכל 2 בספטמבר, בנוסף ליום הביטול מדי פעם, פורסטר זקן משחרר מהדורה מוגבלת, בציר מיום הולדת בורבון לכבוד מייסד ג'ורג 'גארווין בראון (כמו בראון-פורמן, חברת האם של אולד פורסטר).

טקסס הולכת בגדול על רוחות מלאכה

השנה יחגגו שני אבני דרך: השנה ה -150 לחברה, ויובל השנה 20 לסדרת בורבון ליום הולדת.

זה לא נדיר כמו כמה מרוחות הפולחן האחרות. מהדורת 2020 כוללת 95 חביות בורבון בן העשר, 'המייצג הפקה של יום אחד של פורסטר אולד', אומר המפיק.

בקבוקים אלה מוקצים לקמעונאים ברחבי הארץ, אם כי קשות עומדים במזקקה כדי להשיג ציון אחד. לשחרור ספטמבר 2020, זה ציר להזמנות מקוונות ואיסוף שפה.

עם זאת, אחד הדברים שהופכים את זה לכל כך מרגש הוא לדגום 'בציר' חדש בכל שנה. כמה אספנים נלהבים וברים וויסקי אוגרים בקבוקים כדי להגדיר טעימות זו לצד זו כדי לראות כיצד הניואנסים משתנים. לא הרבה רוחות יכולות לתמוך בטיסה המשתרעת על פני שני עשורים שלמים.

גם תנסה

פורסטר ישן 1870 אצווה מקורית : בקבוק זה משלב חביות משלושה מחסנים. הוא מכיל הדרים תוססים וציפורן על בסיס קרמל.

דוד הכי קרוב 1820 ויסקי פרימיום

'זה ה בקבוק ששבר את האינטרנט ', אומר פון וויבר, מנכ'ל / מייסד חברת הכי ירוק . כ -150 בקבוקים משוחררים בזמנים בלתי צפויים. ויבר מכנה זאת 'חד הקרן שלנו'.

המותג, על שמו של נתן (הכי קרוב) גרין, איש שחור משועבד שנודע כמי שלימד את ג'ק דניאל הצעיר את מלאכת הזיקוק, הוא בעל מסירות נפש. כדי להיחשב לשנת 1820, הוויסקי חייב להיות מיושן לפחות 11 שנים, עם חוזק חבית של 54% בערך או יותר. לאחר מכן עליו לעבור פאנל טעימות פנימי. בעוד שכל בקבוק שונה במקצת, וויבר מאפיין את פרופיל הטעם כ'קרמל, עוגיית שיבולת שועל, חמאת שועל ', עם' גימור ארוך להפליא. '

המהדורה האחרונה של 1820 הייתה בספטמבר 2019. המפיק הודיע ​​למעריצים ברשימת התפוצה והקים שעון ספירה לאחור.

'כשהשעון אפס, הקמעונאי המקוון שלנו התרסק לחלוטין', אומר ויבר. האתר חזר לרשת. זה התרסק שוב. ושוב. ושוב.

טכנאי הסביר כי 20,000 איש נכנסו כאשר השעון הגיע לאפס. מהדורה נוספת של 1820 מתוכננת לחודש דצמבר, 'תודה בעונת החגים.' בזמן העיתונות שוקל ויבר אם לעבור דרך קמעונאים במקום לשבור את האינטרנט שוב.

גם תנסה

דוד הכי קרוב לוויסקי פרימיום 1856 : בקבוק הדגל של המזקקה, עשוי תערובת של וויסקי טנסי בן שמונה עד 11 שנה ובבקבוק ב 50% לחמצן, מניב וניל ותבלינים טעימים.