בקושי לפני 50 שנה, הראשון עמק וילמט פינו נואר שוחררו. מדריך שנות השמונים ל אורגון היין רשום רק כמה עשרות יקבים ברחבי המדינה, רבים מהם חלפו זה מכבר.

כיום יש באורגון קרוב ל 800 יקבים, ופינו נואר ממשיך לככב בסיפור ההצלחה ההוא. למרות שכרמי עמק וילמט נשארים הנושאים הסטנדרטיים לאיכות, פינו נואר גדל בכל רחבי המדינה, מכרמי האקלים החמים בדרום אורגון - מקור לרבים מהסגנונות הזולים והפירותיים יותר - אל ערוץ קולומביה הקריר יותר.

עשרות שנים של מחקר על קרקעות, שיבוטים, בחירת אתרים וייצור יין זהיר ולא פולשני הקפיצו ללא הרף את האיכות.

זה נדיר שאיזור יין חצוצרה כמה יקרות היינות שלהם. כאן, לעומת זאת, זהו סימן של גאווה. לא מדובר ביינות לא יקרים. מחיר יינות אורגון בסך הכל הוא 16.07 $ בבקבוק - השווה זאת ל 9.76 $ ליינות וושינגטון ו 6.68 $ לאלה קליפורניה .

אבל אל תטעו: פינו נוארס מאורגון מספקים תמורה איכותית למחיר כאשר טועמים אותם כנגד בקבוקים מקליפורניה בורגון .

משמאל לימין פטרישיה גרין מרתפים 2016 אחוזת כרם בונשו בלוק פינו נואר (רצועת הכלים), שי 2015 בלוק 23 פינו נואר (עמק ווילאמט) וברגסטרום 2016 כרם היל טמפרנס היל פינו נואר (Eola-Amity Hills) / צילום: מג בגט

פטרישיה גרין מרתפים 2016 אחוזת כרם בונשו בלוק פינו נואר (רצועת הכלים) $ 60, 100 נקודות . יין משובט 100% זה של פומרד משתילה משנת 1990 הוא עמוק, כהה ומרקמתי להפליא, עם ניחוחות מורכבים המושכים מיד פנימה. גרגרי היער הקומפקטיים, ריבת השזיפים וריחות תבליני האפייה מגיעים עם תווי מינרלים ואדמה בסיסיים. הוא פוגע בחיך עם מטריצה ​​ארוגה בעוצמה של טעמים עבותים: אוכמניות, שזיפים, דובדבנים, שוקולד, חמאה וקוקוס קלוי. הוא סמיך, גמיש ומתמשך - יין אתרי ויוצא דופן. בחירת העורכים .

Bergström 2016 Vineyard Hill Vineyard Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 70 דולר. 94 נקודות . בעל גוף מלא ומורכב, זה מערבב פטל ודובדבנים עם טעמים של עשבי תיבול קלים, חמין ופטריות מלוחות. מתוחכם ומפורט, יין זה מציע שפע אורך ופיתוח.

שיאה 2015 בלוק 23 פינו נואר (עמק וילמט) 66 דולר, 95 נקודות . כמו שמוגדר הצפון בלוק, גם זה עשוי משכפל 100% של Pommard. כאן, הבעת הפרי שופעת ומלאה יותר, טעמי האוכמניות, הדובדבן השחור, המוקה, החריף והאספרסו חורצים עמוק בתוך החיך. זה יין צפוף ועוצמתי שיפה עכשיו אבל מובנה לגיל. תיהנו מזה בעשור הבא. בחירת מרתף .

הפלישה הצרפתית

לא משנה כמה חזק הקהל הביתי מריע, מדובר בתשבוחות - והשקעות - מצד מי שמחוץ לאזור המזרזים את האיכות והצמיחה. כשרוברט דרוחין, מבורגונדי בית יוסף דרוחין , רכשה אדמות של דנדי הילס בשנת 1987, היא יזמה שינוי טקטוני באופן שבו העולם התייחס לפוטנציאל האזור לפינו נואר.

מאז הצטרפו אל הדרוהינים רזוננס של Maison Louis Jadot פרויקט, הממוקם בשדה התעופה ימיליל-קרלטון, ו בתי הנריוט והנריוט , שרכשה את רוב הרוב ב גיסים יקב בניוברג. כיום ליותר מתריסר ייננים ילידי צרפת ומאומנים קשורים ישירות לפרויקטים באורגון.

ביניהם ברונו קורנאו ב דומיין דיביו . 'מעולם לא חשבתי שאגיע לאמריקה כשעבדתי בכרם המשפחתי שלנו בבורגונדי', הודה קורנו בראיון שנערך לאחרונה. 'כשנסעתי לדיג'ון [לאוניברסיטה] פגשתי הרבה אנשים שהגיעו מחו'ל. זה סיקרן אותי לגבי דרכים אחרות לייצור יין ברחבי העולם. אני מכיר את ורוניק [דרוחין] הרבה זמן.

היא ניגשה אליי אחרי ש [שנינו] סיימנו את הלימודים והיא אמרה, 'למה אתה לא בא לעזור לנו לקציר? יש לנו את הנכס הזה באורגון שאולי אתה מתעניין בו. 'מבחינתי זה לא היה מעניין שפינו נואר היה הזן לגדל באורגון. הנוף והקהילה היו כאן. ”

הכירו את הייננים הצרפתיים של אורגון

רשימת ההשתלות הצרפתיות כוללת גם את דומיניק לאפון ב שפה משותפת , אלכסנדרין רוי בשעה פלפס קריק , לואי-מישל ליגר-בלייר ב פרק 24 כרמים , ז'אן ניקולאס מו בשעה ניקולה ג'יי , לורן מונטליה בשעה Hyland Estates ו סולנה קיץ , ז'אק טרדי בשעה יקב טוריי מור ופלורנט-פייר מרליאר ב ואן דוזר כרמים .

בשנת 2012 פרש ז'אק לרדיאר לאחר 42 שנים כמנהל הטכני של מייסון לואיס ג'אדו. בשנה שלאחר מכן, רכשה ג'דוט תְהוּדָה בעמק וילמט, ולרדיאר חזר.

'הבנתי שאני חופשי למשהו אחר עכשיו, אז הלכתי אחרי הכרמים', אומר לארדיאר הנמרץ. 'באנו וביקרנו וראינו שהכרם הזה [רסוננס] זה בדיוק מה שאנחנו אוהבים. טעמנו כמה יינות שהוכנו מהאתר הזה קיבלנו תחושה למקום. ואמרנו, 'כן. בינגו! ’”

כל הכורמים שהוכשרו קלאסית אלה מביאים הערכה לגידול נכון של הגפנים, כבוד לגפנים ישנות יותר, מאות שנים של ידע מצטבר, ביטחון ב'להניח ליין לעשות את שלו בחבית 'ולהיטות לאמץ את חירויות העולם החדש להתנסות.

משמאל לימין Domaine Serene 2015 שמורת אוונסטאד פינו נואר (עמק וילמט), דומיין דיוויו 2016 פינו נואר (ריבון ריבון) ורזוננס 2015 כרם דקוורט פינו נואר (דונדי הילס) / צילום: מג בגט

Domaine Serene 2015 רזרב אוונסטאד פינו נואר (עמק וילמט) 75 דולר, 94 נקודות . שמורה זו מהווה ייצוג מצוין לבציר 2015. מוצק, גמיש ועמוס בפרי סגול גס, הוא נושא נגיעה נעימה של מתיקות פרי. הוא מתגלגל בחן לגימור הדוק, עם שכבות עשבי תיבול, אדמה, אוכמניות, דובדבן שחור ותווי תבלין חומים. בחירת העורכים .

דומיין דיוויו 2016 פינו נואר (רצועת הכלים) $ 48, 94 נקודות . ארומה בהירה של ריבת פטל מדגישה גרעין של סלע רטוב. יש תו מלוח קליל של קליפת צדפה על החיך, עם טעמים מעוגלים היטב של דובדבנים עשירים ושוקולד המשתרעים לאורך הגימור. למרות שזה אולי נשמע כמו תערובת מוזרה, זה טעים שטוח. בחירת העורכים .

תהודה 2015 דיסקברי כרם פינו נואר (דנדי הילס) $ 70, 92 נקודות . עם הייצור כמעט פי ארבעה מהבציר הקודם, האיכות הכללית נותרה מרשימה באותה מידה. האף מציע תבליני אפייה ורמז לטבק אדמה, ואילו החך מביא דובדבן שחור, עם תמציות צמחים אלגנטיות של תה ועוד טבק. הטאנינים פרופורציונאליים ומעט מייבשים, מה שמרמז שזה אחד המרתפים. שתו עכשיו –2028. בחירת מרתף .

החלוצים ממשיכים הלאה

עם כל כך הרבה יינות מתחרים, הקונים צריכים להסתכל לעבר מנהיגים מוכחים וטרייבים חדשים.

רבים מהיקבים המקוריים של אורגון נעלמו לפני שנים. אבל קומץ החלוצים עדיין מתחזקים, מנוהלים על ידי הדור השני: אדם קמפבל ( Elk Cove Vineyards ), ג'ייסון לט ( כרמי איירי לואיזה פונזי ( פונזי כרמים ) בן קסטיל ( כרם ביתאל הייטס ) ואלכס סוקול-בלוסר ( יקב סוקול-בלוסר ).

כמה ממנהיגי התעשייה הוותיקים מייצרים יינות שמרשימים בעקביות, לא משנה מה אמא ​​טבע עוסקת בבציר נתון.

ג'וש ברגסטרום מודה שכאשר הוא ואביו הקימו את היקב שלהם לפני שני עשורים, 'לא ידענו כלום על יין.' ג'וש עבד בקציר ב גבעת רקס ופונזי, וביליתי בבון לפני שהושק יינות ברגסטרום בשנת 1999. עכשיו עם 84 דונמים מעובדים ביו-דינמית, וחוזים עם שיא כרם ו כרם היל טמפרנס , מערך ברגסטרום מציע יוצא מן הכלל שרדונה ופינו נואר.

התחום של Serene הבעלים, גרייס וקן אוונסטאד, בנו השקעה מוקדמת ב -42 דונמים של דונדי הילס שלא הושתלו ליקב האחוזה היוקרתי ביותר באורגון. הנכס כולל כיום שישה כרמים, מתקן ייצור יין חדש ומנקר עיניים מועדון שמארח ענייני עניבה שחורה.

בשנת 2015 רכשו גם ה- Evenstads טירת היצורים בבורגונדי. הם מייצרים פינו ושרדונה כרמים בודדים בתוספת בקבוקים יוצאי דופן, כמו Coeur Blanc, פינו נואר לבן ו- 'r' Rosé הלא-וינטג'י.

יעדים מתפתחים של עולם חדש לאוהבי היין

קן רייט הגיע לעמק וילמט באמצע שנות השמונים, נחוש בדעתו להתמקד בייעודי כרמים לפני שיינות כאלה היו נפוצים. הוא מצא מרתפי קן רייט בשנת 1994, וכעת הוא מייצר כתריסר פינוס כרמים בודדים מדי שנה.

הוא שימש בהגדרת שש התתי-AVA של העמק ופיתוח העיר קרלטון כמוקד ייצור יין. היינות שלו עוצמתיים, אקספרסיביים ומעוררי גיל, מותססים במנות קטנות ותוכננו במיוחד כדי לאפשר לצרכנים 'לטעום את המקום' ולא ליד היינן. 2012 קן רייט אבוט טוען את כרם פינו נואר היה חובב יין יין השנה בשנת 2014, אולם כל יינות קן רייט נשארים במחירים נמוכים של 60 $.

פטרישיה גרין נפטרה באופן מזעזע בנובמבר 2017, זמן קצר לפניה 2016 פטריסיה גרין בונשו בלוק פינו נואר הפכתי חובב יין יין 100 הנקודות הראשון אי פעם שמקורו לחלוטין ומיוצר באורגון.

היא ובן זוגה העסקי הוותיק ג'ים אנדרסון קנו את רכס רצועת הכלים נכס בשנת 2000, לאחר שעבדנו יחד ב טוריי מור . 'אנחנו אוהבים את המינרליות הגסה והנופלית, הקשה, ואת היינות בגוון האדמה שאתה מקבל כאן,' מסביר אנדרסון. 'אלה יינות אקספרסיביים מאוד המראים הן את אופי הפרי שהצמח נושא והן את האדמה בה הצמח חי.'

לדיק שי יש את הטוב משני העולמות - יקב אחוזה משלו ורשימת לקוחות עבור שיי ענבים שקוראים כמו מי מי מאורגון פינו נואר. לקוחות רבים עשו גם יינות עבור המותג שיאה: קן רייט בשנים 1999 ו -2000, פטרישיה גרין בשנת 2001, סם טנהיל (כיום ברקס היל) בין השנים 2002 לשנת 2004, דרו ויט עד שנת 2011, והקנדי החדש בלייר טראת'ן משנת 2012 ואילך.

עם מצעד כזה של כישרונות ייחודיים, אתם אולי מצפים שהיינות ישתנו, אך למען האמת גדולתו של הכרם זורחת בעקביות. הומר הוא המילואים, אך כל הבחירות לחסימה ולשיבוט של שיי יוצאות מהכלל.

פינו נואר מיינות קלי פוקס / צילום: מג בגט

חוגגים את מפיקי הכת

בין מאות המפיקים החדשים שנוספו רק בעשור האחרון, הנה חמישה בולטים. כולם מקיימים מועדוני יין פעילים.

• כרם לורל : הרי צ'הלם הזה יֶקֶב בבעלותו של דייוויד נמרניק מצטיין עם פינוס ושרדונה. ג'וסטינה ו שמורות הם בראש השורה.
• יינות איוב : באמצעות ראש קוביה חביות באופן בלעדי, מו איוב מלאכות מלאכותיות אקספרסיביות, פיניוטים, שרדונה ואדומים מעורבבים מענבים קנויים ופירות האחוזה שלו.
• יינות קלי פוקס : פוקס החלה את הקריירה שלה תחת דיוויד לט ב'איירי כרמים ', והיינות שלה עוקבים אחר גישתו הקפדנית והלא מתערבת. לאחר עשור ב יינות סקוט פול , היא מכינה היינות שלה מפירות מארש, מומטזי, היילנד ופרידום היל.
• מַפּוֹלֶת שְׁלָגִים : איזבל מיונייר עשתה לעצמה מוניטין של יינות עבור ארץ ערב . היא עזבה בשנת 2014 כדי להתחיל מַפּוֹלֶת שְׁלָגִים עם השותף העסקי גרג רלסטון. יינות לבינה שלה מתמקדים בכרמים נבחרים נבחרים: אחוזת טואלין , גשר עצלן , ניסה , אלטון ו גבעת המתינות .
• שפה משותפת : Lingua Franca, שנוסד בשנת 2015, הוא הפרויקט של Sommelier לארי סטון יינן היינן דומיניק לאפון ומנהל הכספים / מייסד דייוויד הוניג. שרדונה יוצא דופן והרכב מבטיח של פינוס צעירים הופכים את זה ליקב שצפייה מקרוב.

בחירות כרם, שיבוט וחסימה

הידיעה לאילו כרמים מבוקשים על ידי ייננים מובילים מסייעת לנפות את הצונאמי של אורגון פינוס. רוב היקבים מייצרים מספר ייעודי כרמים, ושמות מסוימים מופיעים באופן קבוע. חלקם, כמו שיי, מומטזי ו זֵנִית , גם בקבוקי יינות תחת התוויות שלהם. פעולות אחרות, כגון גבעת החירות , גשר עצלן , ליכטנוולטר , ניסה ו גבעת המתינות , התמקדו במכירת ענבים, ושמם על תווית מעיד על איכות באופן מהימן.

פינוס משובט יחיד הם דרך נוספת. נטיעות גפן ישנות היו שיבוטים בקליפורניה כמו וודנסוויל ופומר. היו גם כביכול שיבוטים 'מזוודה' שהוברחו על פי החשד צָרְפַת . לאחרונה, נוספו לתערובת שיבוטים של דיז'ון שיובאו באופן חוקי מצרפת. לכל המשובטים הללו יש את האוונגליסטים שלהם, אבל פומרד הוא המצוין ביותר.

מספר יקבים גם מבחר בלוקי בקבוקים. מדובר בחביות שנלקחו מחלקים ספציפיים בכרם שהיינן ייחד כמובחנות או מיוחדות. לפעמים היינות האלה מרגישים לא שלמים, אך הם בדרך כלל מעניינים. חשבו עליהם כעל ההזדמנות לשתות ממש משורות שונות, עם גבהים שונים והיבטים שונים לשמש.

קרבלה 2015 המחרשה פינו נואר / צילום מג בגט

ערך פינו נואר

אורגון פינו נואר בטווח של 20 דולר בשפע, והאיכות מעולם לא הייתה טובה יותר. להלן כמה יינות ציון גבוהים של Editors 'Choice.

אפולוני 2015 L Cuvée Pinot Noir (עמק וילמט) 22 דולר, 91 נקודות . יין אלגנטי זה מושך מהרחרח הראשון ועד לטעמים המתמשכים האחרונים. צבעו תוסס, טעמו של עלי כותרת ורדים, פטל ואבקת קקאו. גמיש ומאוזן, הוא מראה מבנה ואורך מרשימים, עם רמזים להדרים. שתו עכשיו עד אמצע שנות ה -2020. בחירת העורכים .

Firesteed 2015 פינו נואר (עמק וילמט) 17 דולר, 91 נקודות . יקב זה נמצא בבעלות חדשה ומתחיל טוב עם פינו הטעים הזמין, העסיסי והשטוח הזה. טעמי חמוציות, פטל ודובדבנים חריפים ממלאים אמצע חיוך גדול. הוא מתגאה בטאנינים בשלים, גמישים ופרופורציוניים. יש ליהנות מהיין המקסים הזה במהלך השנתיים הבאות.

ברודלי 2016 פינו נואר (עמק וילמט) 22 דולר, 90 נקודות . ברודלי עוקבת אחר 2015 המצטיינים שלה עם ערך יוצא דופן נוסף. גמיש ואמיתי למגוון, זה הותסס עם שמרי בר והתיישן באלון ניטרלי. התוצאה היא יין ארומטי, מאוזן ובמחיר סביר המציג אומנות אמיתית. מרכיביו של הדובדבן, ד'ר פלפל ועץ אלגום מתמזגים בחינניות. בחירת העורכים .

פוריס 2016 פינו נואר (עמק רמאי) 20 דולר, 90 נקודות . יש חוט חזק של כוסברה קלויה בניחוח ובטעם, מתפתל סביב פירות פטל טארט וחמיצות ציפה. כל זה פירות מגידול אחוזה של יקב שכמעט תמיד מספקים יתר על המידה בנקודת מחיר זו. בחירת העורכים .

River's Edge 2015 אלקטון קובי פינו נואר (אלקטון אורגון) 20 דולר, 90 נקודות . זהו יין טעים ופרופורציונלי המספק ערך יוצא דופן. פרי חמוציות ואוכמניות מרוכז תופס את דרך האמצע, וניחוחות העץ הגולמי מעידים על כך שעידן הבקבוקים יתרכך את הטעמים בגימור. בחירת העורכים .

Carabella 2015 Plowbuster Pinot Noir (אורגון) 20 דולר, 90 נקודות . הבציר יוצא הדופן הזה של Plowbuster בנוי היטב ועמוס בפירות אוכמניות ודובדבנים. יש בו גם מרכיב שוקולד מלח ים, שמוסיף גם מרקם וגם טעם. זה לא שומר, אבל עם יחס האיכות למחיר שלו, הוא בהחלט שתיין. בחירת העורכים .

רוק פוינט 2016 פינו נואר (אורגון) 18 דולר, 90 נקודות . פינו זה קדימה ופירותי, מתפוצץ בטעמים עבותים של שזיף בשל ודובדבן מרסקינו. וריד דק של חוטי שוקולד מריר מבעד לטאנינים. האורך והמבנה מצביעים על כך שניתן לגילם עוד חצי עשור ומעלה. בחירת העורכים .