הבכורה בחומר
המאסטר סומלייה הפך את היינן גרג הרינגטון (Gramercy Cellars) וחברו ויינן עמיתו ג'יימי בראון (יקב ווטרס) השיקו תווית ואתר חדש ( www.winesofsubstance.com ). ההשראה ליין יינות החומר, אומר הרינגטון, 'היא לחנך, כמו גם בבקשה, את חיך הניצנים הנובחים, ולפנות לצרכנים מעבר לגבולות וושינגטון.'
יליד וואלה, ג'ייסון האנטלי (מווטרס), הוא השותף השלישי במיזם.
תוויות החומר מתארות אותיות לבנות חסומות על רקע שחור (מעין עיצוב K Vintners הפוך), עם קיצורים זנים בהשראת הטבלה המחזורית של האלמנטים. קברנה סוביניון מיוצג כ- Cs, מרלו כמוני ומלבק כ- Mb. בשלושת המהדורות הראשוניות הללו יבואו מאוחר יותר השנה פינו גרי (Pg) ושרדונה 2007 (Ch) משנת 2007.
אתר האינטרנט המניע סחרחורת (תמונות כל הזמן מתנדנדות סביבו) מצויד בחתך רחב של ענבים שגדלו בוושינגטון, מאורגנים על פי מוצאם האירופי. לחיצה על סמל מעלה תיאור קצר של הזן, חלקו מפורט, חלקן חצוף וירך (ויונייה: טעמיו של לולאות פירות).
המהדורות הראשונות, הזמינות ברשת ובחנויות היין המובחרות בוושינגטון, נמכרות במהירות. נקודת המחיר (18 דולר) נבחרה, מסביר בראון, בכדי לתת לצרכנים נקודת כניסה משתלמת יותר לסגנון ייצור היין שלו ושל הרינגטון. היינות הנכונים בעבודת יד, זנים, נועדו לשקף באופן ברור את גידול היין הייחודי של מדינת וושינגטון.
הטוב מבין השלושה הוא מרלו סובסטנס מ -2006, כשהמלבק צמוד מאחור.
88 חומר 2006 Me Merlot Valley Columbia $ 18. הטוב ביותר מבין השלושה, המרלו הבשל והעגול הזה עמוס במלואו בפירות אדומים וכחולים עסיסיים, מושכים. קדימה ונקייה, עם חדירת חך מעולה, הטאנינים החלקים שלה נתמכים בחומצה יציבה.
87 חומר 2006 Mb מלבק עמק קולומביה 18 דולר. בתחילה קצת נוקשה וחומצי, המלבק הצעיר והצמוד הזה נפתח לחשוף חמוציות טארט, שזיף חמוץ ופירות דומדמניות אדומות. המבנה שלו והמינרליות הבסיסית מזכירים קצת את עמק הלואר קברנה פרנק. זה משתפר יפה אחרי כמה שעות נשימה.
86 חומר 2006 Cs קברנה סוביניון עמק קולומביה 18 דולר. הכי פחות נגיש מבין שלושת המהדורות הראשונות מ- Substance, קברנה צנום וקל-עשיר זה מאוזן ומגוון, אך נראה בהתחלה קצת משעמם, כאילו טעים מבעד למסך. עם זאת, זה למעשה השתפר לאחר 24 שעות, עם יותר נוכחות לפירות האדומים והשחורים הטארטיים. זה סגנון אלגנטי שכנראה יראה הכי טוב עם אוכל.
לקבלת אלה ואלפי ביקורות אחרות, בקר באתר האינטרנט המקוון שלנו בכתובת www.winemag.com.BuyingGuide .
