ההימורים הטובים ביותר לקניות בשיתוף פעולה
יש כוח במספרים, אומר הפתגם הישן. מילים נבונות אלה הן המוטו לפיו קואופרטיבים הגיעו לייצר אחד מכל ארבעה בקבוקי יין אירופי. כוח הייצור המדהים הזה הופך את הקואופרציות לכוח העולם הישן המתמודד בשוק עולם חדש חדש המשתנה.
בזכות גודלם העצום, שיתופי פעולה עוזרים לחיזוק המכירות, לשיפור האיכות, להשקעה בחדשנות ובמחקר, להוביל מושגי אריזה חדשים, לעיצוב מדיניות היין הממשלתית, קביעת מחירי ענבים וייצוב כלכלות היין הגדולות בעולם לאורך שנים רזות ושנים גדולות כאחד. . כאשר הכל נאמר, היתרונות שקבוצות כמו החברתיות הקנטינות של איטליה, קואופרטיבות המערות בצרפת והוינרזנושנות הגרמנית, בין היתר, מספקים לצרכנים ערכי הם פשוט בלתי אפשריים.
'שיתוף פעולה הוא פילוסופיית חיים', אומר אדריאנו אורסי מ- Fedagri-Confcooperative, הפדרציה הלאומית לשיתופי פעולה באיטליה. בפדרציה המייצגת 30% מייצור היין במדינה יש 425 יקבים ו -141,000 חברים. 'אחדות יוצרת סינרגיות מיוחדות המשתרעות על כל המודל העסקי, החל ממי שקוטף את הענבים ועד מי שקונה את הבקבוק', אומר אורסי.
קואופרציות אירופאיות נולדו באמצע סוף המאה ה -19, הודות לאידיאולוגיות פוליטיות רווחות והשפעות סוציולוגיות כמו הכנסייה הקתולית. הנוסחה מותאמת היטב לאזורים עם עלויות עבודה גבוהות וחבילות חקלאיות מקוטעות. עד היום הם נותרים משאב כלכלי מניע באזורים שהם מייצגים.
למשל, בטרנטינו שבצפון איטליה, שם 80% מהיין באזור מיוצר על ידי לולים, חלקת הכרמים הממוצעת בבעלות משפחתית היא פחות מדונם אחד. לפעולות משפחתיות קטנות כאלה אין כמעט שום סיכוי להשפיע בעצמם. אבל, אם הם מאחדים כוחות עם כמה אלפי שכניהם הקרובים תחת מותג אחד, זה פתאום מציע נפח להתחרות עם מובילי שוק היסטוריים כמו צ'רלס שו בקליפורניה או הזנב הצהוב של אוסטרליה.
Cavit, שיתוף הפעולה האיטלקי המניע את השוק עם 4,500 מגדלים וקבוצת היין הגדולה ביותר בטרנטינו, המציא למעשה את הרעיון של vino italiano בארה'ב בזכות מותגי הפינו גריגו, והיום פרוסקו.
עם זאת, במציאות השוק המאיימת של היום 'גדולים מכדי להיכשל', שיתופי פעולה, שרבים מהם זוכים למימון ציבורי כלשהו, מחליפים הילוך כדי להישאר תחרותיים. המגזר רואה ארבע מגמות עיקריות.
הקונסולידציה יוצרת קבוצה מובחרת של סופר-קואופרציות הנהנות כמעט ממונופולים באזורים מסוימים. Cantina di Soave, למשל, התמזגה לאחרונה עם קואופרציות רבות בקרבת מקום והיא מהווה תחנת כוח מרכזית כיום בסואב ובוולפוליצ'לה.
שיתופי פעולה מתמקדים יותר ויותר בצמיחה באמצעות ייצוא. למעשה, החברות המצליחות ביותר נוטות להיות אלה עם האחוז הגבוה ביותר של מוצרים שנשלחים לחו'ל.
דור חדש של שיתופי פעולה מתמקד בזהות אזורית וענבים מקומיים. מכיוון שהם מייצגים קבוצות גדולות של חקלאים, שיתופי פעולה יכולים גם להיות יצרן חשוב של אנרגיה בת קיימא באמצעות יוזמות ירוקות.
שיתופי פעולה מודרניים מבטלים את בעיות התדמית וטעויות התקשורת של פעם כדי לשפר את תדמיתן באמצעות מותגים חדשים. 'מודל הקואופרציה עשוי להיות מעניין באותם אזורים בעולם החדש שבו מצב שוק תחרותי דומה מאוד מקשה על כמה יצרנים בקנה מידה בינוני לשרוד באופן אינדיבידואלי', אומר מנכ'ל קנטינה די סויבה, ברונו טרנטיני.
להלן פרופילים של שיתופי פעולה חשובים לצפייה באיטליה, ספרד, צרפת ואוסטריה. לסיבוב של עולם חדש במודל של העולם הישן, כללנו הערה על קונסורציומים בדרום אפריקה ובאוסטרליה, שיינותיהם זמינים בארה'ב. הם נבחרו לא לפי גודל או נפח, אלא על פי האיכות הכוללת של בקבוקים.
אוֹסְטְרֵיָה
מגדלי יין עצמאיים ווכאו
תחת שם המותג Domäne Wachau, הקואופרטיב מייצג כמה מהערכים הטובים ביותר מהאזור המפורסם הזה, כמו גם ייצור יינות מהכרמים המובילים.
88 תחום ווכאו 2010 טרסן ריזלינג פדרספיל (ווכאו). וין דיבינו.
abv: 12% מחיר: 20 דולר
צָרְפַת
מערת טיין
ביקב מודרני הממוקם בצורה מבריקה למרגלות הגבעה המפורסמת של ההרמיטאז ', ענבים מ -330 המגדלים של מערת דה טיין הופכים לכמה מהערכים המשובחים ביותר של רון הצפוני. סירה היא הכוכבת, מ- vin de pays פשוט ועד הרמיטאז 'ברמת יוקרה על שם מייסד הקואופרטיב, וכל מה שביניהם.
90 מערת דה טיין 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). קוניאק וואן, LLC .
abv: 13.5% מחיר: 30 דולר
מרכז יין שמפניה
אף על פי שהשם נראה תפל (מתורגם ל'מרכז היין של שמפניה '), הוא המפיק של שמפניה ניקולה פייולטה, בין חמשת מותגי השמפניה הנמכרים ביותר. שמונים קואופרטיבים אישיים ו -5,000 מגדלים ברחבי שמפניה מאוחדים במבצע מסיבי זה.
85 ניקולה פייולטה NV Blue Label Brut (שמפניה). אחוזות יין סטי מישל.
abv: 12% מחיר: 36 דולר
לה שאבליסן
קואופרטיב זה שולט באזורו, עם 25% מייצור שאבלי. יינות נעים בין הייצור הגדול שאבלי לה סריין ועד שאטו גרנוויל גרנד קרו הדגל, המיוצר מחבילה בתוך גרנד קרו של גרנו.
88 לה שאבליאן 2008 לה סריין (שאבלי). יבואנים מרובים בארה'ב .
abv: 12.5% מחיר: 25 דולר
הכורמים של אסטזרגס
עם 10 חברים בלבד, קואופרטיב מערות קטן זה הוא נסיגה כה רבה עד שהוא הפך לטרנדי, ומייצר יינות טבעיים בכלי בטון ללא תוספת שמרים, חומצות או אנזימים. אין קנס או סינון, ותוספת הגופרית היחידה היא קליל בבקבוק. דניס דשאן מייצר יינות שהובאו על ידי יבואני בוטיק מובחנים כמו ג'ני ופרנסואה סלקציות, דן קרביץ (סלקציות ידניות) ואריק סולומון (מרתפים אירופאים).
88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (קוטס דו רון). ג'ני ופרנסואה סלקציות.
abv: 14% מחיר: 14 דולר
צלילה מונטית
הוקם בשנת 1913 ומייצג 250 מגדלים מקומיים, מונט טאוך מתמקד בייצור יינות מ- AOP Fitou ו- Corbières, כמו גם כמה vins de pays ו- Vin Doux Naturel. הכוכבים שלהם משתמשים בטכניקות ידידותיות לסביבה ומבקשים לתרגל את שדה החקלאות ופיתוח בר-קיימא, והיינות מיוצרים בשיטות מסורתיות יחד עם הטכנולוגיה האחרונה לייצור יין.
87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). פרנק-לין אינטרנשיונל.
abv: 13.5% מחיר: 17 דולר
מפיקי פליימונט
הקואופרטיב שהציל את אזור היין סן-מון מהשכחה, פלאימון הוא ללא ספק היצרן הגדול ביותר באזור גרס בצרפת. היינות נעים בין קוט דה גסקון למדיראן.
86 מפיקים פליימונט 2010 קולומבל בלאן (Côtes de Gascogne). מוכרי יינות בע'מ הקנייה הכי משתלמת.
abv: 11.5% מחיר: 9 דולר
ואל ד'אורבייה
Val d'Orbieu נוצר לפני למעלה מ- 40 שנה על ידי קומץ יינני לנגדוק. ממוקם בנרבון, זהו קונסורציום היין הדומם הגדול ביותר בצרפת, עם יותר מ -1,500 חברים המחולקים בין 11 קואופרטיבים ליין ו -55 דומיינים וארמונות. היינות שלהם מגיעים ממספר AOPs, כולל קורביארס, מינרבואה, סנט צ'יניאן ופוג'ר, עם היצע קו המיתולוגי שלהם. איכות מדהימה וזהות ייחודית.
86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). יבוא יין פסטרנק. הקנייה הכי משתלמת.
abv: 12.5% מחיר : $ 11
יינני Laudun Chusclan
לשעבר שתי קואופרציות נפרדות שהוקמו בכפרים הסמוכים לאודון (1925) וצ'וסקלן (1939), השניים התמזגו בשנת 2008 עם סך של 200 מגדלים העובדים 2,300 דונם (כ -5,750 דונם). ממוקם על הגדה הימנית פחות נסועה של רון באזור גארד, המוקד הוא על זני הרון הדרומיים המסורתיים של גרנאש וסירה, עם כמויות קטנות יותר של מורבד, קריניאן וסינסו. בנוסף ליינות תחת תווית משלה, הקואופרציה היא ספק חשוב של יין למגוונים ויבואנים שונים עבור המותגים הפרטיים שלהם.
89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Côtes du Rhône Villages). טרה פירמה ארה'ב, בע'מ
abv: 14.5% מחיר: 17 דולר
אִיטַלִיָה
יקב סנטאדי
חוגגת 50 שנה להיווסדה, קנטינה די סנטאדי מייצרת את היין האיקוני של סרדיניה, טרו ברונה קריניאנו דל סולצ'יס. הודות לשבחי הביקורת שלו בהנהגתו של ג'אקומו טאצ'יס, קואופרציה זו בת 200 חברים מוכיחה את פוטנציאל הייצור של האי הים התיכון הזה שלא נחקר לעיתים קרובות.
92 פוני חקלאי 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14.5% מחיר: 60 דולר
יקב סואב
קנטינה די סואב, שנוסדה בשנת 1898, מתגאה ב -2,200 מגדלים ו -15,000 דונם גפן הפרוסים באזורי סואבה וולפוליצ'לה, המזוהים היטב עם יינות אמרונה וריפאסו. היא שולטת על 45% מכלל DOC Soave ו- 50% של DOC Valpolicella. הקבוצה רכשה באגרסיביות את כל הקואופרציות הקטנות יותר בסביבתה והיא מתכוננת להשקת מוצרים גדולה בארה'ב, הודות לרשת הפצה מגובשת.
90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). יבוא MW.
abv: 14.5% מחיר: 60 דולר
קנטינה לה וויס
קנטינה לה וויס, שממוקמת בטרנטו, היא המודל עבור שיתופי פעולה רבים כיום. נוסדה בשנת 1858, היא הפכה לקואופרציה בשנת 1948, ואז לקחה תפקיד מנהיגות באמצע שנות השמונים, והגדילה את איכות הייצור תוך כדי לימוד השטח של כל אזור גינון. כיום היא מונה 1,500 חברים ו -3,600 דונם בטרנטינו ובאלטו אדיג'ה. ענביו העיקריים הם מולר-תורגאו ושרדונה. הקבוצה מפעילה גם שני יקבים בטוסקנה: וילה קפג'יו ופוג'יו מורינו.
91 La Vis 2007 פורטרטים מרלו (טרנטינו). יינות אתיקה. בחירת העורכים.
abv: 13% מחיר: 17 דולר
יקב סן מישל אפיאנו (סנט מיכאל-אפן)
אחד מהקבוצות המהוללות של לולים מצוינים מהצפון הרחוק של איטליה (יחד עם קנטינה טרלאנו, קנטינה גירלאן וקולטרנציו), יקב מלאכה זה מייצג את האיכות ותשומת הלב לפרטים האופייניים לאלטו אדיג'ה דו-לשוני (גרמני ואיטלקי). שיתוף פעולה זה נוסד בשנת 1907 ומונה 350 חברים. היא מייצאת יינות ליותר מ -30 מדינות.
91 יקב סן מישל אפיאנו 2010 סנט ולנטין סוביניון (אלטו אדיג'ה). יינות מרטין סקוט.
abv: 14% מחיר: 38 דולר
קנטינה טולו
ממוקם באזור אברוצו במרכז איטליה, קנטינה טולו היא שיתוף פעולה ברמה הראשונה, שם החקלאים הם גם הבעלים של החברה. היא הוקמה בשנת 1960 ומונה 980 חברים החווים יותר מ -8,600 דונם גפנים. המשימה שלה היא לספק יינות מסורתיים איכותיים מאברוצו, כמו מונטפולצ'יאנו ד'אברו, טרביאנו ד'אברוצו וסנג'ובזה טרה די צ'ייטי בכל נקודת מחיר.
88 קנטינה טולו 2010 פקורינו (טרה די צ'ייטי). זיג זגנדו.
abv: 13.5% מחיר: 19 דולר
מזקורונה
Mezzacorona, שנוסדה בשנת 1904, מונה 1,500 חברים השולטים על 9,000 דונם בין טרנטינו, אלטו אדיג'ה וסיציליה. תוצרתו מיוצרת כולה באחוזה והקואופרציה רואה עצמה 'חברה פרטית המורכבת מחקלאים עצמאיים'. כ -80% מ -45 מיליון הבקבוקים של החברה מיוצאים מדי שנה. Mezzacorona היא אחת מחברות היין הצומחות ביותר באיטליה.
92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). חברת יוקרה לייבוא יין
abv: 13.5% מחיר: 35 דולר
סְפָרַד
בודגאס סן אלחנדרו
במחוז אראגון, הענב האדום המוביל הוא גרנצ'ה. שיתוף הפעולה של Bodegas San Alejandro, הממוקם ב- D.O. Calatayud, שנוסדה בשנת 1962, מורכבת מיותר מ -350 חקלאים המפקחים על יותר מ -1,000 דונם של כרמים. בראשותה של יולנדה דיאז, בודגאס סן אלחנדרו מייצרת שני מותגים ערכיים שחובבי יינות אדומים חזקים צריכים לקחת בחשבון: לאס רוקאס דה סן אלחנדרו ואווודיה - האחרון בבקבוק מומחיות המיוצר אך ורק עבור היבואן אריק סולומון ממוצרי אירופה.
88 Evodia 2010 Vines Old Garnacha (Calatayud). מרתפים אירופאים. הקנייה הכי משתלמת.
abv: חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה% מחיר: 9 דולר
קפאנס
היינות המובילים של D.O. מונטסנט בקטלוניה מקורו בקואופרציה של Capçanes, שהוקמה על ידי חמש משפחות בשנת 1933, אך כיום מתגאה ב -80 חברים בגידול של כ -250 דונם של גרנצ'ה וענבים אחרים, כולל סירה. יבואן Capçanes אריק סולומון מציין שיש יותר גפנים ישנות Garnacha בכפר Capçanes בן 400 נפשות מאשר בכל פריוראט השכנה. בסך הכל, היינות של Capçanes מלאים בסגנון, אך מאוזנים.
90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (מונטסנט). מרתפים אירופאים.
abv: 14% מחיר: 20 דולר
מרטין קודקס
בריאס בייקס, ביתו של ענב אלבריניו, קבוצת מרטין קודקס הוקמה בשנת 1986 על ידי 50 משפחות כקואופרציה למגדלים ומייצרת שני אלבריני זנים מצוינים: מרטין קודקס ובורגנס - האחרון בקבוק מיוחד המיוצר אך ורק עבור היבואן. אריק סולומון ממרתפי אירופה. בסך הכל, מרטין קודקס מורכבת מ -286 בעלים / מגדלים באזור סלנס ולוקחת ענבים מ -280 מגדלים נוספים תחת חוזים ארוכי טווח.
90 מרטין קודקס 2010 Albariño (Rías Baixas). מרטין קודקס ארה'ב. הקנייה הכי משתלמת.
abv: 13% מחיר: 15 דולר
שניים מהעולם החדש
אף על פי שמודל הקואופרציה נולד באירופה, מודל הייצור הגיוני בכל מקום שיש הרבה חבילות קטנות של אדמת כרמים ואף מפיק אחד לא יכול לעשות זאת לבד. הנה שתי מדינות עם מאמצים ראויים להערכה.
אוֹסטְרַלִיָה
אחוזת עמק בארוסה
קבוצה זו של 80 מגדלים הקימה את הקואופרטיב שלהם בשנת 1984, כאשר זמנים היו קשים בתעשיית היין האוסטרלית והממשלה שילמה לחקלאים כדי לשלוף את גפני הגפן שלהם. בקבוק הדגל, E&E Black Pepper Shiraz, מדורג בעקביות בין הטובים ביותר שיש לברוסה להציע, ואילו יינות הכניסה מספקים ערך מוצק. לאחר שנים בהן הייתה קונסטליישן ברנדס כבעלת חלק, החברה נמצאת כעת בבעלות מלאה של המגדלים. אך פירוש הדבר היה שגם בצירים אחרונים היו זמינים באופן ספורדי בארה'ב. קונים נבונים יאספו בציר גב מאוחסן היטב של E&E או Ebenezer Shirazes בעודם ממתינים לצינור להתמלא שוב.
דרום אפריקה
KWV
הוקמה בשנת 1918 ומשרדיה הראשיים נמצאים בפארל (אזור הכף המערבי בדרום אפריקה), KWV מקורה ביינות וענבים מאזורי ייצור היין המובילים במדינה. הקואופרציה ידועה בעולם בזכות מותגי ערך איכותיים כמו יינות KWV, רודברג, לובי, גולדן קאן, מרתף קתדרלה, קפה תרבות וקו הברנדי KWV.
86 KWV 2010 סוביניון בלאן (הכף המערבי). יינות אופיצ'י. הקנייה הכי משתלמת.
abv: 12.5% מחיר: 11 דולר
