כשהקיץ מגיע אנשים חולמים בהקיץ על החוף. אבל ההרים, בעיקר אלה של צפון איטליה, הם שמייצרים את היינות שאתה רוצה לשתות. למה? מכיוון שהגובה הרב, האוויר הטהור, הלילות הקרירים והשמש המסנוורת ביום יוצרים את הטרור המושלם ליינות תוססים ורעננים שתרצו ללגום ליד המים.

הכרמים של אלטו אדיג ', הידועים באקלים האלפיני שלהם, הופכים לבנים ואדומים יפה במשך מאות שנים. אך האמריקנים תפסו רק לאחרונה את אופיים הבלתי ניתן לחיקוי. מדוע לקח כל כך הרבה זמן לגלות את האזור? מכיוון שזה אחד הקטנים באיטליה והיצרנים מגדלים הרבה ענבים שונים. אל תתנו למספרי הייצור להטעות אתכם, עם זאת. למרות שהאיכות זעירה - 98 אחוזים מכל יינות אלטו אדיג'ה עומדים בקריטריונים של DOC.

הלבנים העיקריים הם פינו גריגו, גוורצטרמינר, פינו בלאן ושרדונה. סוביניון בלאן, מולר-תורגאו, מוסקטו ג'יאלו, ריזלינג וגרנר וולטלינר נמצאים גם הם באלטו אדיג'ה. פינו גריג'יו תופס את תשומת הלב הרבה ביותר, בין השאר בגלל הפופולריות העולמית. אבל מאת אלטו אדיג'ה, הוא מקבל אישיות ייחודית שמלאה בהדרים הדרים וחמיצות עסיסית - מקוררת מושלמת עם מאכלי קיץ כמו סביצ'ה וסלטים. גוורצטרמינר ארומטי, שלא נחשב לרענון בדרך כלל, מתהדר באלטו אדיג'ה. מלא עלי כותרת של ורדים וניחוחות ליצ'י, חריפותו האקזוטית וסגנונו היבש והמאוזן עובדים עם מגוון מנות, אם כי אפרסקים מהגריל עם ריקוטה ודבש טריים. קרנר וסילבן, ענבים בגובה גבוה הידועים במינרליות וחומצה, מאפשרים לגימת פטיו בקלות.

אף על פי שהיא נחשבת בדרך כלל לארץ יין לבן, אין להתעלם מהאדומים של אלטו אדיג'ה. שיאווה, פינו נירו (נואר) ולגריין מלאים בטעם וחמיצות בהירה וידידותית למזון. הם טעימים גם עם צמרמורת קלה, מושלמים לימים לחים בהם רוצים לשתות אדום. לגמו עם בשרים למנגל, המבורגרים, פיצה ביתית על הגריל.

אז, ארזו פיקניק, צאו לפארק ושפכו כוס אלטו אדיג'ה הקיץ.

למידע נוסף על אלטו אדיג'ה >>