Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

יין צ'יליאני,

עשרה יינות מומלצים מגבול הצפון של צ'ילה

לפני זמן לא רב, האזורים הצפוניים והמחוספסים בדלילות של לימרי ואלקווי היו ידועים בעיקר בזכות שני מוצרים: פיסקו, הברנדי הלאומי של צ'ילה, ופפאיות, הידועות יותר כקריקות. אך בשנים האחרונות ציידי טרור חסרי אונים, שהובלו על ידי חלוצים שהצליחו בעבר באזורי אקלים קרירים כמו עמק קזבלנקה ולידה, סייעו לאט אבל בטוח להעביר את המיקוד האזורי ליינות שולחן.
Limarí ובמידה פחותה יותר אלקווי (מבוטא EL-kee) נחשבו זמן רב כיבשים, קרים וסוערים מכדי לגדל ענבים פרט לענבי שולחן בסיסיים ומוסקטל, ענב הבסיס המסיק המוקדם ששימש לזיקוק פיסקו. אבל הם מתגלים כעת כנקודות לגיטימיות, אם כי מאותגרי אקלים, עבור שרדונה, סוביניון בלאן, פדרו שימינז (PX) היבש, סירה ואפילו כרמנרה.
נכון להיום, עדיין יש פחות מעשרה יקבים שמייצרים יינות רציניים בלימרי ואלקווי, מה שמעלה את השאלה: מה העיקר? אך עבור מדינה כמו צ'ילה שלעתים קרובות מושמעת לייצור יינות גנריים מלאי גוף מהעמק המרכזי השרוע, יינות הלבנים הרזים והמינרליים יותר בצפון יחד עם אדומים פרחוניים ובינוניים עשויים להיות בדיוק מה שהרופא הזמין.
בין היצרנים הטוענים כי הם מחויבים ללימרי, עמק המתחיל כ- 25 קילומטרים מהאוקיאנוס השקט ומשתרע מזרחה לכיוון רכס האנדים, הם קונצ'ה אי טורו, דרך מותג המייקה שלה Viña Tabali, חלק מווינה סן פדרו הגדולה / קבוצת Tarapacá Viña Casa de Tamaya Santa Rita ו- De Martino, בין היתר. לרוב, היקבים הללו מתרכזים בשרדונה ובסירה, אם כי תמאיה וטבאלי מייצרים את סולם היינות הזנים ומעט תערובות אדומות.
בינתיים באלקווי, היושבת מצפון לימארי המיידי ונמתחת לאורך נהר אלקווי מהאנדים ועד האוקיאנוס השקט, השחקנים הם עוד פחות: יש את פלרניה וקוואס דל ואלה, שניהם מנוהלים על ידי משפחה ממוצא איטלקי. בפאלריה, סירה התגלה כיין החתימה של היקב. בנוסף, סן פדרו רוכשת את עמק אלווי סוביניון בלאן עבור קו קסטיו דה מולינה, בעוד שדה מרטינו פעיל גם באלקווי (סירה).
'מההתחלה, ובכך אני מתכוון לשנות התשעים, לאנשים היו חששות לייצור יינות שולחן איכותיים בלימרי ובאלקווי. הם אמרו שזה יבש מדי, יותר מדי מדבר, וששום דבר לא יצמח שם מלבד פפאיות, מוסקטל ו- PX ', אומר דייגו קללייאס, המנהל המסחרי של תמאיה. 'אבל לקחנו את הסיכון, כמעט כמו הימור, שניתן יהיה לעשות זאת, במיוחד ביינות לבנים. אנו נמצאים באקלים קריר, בוודאות, קרוב מאוד לאוקיאנוס השקט. אבל יש לנו ימי שמש ארוכים מאוד, ללא זיהום, פחות חום מאשר בסנטיאגו ומדרום לכך, אפס כפור וכמעט ולא גשם. הוכחנו שבאמצעות הניסיון, הגפנים שלנו מתבגרים, וניהול אקלים וחופה שניתן להשיג איכות. '
מה שגם האזורים מתהדרים בו, במיוחד לימרי, על פי היינן הטבלי פליפה מולר, הם קרקעות מבוססות גיר אשר ייחודיות בצ'ילה. 'אתה חופר מטר וכולו גיר לבן,' הוא אומר. 'זה לא קיים בשום מקום אחר בצ'ילה, וזה מה שנותן ליינות מינרליות ועידון, כמעט כמו עמק הלואר. ייננים ממקומות אחרים מנסים את השרדונה שלנו והם שואלים 'מאיפה זה בא?' ''



המאמר המלא על עמק לימרי ואלקווי בצ'ילה זמין בגיליון מרץ 2010.

10 יינות מומלצים מעמק לימרי ואלקווי
91 Maycas de Limarí 2006 סירה (עמק לימרי) 23 דולר. אחת הסירות המונעות יותר מאישיות של צ'ילה. מרוכז, בשרני ומובנה, עם ניחוחות אוכמניות מינרליים, טוסטים ורובדיים. עשיר אך בנוי היטב, עם טעמי שזיפים, פירות יער, עשבי תיבול ושוקולד. חוצפן אך מתוחכם.
90 דה מרטינו 2008 לגאדו רזרבה שרדונה (עמק לימרי) 15 דולר. מורכב ולא מראה שום אלון מחושל או ניחוחות פרי טרופי. מפעיל חלק, עם ניחוחות תפוחים ומינרלים טעימים המובילים לחך וגימור בשלים אך מנקים. הקנייה הכי משתלמת.
89 Viña Tabalí 2008 Reserva Especial Syrah (עמק לימרי) 20 דולר. כהה, מלא, צפוף וייעור, עם אלון מנטה, אופי שומן וזהות חזקה. טעים, עם אוכמניות עזות, שזיף מתובל וחום נעורים. הדוק עכשיו אבל יסתדר בשנה-שנתיים הקרובות.
89 Viña Tabalí 2009 רזרבה סוביניון בלאן מיוחד (עמק לימרי) 20 דולר. ניחוחות קרירים, ירוקים, מינרליים מוליכים אותו, ובהמשך יש טעמי פלפל, ג'לפניו וזרדקים טריים. בהיר, ממוקד, עצבני ואבני, עם חומציות נכונה, נשיכה ובהירות. SB צ'יליאני נחמד מאוד.
88 טמאיה 2008 רזרבה שרדונה-ויונייה (עמק לימרי) 15 דולר. לבן מעורבב יפה מאוד עם ניחוחות מלון ואבקת סוכר. החך בשל וקופצני, עם טעמים של משמש, תפוז וליים. יבש ומבריש על גימור מורכב. מראה יותר ויגוני מאשר שרדונה.
88 Maycas de Limarí 2007 רזרבה שרדונה מיוחדת (עמק לימרי) 23 דולר. אלון חם ומתוק בעדינות, עם זריקת פאי תפוחים. החיך רענן ועצבני, וטעמים של תפוח, קיווי ולימון ממוקדים. צר על הסיום, עם הדרים, מינרליות ורעננות אוקיאנית.
87 פלרניה 2009 רזרבה סוביניון בלאן (עמק אלקווי) 11 $. נפתח בספר הלימודים ניחוחות אלקווי של ג'לפניו ודומדמניות, בעוד שהטעמים מעט טרופיים בגלל תמציות אננס. בקצה האחורי הוא חוזר לעבר פירות ירוקים מינרליים, ג'לפניו ופלפל לבן. יין טוב לא צמחוני. הקנייה הכי משתלמת.
87 פלרניה 2007 רזרבה כרמנרה (עמק אלקווי) 14 דולר. מיוצר בסגנון ריפאסו עדין. אומללות על האף וחם על הסיום, אבל מה שבאמצע מאוד נחמד. טעמים מתוקים של דובדבנים ממותגים, שזיף ושוקולד מתמזגים עם מבטחי תבלין ופלפל. שורף מאוחר, משהו שעשוי להיפתר עם עידן הבקבוק.
86 טמאיה 2009 ורד עז עז ורוד (עמק לימרי) 15 דולר. בצבע אדום יותר מאשר ורוד, עם זר תות, דובדבן ורימון על הזר הנעים. חומצי אך טהור, עם טעמים של תפוח אדום, דובדבן ופטל. לימון וגרוש על הסיום, אך עם אישיות נקייה.
85 אלקי 2008 סירה (עמק אלקווי) 15 דולר. לא יין תובעני, כיוון שהוא נפתח בניחוחות שזיפים ופירות יער פשוטים שמוטמעים ברמז צמחי מרפא. החיך נמרץ, עם טעמי פטל ותות טריים. מסיים עם נגיעה של אלון ופלפל. מהמשפחה שבבעלותה Cavas del Valle and Falernia.

לביקורות נוספות על יינות חדשים מלימרי ואלקווי, עיין בסעיף מדריך הקנייה בנושא צ'ילה.



להלן מאת יינות צ'ילה, ארה'ב :

'החודש אנו רוצים להביע את דאגתנו ואהדתנו העמוקה ביותר לכל מי שנפגע מרעידת האדמה בצ'ילה. המחשבות שלנו הן עם תושבי צ'ילה. '