שאטונאף אפיפיור , ללא ספק אחד הכינויים המוערכים ביותר ב צָרְפַת , הוא גם אחד הוותיקים שלו. השם מתורגם ל'ביתו החדש של האפיפיור', שראשיתו בתחילת המאה ה-14, כאשר הכפר הפך למעון הקיץ של האפיפיור תחת האפיפיור יוחנן ה-22.

יינות האזור, שזכו לכינוי 'יינות האפיפיור', ספוגים באותה מידה בהיסטוריה. תערובות החתימה של Châteauneuf-du-Pape עשויות מ-18 זני רון מאושרים, כולם גדלים באבנים המעוגלות (גלטים) האגדיות של האזור. כאן, לבנים נפוצים הרבה פחות מאחיהם בעלי הגוון הכהה יותר, אך הם מורכבים וראויים לזמן ומרחב באותה מידה. מקרר יין . תערובות האדומים הידועים של האפלציה, אשר נשלטות על ידי גרנאש עם סירה ו מורוודר , ידועים זה מכבר ככפריים וטאניים מאוד - הדורשים שנים של מנוחה כדי להגיע. למרות שנותרו הרבה בקבוקים שנעשו בסגנון מסורתי זה, דור חדש של יצרנים גיוון את ההיצע של האזור עם סגנונות נקיים ורעננים יותר.

אולי גם תאהב: כנסיות, בתי קפה וטירות: הכפרים האידיליים ביותר של דרום הרון

'ב-20 השנים האחרונות פלוס, היינות הפכו להרבה יותר מעודנים', אומר מנהל טעימות חובבי יין ומבקר Rhône אנה-כריסטינה קברלס . 'יצרני יין מוצאים דרכים ליצור את האיזון היפה הזה. באמת שהיינות האלה כל כך מושכים אותי עכשיו'.

רבים מהבקבוקים הללו מוכנים לשתייה עם מעט אוורור. אבל כמה שאטונוף-דו-פאפס כן נהנים מהזמן במרתף. תרגום: שתו כמה בקבוקים עכשיו ותחביאו אותם למועד מאוחר יותר.

לגבי מה לחטוף במיוחד? מגרנאש טרי למזיגה במסיבת ארוחת הערב הבאה שלכם ועד לתערובות מסורתיות שכדאי לאחסן בהן לאירוע מיוחד בשנת 2030 ואילך, אלו הם היינות הטובים ביותר של Châteauneuf-du-Pape שאפשר לקנות עכשיו.

---

Domaine de Beaurenard 2020 Le Boisrenard Red

ניחוחות טריים של תותים מרוסקים, חמוציות מיובשות, שזיפים כהים, שושנה ונענע בר מתמזגים יפה בכוס. החומציות שלו פוגעת בצורה מבריקה מול חיך של דובדבנים שחורים, אוכמניות, תפוז דם, טימין בר, ציפורן ופלפל ירוק טחון. טאנינים כפריים עוטפים את החך ומניבים גימור מלוח ארוך ואינטנסיבי. מרתף עד 2030+ אמור להניב מורכבויות מדהימות. מבחר מרתף. 96 נקודות — אנה-כריסטינה קברלס

$ משתנה מורל וויין

Domaine Chante Cigale 2020 Vieilles Vignes

ניחוחות אוכמניות עמוקים בשפע, יחד עם קסיס, זיתים שחורים ונענע בר יושבים על אדמת עציץ טרייה. החך מצופה בטאנינים צעירים עדינים, התורמים לפרי שלו ניגוד מריר כהה ואלגנטי. יין זה יציג אינטגרציה אדירה עם יישון בקבוק עד 2035+. 96 נקודות — א.ג.

$ משתנה K&L Wines

Domaine Santa Duc 2020 Le Pied De Baud

טעמים טהורים ומרוכזים של זיתים שחורים, עשבי תיבול יבשים ופטל שחור בתוך ליבה ארומטית עזת פרחוניות ומעושנת. שופע בחיך, בתוספת שכבות של סיגליות, תה וצור. אמנם נגיש כעת עם ניקוי מתאים, אבל הטאנינים המייבשים האינטנסיביים שלו מרמזים על מרתף עד 2030+ לפני ביקור חוזר, מה שאמור להביא לאינטגרציה יוצאת דופן ולמורכבות רבה יותר. 96 נקודות — א.כ.

$ משתנה מרתף ד'אור

אנדרה ברונל 2020 חלוקי הנחל

יין אנרגטי זה מיושן בבור בטון מתפתח במהירות בחיך עם חומציות תוססת. החך מציע פירות בוסתן בשלים, חבוש ופרחים לבנים. מובנה אך אלגנטי, הוא מעביר את הבשלות של הפרי והחמימות מאבני Cailloux. מרתף עד 2028 ואילך למורכבות נוספת. 93 נקודות — א.כ.

55 דולר מוניות נאפה

Tardieu-Laurent 2020 Galets d'Or

מורכבות ארומטית גבוהה במצגת מדהימה זו של דובדבנים שחורים, חמוציות טריות, ריבס, תותי בר, ​​שזיפים, טימין בר ואדמה. החך עמוק ודוהר, עם פרי שחור חודר דרך שכבת האבן שלו. טאנינים צעירים מתמשכים ופריחה של חומציות מוכיחים את יכולתו האדירה למרתף עד 2035+. 96 נקודות — א.כ.

45 דולר ABC Fine Wine & Spirits

Clos Bellane 2018 Urgonien

הביטוי המתוחכם הזה משכנע עכשיו בכל לגימה. פירות כהים כמו פטל שחור, אוכמניות וגוונים צמחיים מתדלקים את האף, בעוד שתות עץ ופטל מבושלים מצפים את החך. חומציות מרתקת וטאנינים כפריים מושכים סיומת ארוכה, קטיפתית ומפתה. בחירת העורכים. 95 נקודות — א.כ.

55 דולר שאטו יין

Domaine de la Mordoree 2020 הגברת המטיילת

ליין בעל גוף מלא זה אף דקדנטי של שזיף שחור, דובדבן אדום, ריבס, ליקוריץ, פוטפורי ורדים, קינמון, ציפורן ואדמה טרייה. החך בנוי עם שזיף שחור מרוכז וליקריץ שחור מלפנים, ואחריו אמצע חיך של תבליני אפייה חמימים, אדמה וסיומת פלפל ירוק. המרקם הקטיפתי ופרופיל הפרי הבשל שלו הופכים את הביקבוק הזה לקל ליהנות עכשיו. 94 נקודות — א.ג.

$ משתנה Wine.com

M. Chapoutier 2019 La Bernardine

פרופיל נועז ושופע של פירות שחורים וכחולים, דובדבנים, שזיפים, צור וגריגה יושב עם אנרגיה רדומה, רוצה להתפוצץ בכוס. הטאנינים המייבשים שלו מאוזנים על ידי חומציות מרעננת בשפע, מרתף עד 2030+ לפני ביקור חוזר אמור לגרום לאינטגרציה יוצאת דופן ולמורכבות רבה יותר. 94 נקודות — א.כ. $ משתנה WineMadeEasy.com

Château La Nerthe 2019 Cuvée des Cadettes

ביטוי שלם מגפנים בנות 80 שנה בתערובת GSM ממוקדת זו. הטוהר שלו מזכיר חווית בראנץ' מושלמת, אבל בכוס. ריבת פירות יער אדומים ושחורים עם תבליני חבית משובחים מפתה את האף והחך, ומדגימה את פוטנציאל ההזדקנות שלה לשנים הבאות. מרתף בקלות עד 2035. מבחר מרתף. 94 נקודות — א.כ. $ משתנה בית מורה

Clos du Mont-Olivet 2020 La Cuvée du Papet

גלי טימין ריחניים מברכים מיד את האף, ואחריהם שכבה של דובדבנים שחורים ואדומים טריים, אקליפטוס וסיגליות. החך מציג פרי עגול כהה מרוכז, מורם על ידי גוונים גבוהים של תפוח טרי ועלה תה לבן. הטאנינים הצעירים שלו מצביעים על מרתף עד 2028. 94 נקודות — א.כ.

$ משתנה ספריית יין

Domaine de la Solitude 2021 לבן

ניחוחות גדושים של יוזו, ליים, לימון מאייר ושיטה מובילים לקלתית לימון ומקדמיה על האף. החך מטופל בקליפת לימון מסובכת עם חציר טרי ואבן. יין עשיר ומרקם זה ייהנה ממרתף עד 2030+. 93 נקודות — א.כ.

$ משתנה Wine.com

Domaine Chante Cigale 2020 Pi Grenache

הרעננות וההוויה מיידיות, יחד עם ניחוחות הרמוניים של דשן, עלי כותרת של ורדים, פלפל לבן ותבליני אפייה חמימים המתמזגים בכוס. החך כהה ועסיסי בשפע עם טאנינים מתייבשים עגולים שנשארים ארוכים בחך. יין מדהים. 95 נקודות — א.כ.

$ משתנה חנות הבקבוקים התת-קרקעית

Domaine Pierre Usseglio et Fils 2020 Réserve Des 2 Frères Red

ניחוחות תוססים של דובדבנים שחורים, תותי בר, ​​קסיס, נענע טרייה ורוזמרין נשארים על האף. תווי ארז ותימין מופיעים עם אוורור נוסף. החך עסיסי עם גלים שופעים של פטל שחור, אוכמניות, תבלין אפייה קל וציפורן. טאנינים כפריים ממסגרים את הפרי בצורה יפה וצריכים להשתלב עוד יותר ממרתף נוסף עד 2035+. מבחר מרתף. 95 נקודות — א.כ.

$129 אמפייר סטייט של יין

Domaine la Boutinière 2020 אדום

ניחוחות פירות אדומים בעלי גוון גבוה תופסים מיד את מרכז הבמה, בעוד שושנה, סיגליות, עלי נענע, פטריות כפתורים חומות, כוסברה, אדמה וציפורן מוסיפים עומק. החיך מעט מחמיר, ובכל זאת מציע טאנינים משובחים שנראים משתלבים היטב. שכבות מורכבות יותר צריכות להתפתח לאחר מרתף לאורך 2035+. 93 נקודות — א.כ.

$ משתנה וין פורטר