באותה מידה שהוא נלהב ממאכלים ויין כפי שהוא מתייחס למורשתו הטוסקנית, סיריו מכיוני עוסק בתחום המסעדנות כבר למעלה משלושה עשורים. אולי הידוע ביותר בפתיחתו של לה סירק המקורי בשנת 1974, מסעדת הקונספט האחרונה שלו היא סיריו ב ARIA בלאס וגאס, מקום איטלקי המציג את אחד מאוספי היין האיטלקיים המקיפים ביותר בעיר החטאים.

משקה מועדף כשהייתי בן 6: Vinella, שהוא שילוב של חובת יין עם מים. המשקה הוא טוסקני ושתה במקור על ידי גברים עניים, שכן בדרך כלל נזרק תירוש יין. שתענו את זה כילדים כי זה היה זול. באיטליה כולם שותים, גם כשהם בני חמש או שש.
משקה מועדף עכשיו: מים מוגזים.

חווית יין ראשונה: אני לא זוכר! היה לי יין מגיל צעיר מאוד.
חווית יין באפיפניה: כשהייתי בת 17 נסעתי לצרפת. אני אוהב את קברנה וענבים אחרים, אבל בשבילי לנסוע לבורגונדי ו
לטעום את הפינו נואר שלהם הייתה הפעם הראשונה
באמת הבנתי למה מסוגלים ענבים מסוימים.

מנה אהובה כשהייתי בת 6: בוליטו מיסטו שסבתא הכינה, או מילפלואיל.
המנה האהובה או הזכורה ביותר עכשיו: שאבו שאבו שהכין אחד השפים שלי לשעבר, סוטה חון, והוגש בסגנון 'קמבודי'. למען האמת, אני אפילו לא ממש זוכר מה הפך את המנה לקמבודית.

אמן מוזיקלי אהוב כשהייתי בן 13: בניאמינו גיגלי. ג'יגלי היה אחד הזמרים המפורסמים ביותר באירופה כולה.
אמנית / ז'אנר מוזיקלי אהוב עכשיו: אנדראה בוצ'לי, כי הוא מוכשר ביותר ובעיקר, כי הוא טוסקני כמוני.

הצעצוע האהוב כשהייתי בן 6: רובה עץ שסבי הכין. המשפחה שלי חיה בענווה מאוד ולכן לא היו לנו הרבה צעצועים שגדלו. זה היה מיוחד עוד יותר מאז שסבי הכין אותו.
צעצוע / גאדג'ט / כלי אהוב עכשיו: האייפון שלי. אני לא יכול לעשות הכל אבל יש לי תמונות נחמדות של הנכדים שלי.

כרזות / קישוטים על קיר חדר השינה שלי כשהייתי בן 13: פוסטר של ברטלי, רוכב אופניים איטלקי מפורסם, שהיה שוב טוסקני כמוני.
ציור מועדף או קישוט אחר לבית עכשיו: תמונות של משפחתי. אי אפשר לבחור מועדף אבל התמונות שומרות על כולן קרוב לליבי.

מה שרציתי להיות כשאהיה גדול: איש שמור.
מה אהיה אם לא הייתי מסעדן: רקדן מקצועי. אני אוהב לרקוד וגם הייתי בזה טוב מאוד. אשתי נהגה לשיר בבית קפה מפורסם במונטקטיני. זה היה המקום להיות בו. פגשתי שם את ג'ון פ. קנדי ​​לפני שהוא הפך לנשיא.

חופשה אידיאלית כשהייתי בת 12: החוף בווירג'יו.
חופשה אידיאלית עכשיו: לחזור הביתה לבית היפה שלי במונטקטיני.

אם הייתה לי התמוטטות רגשית כשהייתי בת 6, סביר להניח שזה נגמר: מות אמי. היא חלתה בזיהום קטן אך בסופו של דבר זה היה קטלני. זה היה מאוד פתאומי והיה קורע לב בשבילי.
אם הייתי יכול להתעסק בפומבי בנושא מסוים היום, זה היה כרוך: אני כבר עושה את זה על בסיס יומי!

אם הייתי פוגש את העצמי הצעיר שלי, מה הוא היה אומר על מה שהפכתי להיות ?: הוא היה אומר שהייתי צריך לקחת יותר זמן לעצמי.