ההצעה הגיעה במייל. יינות רחוב צ'יימברס,אחד המספקים הראשונים של עיריית ניו יורק של ריזלינגס ומגדלי שמפניה, וכעת ככל הנראה הכל על יינות טבעיים, הציע את מה שלטענתו היה 'מקרה מעורבב ומפחיד של גופרית דלה של יינות ספרדיים'.

כפי ש חובבי יין עורכת ספרד, ובשם המחקר החלטתי לצלול. הזמנתי את התיק, שמחירו היה סביר 215 דולר, או כ 18 דולר לבקבוק.

גילוי מלא: לפני הזמנתי יינות אלה, לא הייתי אוהד יינות טבעיים, אשר בהגדרה ניתנת לייצור ענבים מגידול אורגני, אולי ענבים ביו-דינמיים, עם תוספים מינימליים מאוד (בעיקר גופרית) ובקושי כל התערבות אנושית או טכנולוגית . הייתי בקונטרה ובווילדייר, נקודות אחות במרכז העיר מנהטן בהן שולטים יינות טבעיים. שם שתיתי עמק הלואר מעונן שנין בלאן שטעמו של סיידר ושושנה עכורה מדרום איטליה. ביליתי גם שבוע בשנה שעברה בקופנהגן ובמלמו שבשבדיה, ערים שהיו אוכלים קדימה בהן קיימים יינות טבעיים. במקומות כמו מנפרדס, ברור ו- B.A.R, ששפים שלהם בישלו בעבר בנומה הנודחת, שתיתי את חלקי ההוגן של שושנות ריח מחורבנות, לבנים מבולבלים ואדומים נדיפים.

בהתבסס על חוויות אלה, התחלתי את אפריל שלי לשתות באופן טבעי בחשש. שום דבר עד כה לא שכנע אותי שתנועת היין 'הטבעית' אינה אלא זעם נגד המכונה. באשר ליינות מסוננים קונבנציונליים המיוצרים בשמרים מסחריים, גופרית כדי למנוע מהם להתקלקל ולהתיישן בחביות חדשות? אנאתמה, על פי תומכי היין הטבעי.

ועכשיו לבשר החיבור הזה: אותו מקרה 'סנסציוני' לכאורה של יינות ספרדיים טבעיים. כפי שהייתי מהמר, התוכן היה רישומי. תוך כדי טעימת היינות הללו מצאתי את עצמי משתדל יותר מכפי שהייתי רוצה לזהות מעלות. לרוב זה היה תרגיל לשכשך דרך פאנק ופגמים.

דוגמה מצוינת הייתה לה פגוארה 2014, שהייתה בקסטיליה ולאון על ידי RuBor Viticultores מענב האלבילו הלבן שנראה לעיתים נדירות. אין ספק שזה לא היה דומה לגרנצ'ה בלנקה המיוצר מסחרית, שאפשר להשוות אליו את אלבילו, אבל גם היה מלוכלך, עם מוצקים צפים כמו גושי פרי בסנגריה. וזה היה טעים כמו רסק תפוחים. האם זה היה נורא? לא. הייתי קונה את זה שוב? לא.

יין משונה נוסף, בוודאי לא משהו שהייתי ממליץ עליו כמרענן באביב, היה רוזה עודף משקל (15.5% לשמש) 2012 שנקרא Κπ מתוצרת דניאל ראמוס באזור סיירה דה גרדוס החם במערב מרכז ספרד. היין הזה בצבע אוקר מבוסס גרנאצ'ה היה בוצי לעין, ריח אגוזי וטעמו כמו קליפת הדרים. סנסציוני זה לא היה.

Marenas Cerro Encinas 2014 מאת חוסה מיגל מרקס הוא מונסטרל מקורדובה. היה לו ריח מופחת וכמו מיץ שזיפים. היין הלבן שלו, מדיאקאפה, דמה לשרי אולורוסו עכור והדיף ריח של חמאת בשר. ונחש איך זה טעמו? סיידר מתפשר, שזה מה שטעמו רוב היינות הלבנים הטבעיים שניסיתי.

האמת, לא עברתי את כל המקרה. לאחר שניסיתי שמונה מתוך 12 הבחירות, הטובות שבהן היו קאזון אירדיי משנת 2013 של רמון סועדרה, תערובת של מרלו, טמפרניו, קברנה וסירה מגרנדה, ואלפה וינטה אלמפו של אלפרדו מאסטרו משנת 2014, גרנצ'ה שיוצר בתחומי ריברה דל דוארו. הניפתי את דגל הכניעה הלבן.

תקראו לי מיינסטרים, או תקראו לי סגורה. אבל קיבלתי את ההחלטה שלי לגבי יינות טבעיים. הם מיועדים לייננים, סומלייה, קמעונאים וצרכנים המחפשים משהו אחר מהנכון. שתו את היינות האלה אם אתם רוצים להיות 'נגד התבססות'. בינתיים, אני אצמד למה שאני מאמין שטוב.

קרא את הדירוגים והביקורות האחרונים של מייקל שכנר